В данном учебнике рассмотрены гостиничные предприятия как часть
сферы услуг, классификация гостиниц, их организационная и
производственная структура, материально-техническая база, система
управления гостиничным предприятием, организация работы основных,
функциональных и вспомогательных служб гостиницы. Освещены вопросы
предоставления гостиницами экскурсионных, транспортных, торговых и
спортивно - оздоровительных услуг, услуг питания и отдыха,
бизнес-услуг. Приведены технологии обслуживания гостиничного фонда,
направления по совершенствованию содержания и форм гостиничного
обслуживания.
Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг
- формат docx
- размер 2.2 МБ
- добавлен 03 мая 2011 г.
Похожие разделы
Смотрите также
Дипломная работа - Анализ качества гостиничных услуг на примере гостиницы Калининград
degree- формат doc
- размер 171.38 КБ
- добавлен 06 октября 2010 г.
Качество гостиничных услуг Взаимосвязь между качеством услуг и эффективностью бизнеса Определения и понятия в области качества Модель качества услуги Показатели качества услуги Концепция «нейтральных зон» Ч. Бернарда Типология эффективности элементов обслуживания Формы и методы оценки качества товаров и услуг Общие методы оценки качества Восприятие и оценка гостем качества гостиничных услуг. Анализ качества обслуживания на основе структури...
Елисеева Т.И. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства
- формат doc
- размер 893 КБ
- добавлен 12 апреля 2011 г.
Развитие гостиничного хозяйства в мире; Структура гостиничного хозяйства(географическая и организационная); Классификация гостиниц(современные подходы к rlfaababrfwbb? стандарты для классификации); характеристика системы гостиничных предприятий(типы гостиничных предприятий); технология приема и обслуживания в гостинице(структура и функции службы приема и обслуживания); Предпосылки и процесс стратегического планирования(выбор стратегии); Состав уп...
Курсовая работа - Внешние и внутренние стандарты обслуживания потребителей гостиничных услуг
Курсовая работа- формат docx
- размер 1.23 МБ
- добавлен 11 мая 2011 г.
Курсовая работа по организации обслуживания Теоретическая основа стандартов обслуживания, Особенности предоставления гостиничных услуг и их взаимосвязь со стандартами обслуживания. Элементы международных стандартов обслуживания в гостиничном комплексе.
Курсовая работа - Крупнейшие гостиничные корпорации мира
Курсовая работа- формат doc
- размер 61.51 КБ
- добавлен 30 марта 2010 г.
Сочинский государственный университет туризма и курортного дела Институт туристского бизнеса по предмету «Техника и технология СКСиТ» Введение История формирования, современное состояние и предпосылки развития крупнейших гостиничных корпораций мира. История и пути формирования гостиничных корпораций мира, глобализация и ее преимущества для гостиничного бизнеса. Особенности и направления деятельности крупнейших гостиничных корпораций мира. Форми...
Курсовая работа - Организация и технология обслуживания гостиничного фонда
Курсовая работа- формат doc
- размер 237 КБ
- добавлен 17 апреля 2010 г.
Курсовая по дисциплине "Организация и технология обслуживания в гостиницах и туристских комплексах" специальности "гостиничный сервис" стр,52 Специфика работы службы хозяйственного обеспечения и обслуживания номерного фонда Виды гостиничных помещений Организация уборочных работ Уборочные машины и механизмы Подготовка номеров к заселению Технология выполнения различных видов уборочных работ Уборка санузлов (в номерах и общего пользования)...
Курсовая работа - Разработка концепции строительства Мотеля
Курсовая работа- формат doc
- размер 2.84 МБ
- добавлен 20 октября 2010 г.
Введение Принципы проектирования гостиничных комплексов Оценка факторов, учитываемых при строительстве гостиничных комплексов Инженерно-техническое оборудование гостиниц Требования к проектированию гостиничных комплексов Разработка концепции строительства мотеля Характеристика мотеля Обоснование необходимости строительства мотеля Конкуренты Месторасположение мотеля (из реальных условии города Хабаровска) Мотель – гостиница 3 звезды Маркетинговы...
Проблемы и перспективы развития международного гостиничного бизнеса
- формат doc
- размер 81.5 КБ
- добавлен 03 февраля 2012 г.
Сектор гостиничных услуг остается на сегодняшний день одним из наиболее динамично развивающихся секторов экономики всего мира. Ненасыщенные рынки гостиничных услуг разного уровня представляют собой прекрасную возможность для отельных операторов уверенно войти на рынок и проводить политику расширения своего влияния в отрасли. От того, насколько верный анализ рыночной ситуации проведут представители гостиничного бизнеса, будет зависеть в будущем со...
Реферат - Рынок гостиничных услуг в Санкт-Петербурге
Реферат- формат doc
- размер 20.33 КБ
- добавлен 16 ноября 2010 г.
Рынок средств размещения Обзор рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга Управление гостиничным бизнесом в Санкт-Петербурге Структурные изменения в гостиничном хозяйстве города
Сущность международного гостиничного бизнеса
- формат doc
- размер 111 КБ
- добавлен 03 февраля 2012 г.
Существуют национальные системы классификации, поддерживаемые государством или национальными гостиничными ассоциациями путем национальных стандартов и узаконенных правил сертификации гостиничных услуг, касаются в основном количественных характеристик материальной базы, полноты сервиса, уровня и качества гостиничных услуг. Наиболее распространенными считаются: ? Система звезд (от одной до пяти) - на основе французской национальной классификации; С...
Техническая эксплуатация гостиничных комплексов
- формат pdf
- размер 475.06 КБ
- добавлен 18 января 2012 г.
В.Ф. Коновалов, конспект лекций, специальность 080502(8) – Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства, «Санкт-Петербургский государственный. инженерно-экономический университет», Санкт-Петербург, 2010. Введение. Общая оценка технического состояния гостиничных зданий и их конструктивные элементы. Основные конструктивные элементы гостиничных зданий. Общая оценка технического состояния и ремонта оснований и фундаментов. О...