Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Пищевая промышленность
Курсовая работа
  • формат rtf
  • размер 428.03 КБ
  • добавлен 27 декабря 2011 г.
Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров
ФГОУ СПО «Омский колледж торговли, экономики и сервиса», 2011. 51 с.

Дисциплина: Товароведение товаров растительного происхождения.

Содержание:
Введение.
Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров.
Товароведческий анализ плодоовощных товаров.

Пищевая ценность плодоовощных товаров.
Классификация и характеристика видов плодоовощных товаров.
Повреждения, болезни и дефекты плодоовощных товаров.
Упаковка и хранение плодоовощных товаров.
Экспертиза качества плодоовощных товаров.
Нормативные документы и нормативные требования.
Органолептический анализ плодоовощных товаров.
Лабораторный анализ плодоовощных товаров.
Сравнительная характеристика плодоовощных товаров ТК «Росинка» с требованиями стандартов.
Заключение.
Библиографический список.
Приложения.
Похожие разделы
Смотрите также

Дипломная работа - Анализ ассортимента и конкурентоспособности чая

degree
  • формат doc
  • размер 7.97 МБ
  • добавлен 05 сентября 2010 г.
РГЭУ, 2007, 65 стр. специальность 080401"Товароведение и экспертиза товаров". Чай. Ассортимент и особенности производства. Особенности формирования ассортимента чая, характеристика каждого вида. Особенности производства отдельных видов чая. Анализ ассортимента чая магазина ООО «Хорунжий». Конкурентоспособность чая и ее роль в формировании ассортимента. Понятие конкурентоспособности товаров. Анализ покупательского спроса путем анализа объема прода...

Контрольная работа

Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 108.5 КБ
  • добавлен 09 декабря 2010 г.
Контрольная работа по дисциплине: Товароведение и экспертиза зерномучных и плодоовощных товаров

Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 44.02 КБ
  • добавлен 07 марта 2011 г.
РГТЭУ, специальность - Товароведение и экспертиза товаров, 1й курс/1й семестр, 35стр. В курсовой работе содержится: Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров; Товароведческий анализ плодоовощных товаров; Пищевая ценность плодоовощных товаров; Классификация и характеристика видов плодоовощных товаров; Повреждения, болезни и дефекты плодоовощных товаров; Упаковка и хранение плодоовощных товаров; Экспертиза качества плодоовощных то...

Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества чая на материалах супермаркета Сash&Carry Абсолют

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 328 КБ
  • добавлен 03 ноября 2010 г.
Всего 40 страниц, 24 источника литературы, оформление по ГОСТу, богатый теоретический и практический материал. Введение. Литературный обзор. Потребительские свойства чая. Состояние рынка чая. Классификация и характеристика современного ассортимента чая. Факторы, формирующие качество чая. Требования к качеству чая. Экспериментальная часть. Объекты и методы исследования. Организационно-экономическая характеристика супермаркета Cash&Carry «Абсол...

Курсовая работа - Анализ ассортимента качества чайной продукции

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 82 КБ
  • добавлен 19 ноября 2011 г.
Выходные данные неизвестны. 2011 г. - 38 с. Содержание: Введение. Теоретические основы оценки качества и анализа ассортимента товаров. Анализ ассортимента товаров на ООО «Чайный дом». Анализ качества чайной продукции на ООО «Чайный дом». Заключение. Список использованной литературы.

Курсовая работа - Анализ ассортимента, исследование качества вин, реализуемых в магазине Магнит

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 384.5 КБ
  • добавлен 13 июня 2011 г.
Г. Липецк - 2009 - 42с. Содержание Введение Теоретические основы экспертизы качества и ассортимента вин Особенности производства вин Классификация вин Характеристика и современный ассортимент вин Требования к качеству вин Анализ ассортимента, исследование качества вин, реализуемых в магазине «Магнит» Организационно-экономическая характеристика предприятия Характеристика и анализ ассортимента вин, реализуемых в магазине «Магнит» Экспертиза и оцен...

Курсовая работа - Анализ структуры ассортимента и качества фруктово-ягодных кондитерских изделий

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 464 КБ
  • добавлен 29 сентября 2010 г.
Введение. Характеристика торгового предприятия – супермаркета ОАО «Продтовары». Классификация, виды и ассортимент. Показатели качества, упаковка, маркировка и сроки хранения. Варенье. Джем. Повидло. Мармелад. Пастильные кондитерские изделия. Цукаты. Анализ структуры ассортимента и качества. фруктово – ягодных кондитерских изделий. Анализ структуры ассортимента фруктово – ягодных кондитерских изделий. Экспертиза качества фруктово-ягодных кондитерс...

Курсовая работа - Классификация и ассортимент натуральных виноградных вин

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 456.66 КБ
  • добавлен 07 марта 2011 г.
РГТЭУ, специальность - Товароведение и экспертиза товаров, 2й курс/1й семестр, 35стр. В курсовой работе содержится: Классификация и ассортимент виноградных вин; Пищевая ценность и значение в питании натуральных виноградных вин; Оценка соответствия качества натуральных виноградных вин; Хранение, упаковка и маркировка виноградных вин; Анализ ассортимента, состояние и перспективы развития рынка натуральных виноградных вин города Благовещенска; Анали...

Курсовая работа - Товароведная характеристика и экспертиза качества растворимого кофе

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 180 КБ
  • добавлен 22 февраля 2011 г.
Введение. Товароведная характеристика растворимого кофе. Состояние и тенденции развития рынка растворимого кофе. Потребительские свойства. Факторы, формирующие ассортимент растворимого кофе. Технологический процесс производства. Экспертиза растворимого кофе. Факторы, сокращающие качество. Анализ ассортимента и качества растворимого кофе, реализуемого в розничной торговой сети г. Йошкор-Олы. Анализ широты ассортимента растворимого кофе, реализуемо...

Лекции по курсу Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Статья
  • формат doc
  • размер 100.22 КБ
  • добавлен 23 ноября 2009 г.
1. Актуальные проблемы кондитерской промышленности, состояние производства и рынка кондитерских товаров в стране. Характеристика сырья, используемого в производстве кондитерских товаров. 2. Крахмал картофельный. Строение, состав, свойства, экспертиза качества, использование, упаковка, хранение. 3. Крахмал кукурузный: строение, состав, свойства, использование. Экспертиза качества, упаковка, хранение. 4. Сходство и различие картофельного и кукуруз...