Прийнято та надано чинності 27 квітня 2006 №130 - 11 с.
Цей стандарт поширюється на сир твердий пошехонський (далі — сир), який виробляють
із пастеризованого коров’ячого молока зсіданням його молокозсідальним ферментом із використовуванням молочнокислих бактерій з подальшим спеціальним оброблянням та дозріванням.
Ключові слова: гарантії виробника, зберігання, маркування, методи контролювання, органолептичні показники, пакування, показники безпеки, сир пошехонський.
Цей стандарт поширюється на сир твердий пошехонський (далі — сир), який виробляють
із пастеризованого коров’ячого молока зсіданням його молокозсідальним ферментом із використовуванням молочнокислих бактерій з подальшим спеціальним оброблянням та дозріванням.
Ключові слова: гарантії виробника, зберігання, маркування, методи контролювання, органолептичні показники, пакування, показники безпеки, сир пошехонський.