Хамнаева Н.И. Лабораторный практикум - Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма

Дисциплина «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» ГОС ВПО студентов специальности 100103 – «Социально-культурный сервис и туризм» включает разделы «Техника социально- культурного сервиса и туризма» и «Технология социально-культурного сервиса и туризма». Методические указания по выполнению лабораторных работ по разделу «Технология социально-культурного сервиса и туризма» разработаны для студентов всех форм обучения по специальности 100103 – «Социально-культурный сервис и туризм», специализация «Ресторанный сервис».
Методические указания содержат краткое описание основных вопросов теоретического курса по тематике лабораторных работ, рекомендации по их выполнению и оформлению.
Ключевые слова: сервисные технологии, материалы в сервисе.