Проектирование пищевых предприятий
Пищевая промышленность
  • формат pdf
  • размер 49.14 МБ
  • добавлен 14 января 2012 г.
Ершов А.М. (ред.). Проектирование рыбообрабатывающих производств
Учебное пособие. Краснодар: «Экоинвест», 2002. – 180 с.
Допущено Управлением кадров и учебных заведений Государственного комитета РФ по рыболовству в качестве учебника для студентов высших учебных заведений обучающихся по специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов». Учебник построен таким образом, чтобы студент получил общие представления о рыбной отрасли в целом, стадиях и этапах проектирования, инженерных изысканиях, общестроительном и санитарно-техническом проектировании, а так же приобрел навыки технологического проектирования, строительства или реконструкции рыбоперерабатывающих производств.
Содержание:
Введение.
Основные положения проектирования рыбоперерабатывающих предприятий.
Виды строительства.
0рганизация проектирования.
Стадии проектирования.
Индивидуальные и типовые проекты.
Предпроектные работы.
Классификация и состав рыбоперерабатывающих предприятий.
Основы технологического проектирования.
Выбор технологических схем. Общие требования.
Особенности проектирования судовых технологических линий.
Расчет сырья, готовой продукции, основных и вспомогательных материалов.
Выбор и расчет технологического оборудования.
Основные принципы компоновки оборудования.
Расчет численности рабочих мест.
Автоматизация технологических процессов.
Реконструкция рыбоперерабатывающих предприятий.
Теплоэнергетические расчеты.
Общестроительное проектирование.
Санитарные требования к проектированию рыбоперерабатывающих предприятий.
Архитектурно-строительное решение.
Инженерное оборудование, сети и системы.
Генеральный план и транспорт.
Технико-экономические показатели.
Литература.
Приложения.
Похожие разделы
Смотрите также

Береза И.Г. Методические указания к изучению раздела Охрана окружающей среды курса Основы проектирования предприятий пищевой промышленности

Практикум
  • формат doc
  • размер 709.38 КБ
  • добавлен 07 марта 2011 г.
Комитет РФ по рыболовству, МГТУ Мурманск 1996 г. 39 л. Дано подробное описание установок очистки сточных вод по каждому способу (механическая, биологическая и т. п. ) и дымовых газов (также по каждому способу). Приведены схемы установок. Приведены примеры расчета технологии очистки для различных типов производств. Методичка очень полезна при написании раздела диплома «Экологические аспекты производства» Содержание: Охрана окружающей среды от про...

Василинец И.М. Проектирование предприятий отрасли

  • формат doc
  • размер 343.27 КБ
  • добавлен 16 сентября 2011 г.
Справочное пособие. - СПб.: СПбГУНиПТ, 2002. 81с. Санкт-Петербург 2002 . Разработано в соответствии с требованиями государственных образовательных стандартов для студентов, обучающихся по специальностям 270300 – Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий, 270500 – Технология бродильных производств и виноделие. Приводятся общие вопросы организации проектных работ для строительства новых предприятий реконструкции или технического перевоору...

Виноградов Ю.Н., Косой В.Д., Новик О.Ю. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств

  • формат pdf
  • размер 13.38 МБ
  • добавлен 04 декабря 2009 г.
ГИОРД, 2005 г. , 336 стр. В книге излагаются современные методы общестроительного проектирования мясной, молочной и рыбной промышленности, включающие разработку генеральных планов, конструирование промышленных зданий и холодильников, реконструкцию предприятий, инженерное обеспечение систем отопления, вентиляции, водопровода и канализации. Для студентов технологического, биотехнологического факультетов и факультета холодильной техники и технол...

ВСН-41902-2001 Ведомственные строительные нормы создания береговых производственных предприятий рыбного хозяйства

Стандарт
  • формат doc
  • размер 110.72 КБ
  • добавлен 26 января 2011 г.
Настоящие нормы являются ведомственным документом и распространяются на проектирование новых и реконструкцию действующих рыбоперерабатывающих предприятий, включая: консервный, пресервный, посольный, кулинарный (в т. ч. полуфабрикатов), коптильный, рыбомучной, икорный, цех по производству мороженой рыбы, цехи медицинских рыбных жиров, витаминов, препаратов и лекарств, производства обработки морских водорослей и трав (производство агара, альгината,...

Дворецкий С.И., Хабарова Е.В. Основы проектирования пищевых производств

  • формат pdf
  • размер 1.2 МБ
  • добавлен 22 марта 2011 г.
Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2008. - 92 с. Изложены основные понятия, принципы и методика проектирования пищевых производств и разработки технологических машин и оборудования. Более подробно рассматриваются вопросы технико-экономического обоснования, расчета, подбора и компоновки технологического оборудования. Пособие предназначено для студентов, изучающих дисциплины "Проектирование пищевых производств", "Основы проектирования технологи...

Зарницына Э.Г., Терехова О.Н. Вентиляционные установки и пневмотранспорт

  • формат djvu
  • размер 2.37 МБ
  • добавлен 03 января 2012 г.
Учебное пособие, Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. - Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2011.- 228 с., ил.-123, табл.-64, библ.с.-19, dpi300. Пособие предназначено для студентов специальностей «Машины и аппараты пищевых производств» и «Технология переработки зерна» при изучении дисциплин «Вентиляционные установки» и «Вентиляционные установки и пневмотранспорт». Даны основы проектирования аспирационных установок зерноперерабатывающих предприятий, п...

Коротков В.Г., Антимонов С.В., Сагитов Р.Ф., Ханин В.П., Егорова М.А. Основы САПР пищевых производств

  • формат pdf
  • размер 2.78 МБ
  • добавлен 06 января 2011 г.
Учебное пособие. – Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. – 123 с. Учебное пособие предназначено для дополнительного изучения дисциплины САПР для студентов специальностей 170600 Машины и аппараты пищевых производств всех форм обучения, включает разделы: общие понятия о проектировании, организация процесса проектирования, виды математических моделей, средства обеспечения САПР пищевых производств Содержание Введение Общие понятия о проектировании САПР как объек...

Петров В.И. Основы проектирования предприятий пищевой промышленности

  • формат pdf
  • размер 630.5 КБ
  • добавлен 19 февраля 2011 г.
Учебное пособие. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово. 2003. - 120с. Конспект лекций разработан в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования для студентов специальностей 170600 «Машины и аппараты пищевых производств» и 271300 «Пищевая инженерия малых предприятий» всех форм обучения. Содержание: Введение. Организация и методы проектирования предприятий пищевой...

Файнберг Е.Е., Товбин И.М. Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий. Рафинация и гидрогенизация жиров

  • формат djvu
  • размер 6.6 МБ
  • добавлен 04 октября 2011 г.
М.: Пищепромиздат, 1959 г. - 399 с. Общие вопросы проектирования. Основные принципы проектирования жироперерабатывающих предприятий. Проектирование рафинационных цехов. Проектирование гидрогенизационных заводов. Приемка и хранение жиров и масел. Схемы, материальные расчеты, расчеты оборудования, компоновка оборудования, подсчет расхода электроенергии, подсчет расхода пара и воды.

Хабарова Е.В. Проектирование пищевых производств

  • формат pdf
  • размер 244.92 КБ
  • добавлен 20 июня 2011 г.
Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2007 г. – 16 с. Даны программа, методические указания и контрольные задания для студентов специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" заочной формы обучения.