Цей стандарт поширюється на сири м'які (далі по тексту — сири), що
їх виготовляють із пастеризованого коров'ячого молока, зсіданням
під дією молокозсідальних ферментів і закваски (заквашувального
препарату) та подальшим обробленням.
Стандарт не поширюється на сири, які виготовляють із застосовуванням плісняви та слизу.
Сири застосовують для безпосереднього вживання в їжу і реалізують через торговельну мережу.
Стандарт не поширюється на сири, які виготовляють із застосовуванням плісняви та слизу.
Сири застосовують для безпосереднього вживання в їжу і реалізують через торговельну мережу.