Пищевая промышленность
Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 362.72 КБ
  • добавлен 26 ноября 2010 г.
Контрольная работа - Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
ИжГСХА Роль отечественной науки в разработке основ хранения и технологии переработки с/х продуктов. Пути повышения качества зерна в условиях современного сельского хозяйства. Вред, причиняемый зерновой массе амбарными вредителями. Пути заражения зерна и зернохранилищ этими вредителями. Характеристика основных типов зерносушилок, используемых в сельском хозяйстве. Переработка зерна в крупу. Схемы технологического процесса.
Смотрите также

Белооков А.А. Базовые лекции по курсу Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции

  • формат doc
  • размер 102.8 КБ
  • добавлен 14 февраля 2011 г.
Троицк: УГАВМ, 2006. - 112 с. Микробиотехнология. Способы и системы культивирования микроорганизмов. Охрана окружающей среды на предприятиях микробиологической промышленности. Производство и промышленное использование ферментов. Генная инженерия бактерий, высших растений и области её применения. Области применения трансгенных растений. Биотехнология производства продуктов питания и напитков. Технология производства алкогольных напитков, сахароза...

Богданов В.Д., Дацун В.М., Ефимова М.В. Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания

  • формат pdf
  • размер 4.23 МБ
  • добавлен 20 ноября 2010 г.
Учебное пособие. Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2007. – 213 с. Содержит необходимую информацию для изучения студентами теоретических вопросов о технологических линиях пищевых производств, организации, строении, функционировании и развитии технологического потока, основах технологии производства мясных, молочных и рыбных продуктов. Содержание Организация технологического потока как системы процессов Введение. Роль и место дисциплины в учебно...

Богданов В.Д., Дацун В.М., Ефимова М.В. Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания: Учебное пособие

  • формат pdf
  • размер 3.58 МБ
  • добавлен 17 сентября 2011 г.
Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2007. - 213 с. Содержание: Организация технологического потока как системы процессов. Строение технологического потока. Функционирование технологического потока. Развитие технологического потока. Введение в технологию мясных, рыбных и молочных продуктов. Введение в холодильную технологию продуктов из животного сырья. Введение в технологию посола. Введение в технологию копченых продуктов. Технология стерилизова...

Бочарова Т.А. Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. Часть 3. Технические культуры, пивоварение, комбикорма

  • формат pdf
  • размер 658.74 КБ
  • добавлен 12 октября 2011 г.
Учебное пособие / Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. 115 с. В учебном издании изложены основные общие и теоретические положения по темам практических работ, касающихся технологии хранения и переработки технических культур, а также основ пивоварения и комбикормового производства. Включены описание методов оценки качества сырья и готового продукта и данные, необходимые для выполнения лабораторно-практических работ по дисциплине «Технология хранения и пер...

Контрольная работа - Общие принципы технологии производства чая

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 36.47 КБ
  • добавлен 13 ноября 2010 г.
КГТУ, 3 курс 2 семестр, 2010г., 22с. Дисциплина - Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания Индивидуальная работа Роль чая питания в рационе питания человека. История развития технологии чая. Сведения о химическом составе и биохимическом свойстве чая. Технологическое приготовление чая. Основные направления дальнейшего совершенствования технологии производства чая. Для специальностей Технология (обще...

Контрольная работа - Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции

Лабораторная
  • формат docx
  • размер 504.07 КБ
  • добавлен 15 мая 2011 г.
Содержание Биотехнология наших предков Многообразие биотехнологических производств и перспективы их развития в XXI веке Примеры получения микробного белка и белка водорослей Ферментативный гидролиз отходов производства Дрожжи как продуценты белка одноклеточных

Ларионов Г.А., Тобоев Г.М. Подготовка выпускной квалификационной работы

Практикум
  • формат pdf
  • размер 1.16 МБ
  • добавлен 09 декабря 2011 г.
Учебное пособие / Чебоксары. Полиграфический отдел ФГОУ ВПО ЧГСХА, 2011. - 115 с. Содержит рекомендации по организации и порядку выполнения выпускной квалификационной работы, структуре и содержанию выпускной квалификационной работы и РАСЧЁТНОЙ часть выпускной квалификационной работы. Учебное пособие по подготовке выпускной квалификационной работы разработано в соответствии с положением об итоговой аттестации выпускников федерального государств...

Лекции - Переработка продукции растениеводства

Статья
  • формат pdf
  • размер 1.88 МБ
  • добавлен 29 сентября 2011 г.
Выходные данные неизвестны. 173 стр. Содержание: Значение консервирования плодоовощного сырья. Теоретические основы консервирования плодоовощного сырья. Принципы и методы консервирования. Подготовка сырья к консервированию. Фасование продукта в тару и ее герметизация. Стерилизация консервов. Тара для консервов. Овощные консервы. Овощные и плодовые маринады. Квашение, соление и мочение плодов и овощей. Технология производства продуктов, уваренных...

Лекции Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Статья
  • формат doc
  • размер 412 КБ
  • добавлен 09 сентября 2011 г.
Лекционный курс - 5 лекций, 57стр. Введение в дисциплину: понятие о качестве и потерях сельскохозяйственных продуктов, научные основы хранения и переработки продукции растениеводства. Хранение зерна и семян. Хранение картофеля, овощей и плодов. Переработка зерна и маслосемян. Переработка овощей и плодов.

Трисвятский Л.А. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов

  • формат djvu
  • размер 6.06 МБ
  • добавлен 04 февраля 2012 г.
М.: Агропромиздат, 1991. - 415 с. Изложены основы хранения и переработки зерна и семян, картофеля, овощей и плодов, сахарной свеклы, волокнистых культур, хмеля, табака и махорки. Даны принципы стандартизации продукции растениеводства, технологические схемы ее послеуборочной обработки. Четвертое издание (третье вышло в 1983 г.) дополнено новыми материалами в области хранения и технологии сельскохозяйственных продуктов. Для студентов вузов, обуч...