Кодекс Алиментариус: Свежие плоды, овощи и фруктовые соки (пер. с англ.)

  1. Файлы
  2. Академическая и специальная литература
  3. Пищевая промышленность
  4. Управление качеством и безопасность продуктов питания
  5. Стандартизация и сертификация пищевой продукции
  6. Стандартизация и сертификация продукции растениеводства
Стандартизация и сертификация пищевой продукции
Стандарт
  • формат pdf
  • размер 1.26 МБ
  • добавлен 04 февраля 2011 г.
Кодекс Алиментариус: Свежие плоды, овощи и фруктовые соки (пер. с англ.)
Codex Alimentarius (лат. «Продовольственный кодекс») – свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Данная публикация содержит ряд стандартов по свежим фруктам и овощам, а также фруктовым сокам. Издание адресовано широкому кругу специалистов, а также всем заинтересованным лицам.
Содержание.
Стандарт Кодекса для авокадо
Стандарт Кодекса для ананасов
Стандарт Кодекса для апельсинов
Стандарт Кодекса для бананов
Стандарт Кодекса для грейпфрута
Стандарт Кодекса для свежих грибов
Стандарт Кодекса для гуавы
Стандарт Кодекса для имбиря
Общий стандарт Кодекса для фруктовых соков и нектаров
Смотрите также

Белова Т.С., Анохина В.И., Дмитровский Ю.Д. Справочник мастера по переработке овощей, плодов и ягод

  • формат pdf
  • размер 15.18 МБ
  • добавлен 02 ноября 2011 г.
К.: Технiка, 1979 г. - 136 с. - Библиогр.: с. 134. В справочнике приведена пищевая ценность и химический состав овощей плодов и ягод районированных на Украине сортов. Описаны технология производства основных видов консервной продукции, основное оборудование консервных и засолочных цехов, прогрессивные методы консервирования, учет и продуктовые расчеты. Даны нормы естественной убыли при транспортировании и хранении сырья и готовой продукции. Боль...

Дьяченко В.С. Овощи и их пищевая ценность

  • формат pdf
  • размер 38.64 МБ
  • добавлен 21 января 2012 г.
М.: Россельхозиздат, 1979. - 160 с. Содержание: Капуста. Столовые корнеплоды. Овощные культуры (лук, чеснок, помидоры, огурцы, перец сладкий, баклажаны, кабачки, патисоны). Бахчевые. Зеленные и пряно-вкусовые овощи.

Курсовой проект - Технология производства и потребительские свойства переработанных плодов и овощей

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 46.2 КБ
  • добавлен 09 февраля 2011 г.
Введение. Применение переработанных плодов и овощей в сфере потребления. Классификационные признаки переработанных плодов и овощей. Потребительские свойства плодов и овощей. Технология производства переработанных плодов и овощей. Нормативно-технические документы на переработанные плоды и овощи, нормируемые показатели качества в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. Контроль качества переработанных плодов и овощей. Требо...

Прищепина Г.А. Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации

  • формат pdf
  • размер 492.08 КБ
  • добавлен 11 октября 2011 г.
Учебное пособие. Часть I. Картофель, плоды и овощи: учебное пособие / Г.А. Прищепина. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 60 с. Учебное издание содержит практический материал, вопросы и задания для самостоятельного выполнения, изучения и контрольной проверки. Предназначено для студентов зооинженерного факультета по специальности 311200 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Реферат - Тропические фрукты и овощи

Реферат
  • формат doc
  • размер 2.56 МБ
  • добавлен 29 декабря 2010 г.
Вступление Тропические фрукты Тропические овощи Список использованной литературы

Самсонова А.Н., Ушева В.Б. Фруктовые и овощные соки (Техника и технология)

  • формат djvu
  • размер 3.01 МБ
  • добавлен 08 июня 2011 г.
Москва: Агропром, 1990 г. - 287 с. Книга является вторым совместным изданием авторов СССР (А. Н. Самсонова) и НРБ (В. Б. Ушева). В настоящем издании (первое вышло в 1976 г. ) более полно освещена пищевая ценность соков указаны объемы их потребления в разных странах требования к их качеству. Больше внимания обращено на теоретические вопросы извлечения и осветления соков и современную технику концентрирования. Приведены новые материалы по примене...

СТ СЭВ 4295-83 Фрукты и овощи свежие. Отбор проб

  • формат doc
  • размер 70 КБ
  • добавлен 05 октября 2011 г.
Утвержден Постоянной Комиссией по сотрудничеству в области стандартизации, Дрезден, декабрь 1983 г. 7 стр. Настоящий стандарт СЭВ распространяется на фрукты и овощи, потребляемые в свежем виде. Настоящий стандарт СЭВ не распространяется на цитрусовые плоды. Содержание: Термины и определения. Общие положения. Порядок отбора проб. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Протокол.

СТ СЭВ 4295-83 Фрукты и овощи свежие. Отбор проб

  • формат pdf
  • размер 74.29 КБ
  • добавлен 23 ноября 2011 г.
Настоящий стандарт СЭВ распространяется на фрукты и овощи, потребляемые в свежем виде. Настоящий стандарт СЭВ не распространяется на цитрусовые плоды. Утвержден Постоянной Комиссией по сотрудничеству в области стандартизации, Дрезден, декабрь 1983 г. - 5 с. Содержание: Термины и определения. Общие положения. Порядок отбора проб. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Протокол. Информационные данные

Шапиро Д.К. и др. Дикорастущие плоды и ягоды

  • формат djvu
  • размер 6.84 МБ
  • добавлен 09 декабря 2011 г.
Урожай, 1989. - 128 с. Описываются дикорастущие плоды и ягоды. Особое внимание уделяется пищевым и лечебным свойствам клюквы, черники, голубики, брусники, рябины. Приводятся рецепты переработки плодов и ягод в домашних условиях. Это издание дополнено изложением современных способов заготовки дикорастущего сырья.

Шобингер У. Фруктовые и овощные соки

  • формат doc
  • размер 107.35 МБ
  • добавлен 11 февраля 2011 г.
Фруктовые и овощные соки: научные основы и технологии / пер. с нем. под общ. науч. ред. А. Ю. Колеснова, Н. Ф. Берестеня и А. В. Орещенко. - СПб: Профессия, 2004. - 640 с., ил - (Серия: Научные основы и технологии).rn
  • 2008 — 2024 «СтудМед»