М.: Рыбацкая Академия, 2003. — 32 с.: ил. (Серия: Рыбак рыбаку)
Рыбы болеют многими болезнями. Эти болезни изучают и лечат специалисты в области ихтиологии и рыбоводства. Для здоровья человека они не опасны. Больную рыбу не рекомендуется использовать в пищу, но в ряде случаев она считается условно годной и после специальной обработки поступает в продажу. Если рыба больна, это, как правило, видно человеку, собирающемуся употребить ее в пищу и такую рыбу обычно выбрасывают.
В книге мы рассказываем о болезнях, которыми сама рыба не болеет, но в ней содержатся паразиты, которыми заражается человек. Коварство ситуации заключается в том, что внешние признаки, свидетельствующие о наличии в рыбе паразитов, опасных для человека, отсутствуют. В этих случаях рыба является лишь переносчиком серьезных заболеваний, поражающих людей, домашних и диких животных, питающихся рыбой, например кошек, собак, медведей и других, а также некоторых рыбоядных птиц, в частности чаек.
Содержание
Введение
Описторхоз
Клонорхоз
Дифиллоботриоз
Нанофиетоз
Метагонимоз
Анизакиоз
Почему некоторые моллюски «отнимают» память?
О чем нужно знать, отправляя в рот кусочек экзотической рыбы?
Методы обезвреживания рыбы
Рыбы болеют многими болезнями. Эти болезни изучают и лечат специалисты в области ихтиологии и рыбоводства. Для здоровья человека они не опасны. Больную рыбу не рекомендуется использовать в пищу, но в ряде случаев она считается условно годной и после специальной обработки поступает в продажу. Если рыба больна, это, как правило, видно человеку, собирающемуся употребить ее в пищу и такую рыбу обычно выбрасывают.
В книге мы рассказываем о болезнях, которыми сама рыба не болеет, но в ней содержатся паразиты, которыми заражается человек. Коварство ситуации заключается в том, что внешние признаки, свидетельствующие о наличии в рыбе паразитов, опасных для человека, отсутствуют. В этих случаях рыба является лишь переносчиком серьезных заболеваний, поражающих людей, домашних и диких животных, питающихся рыбой, например кошек, собак, медведей и других, а также некоторых рыбоядных птиц, в частности чаек.
Содержание
Введение
Описторхоз
Клонорхоз
Дифиллоботриоз
Нанофиетоз
Метагонимоз
Анизакиоз
Почему некоторые моллюски «отнимают» память?
О чем нужно знать, отправляя в рот кусочек экзотической рыбы?
Методы обезвреживания рыбы