Диссертация на соиск. учен. степ. кандидата технических наук по
специальности 05.18.06 – "Технология жиров, эфирных масел и
парфюмерно-косметических продуктов". Полный текст диссертации
(рукописи). — М.: Московский гос. ун-т пищевых производств, 2014 —
171 с. (с приложениями).
Введение
Обзор литературы
Растительные фенолы
Классификация и краткая характеристика основных типов
флавоноидов
Биологическая активность флавоноидов
Флавоноиды как натуральные красители
Косметические свойства флавоноидов
Химический состав винограда
Кожа как объект косметологического воздействия
Слои кожи
Биологически активные вещества в составе косметических
средств
Антиоксиданты
Гидроксикислоты
Витамины
Влияние рецептурного состава на свойства косметических
изделий в процессе хранения Экспериментальная часть
Материалы исследований
Методы исследований
Методы исследований сырья и полученных экстрактов
Определение содержания сухих веществ
Определение содержания клетчатки
Определение содержание гемицеллюлозы
Определение содержания лигнина
Определение содержания пектина
Определение витамина С
Определение содержания антоцианов
Определение содержания флавоноидов
Качественное определение витаминов группы В
Определение массовой концентрации фенольных веществ в экстрактах
Определение содержания красящих веществ в экстрактах
Микробиологический контроль исходного сырья и готовой продукции
Определение органолептических показателей экстрактов
Определение устойчивости экстрактов к воздействию света
Определение антиоксидантной емкости экстрактов
Качественный и количественный анализ БАВ экстрактов и вина
Исследование действия экстракта и вина на кожу человека Результаты и обсуждение
Обоснование выбора сырья для получения экстракта
Разработка технологии получения биологически активных экстрактов
Исследование влияния величины гидромодуля на эффективность извлечения БАВ
Исследование влияния продолжительности экстракции на эффективность извлечения БАВ
Исследование влияния температуры экстракции на эффективность извлечения БАВ
Исследование эффективности извлечения БАВ различными экстрагентами
Исследование зависимости эффективности извлечения БАВ от содержания лимонной кислоты в экстрагенте
Исследование зависимости эффективности извлечения БАВ от вида предварительной обработки сырья
Исследование полученных экстрактов
Исследование антимикробных свойств биологически активного экстракта винограда
Разработка рецептуры эмульсионного косметическогокрема
Разработка рецептуры бальзама для губ
Исследование физиологического действия экстракта винограда
на кожу человека в составе косметического крема
Результаты исследования влияния экстракта винограда на эластичность кожи
Результаты исследования влияния экстракта винограда на влажность кожи Технологическая часть
Технология приготовления крема косметического
Технология приготовления бальзамов для губ Экономическая часть
Выводы
Список литературы
Приложения
Растительные фенолы
Классификация и краткая характеристика основных типов
флавоноидов
Биологическая активность флавоноидов
Флавоноиды как натуральные красители
Косметические свойства флавоноидов
Химический состав винограда
Кожа как объект косметологического воздействия
Слои кожи
Биологически активные вещества в составе косметических
средств
Антиоксиданты
Гидроксикислоты
Витамины
Влияние рецептурного состава на свойства косметических
изделий в процессе хранения Экспериментальная часть
Материалы исследований
Методы исследований
Методы исследований сырья и полученных экстрактов
Определение содержания сухих веществ
Определение содержания клетчатки
Определение содержание гемицеллюлозы
Определение содержания лигнина
Определение содержания пектина
Определение витамина С
Определение содержания антоцианов
Определение содержания флавоноидов
Качественное определение витаминов группы В
Определение массовой концентрации фенольных веществ в экстрактах
Определение содержания красящих веществ в экстрактах
Микробиологический контроль исходного сырья и готовой продукции
Определение органолептических показателей экстрактов
Определение устойчивости экстрактов к воздействию света
Определение антиоксидантной емкости экстрактов
Качественный и количественный анализ БАВ экстрактов и вина
Исследование действия экстракта и вина на кожу человека Результаты и обсуждение
Обоснование выбора сырья для получения экстракта
Разработка технологии получения биологически активных экстрактов
Исследование влияния величины гидромодуля на эффективность извлечения БАВ
Исследование влияния продолжительности экстракции на эффективность извлечения БАВ
Исследование влияния температуры экстракции на эффективность извлечения БАВ
Исследование эффективности извлечения БАВ различными экстрагентами
Исследование зависимости эффективности извлечения БАВ от содержания лимонной кислоты в экстрагенте
Исследование зависимости эффективности извлечения БАВ от вида предварительной обработки сырья
Исследование полученных экстрактов
Исследование антимикробных свойств биологически активного экстракта винограда
Разработка рецептуры эмульсионного косметическогокрема
Разработка рецептуры бальзама для губ
Исследование физиологического действия экстракта винограда
на кожу человека в составе косметического крема
Результаты исследования влияния экстракта винограда на эластичность кожи
Результаты исследования влияния экстракта винограда на влажность кожи Технологическая часть
Технология приготовления крема косметического
Технология приготовления бальзамов для губ Экономическая часть
Выводы
Список литературы
Приложения