Одеса: ОНАХТ, 2005. – 14 с.
Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з курсу
"Загальна технологія харчових виробництв" для бакалаврів
спеціальностей 7.091706, 7.091708 денної і заочної форм навчання.
Зміст:
Вивчення технологii варених ковбасних виробів.
Вивчення технологii питного молока.
Вивчення технологiі виробництва рибноі солоноі продукцiі.
Вивчення технологii варених ковбасних виробів.
Вивчення технологii питного молока.
Вивчення технологiі виробництва рибноі солоноі продукцiі.