Курсовая работа - Товароведение молочных товаров (молоко, творог, сливочное масло, сметана) ООО Агрофирма Залари



Курсовая работа - Товароведение молочных товаров (молоко, творог, сливочное масло, сметана) ООО Агрофирма Залари
19.04.2009 в 00:42 406.5 КБ doc 278 раз
Иркутский государственный университет, Международный факультет, специальность "Товароведение и экспертиза товаров".
Реферат "Товароведение молочных товаров (молоко, творог, сливочное масло, сметана) ООО Агрофирма «Залари»".
Объекты и методы исследования молочных товаров.
Объекты исследования.
Методы исследования.
Результаты и их обсуждение.
Изучение качества на стадиях жизненного цикла товара.
Проектирование и маркетинговые исследования.
Стадии изготовления товара.
Контроль, проведение экспертиз и исследований товара.
Лабораторный и микробиологический контроль.
Перед- и послепродажные операции (упаковка, маркировка, транспортировка и хранение) в отношении товара.
Реализация и распределение товара.
Утилизация отходов производства молочных продуктов на ООО Агрофирме «Залари».
Товароведно-потребительская оценка товара.
Товароведно-потребительская оценка молока коровьего пастеризованного 3,2 %.
Товароведно-потребительская оценка сметаны жирностью 20 %.
Товароведно-потребительская оценка творога нежирного.
Товароведно-потребительская оценка масла коровьего крестьянского сладко-сливочного несоленого 1 сорта.
Экономико-организационный раздел.
История ООО Агрофирмы «Залари».
Финансово-экономические показатели ООО Агрофирмы "Залари".
Объемы поставок сырого коровьего молока поставщиками.
Основные финансово-экономические показатели деятельности ООО Агрофирмы "Залари".
Динамика продаж продукции.
Анализ внешней среды ООО Агрофирмы «Залари».
Поставщики сырья и упаковочных материалов.
Производители аналогичной молочной продукции.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Скачать файл

Комментарии


Смотрите также


Генералова Н.А., Захарова Л.М. Экспертиза молочных продуктов

Генералова Н.А., Захарова Л.М. Экспертиза молочных продуктов

разное
Экспертиза молочных продуктов- лабораторный практикум; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Кемерово, 2006. 160 с
Изложены сведения о химическом составе, ассортименте и потребительских свойствах молочных продуктов. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, кисломолочные напитки, сметана, творог...
24.11.2010 в 08:22 2.42 МБ 157 раз
Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. и др. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. и др. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

разное
Учебник для высших учебных заведений.
М.: Издательский центр "Академия", 2003. - 288 с.

Приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют важную роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, ...
19.01.2011 в 17:57 2.21 МБ 280 раз
Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. и др. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. и др. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

разное
«ИЦ «Академия»», 2003 г. – 288 с.
Приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для кажд...
04.10.2011 в 22:46 10.15 МБ 134 раза
Курсовая работа - Товароведение молочных товаров на примере Агрофирмы Авангард

Курсовая работа - Товароведение молочных товаров на примере Агрофирмы Авангард

курсовые
Российский государственный торгово-экономический университет (Новосибирский филиал), Новосибирск, 77 страниц,
Дисциплина - «Товароведение и экспертиза товаров».
Введение.
Теоретическая часть.
Товароведение молока.
Товароведение сметаны.
Товароведение творога.
Товароведение масла.
Практич...
08.12.2011 в 04:02 530 КБ 36 раз
Реферат - Молоко, сливки, молочные консервы

Реферат - Молоко, сливки, молочные консервы

рефераты
Реферат будет полезен для студентов-технологов пищевой промышленности. Описывает ассортимент, показатели качества и правила хранения молока, сливок и молочных продуктов. Материал подан логично и лаконично.
Основная литература:
Матюхина З. П., Королькова Э. П. Товароведение пищевых продуктов - 1998.
Казанцева Н. С. Т...
08.01.2011 в 15:58 56.5 КБ 77 раз
Курсовая работа - Товароведная характеристика игристых вин

Курсовая работа - Товароведная характеристика игристых вин

курсовые
Тольяттинский государственный университет. Специальность: товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.
22.04.2010 в 19:05 567.5 КБ 51 раз
Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

курсовые
РГТЭУ, специальность - Товароведение и экспертиза товаров, 1й курс/1й семестр, 35стр. В курсовой работе содержится: Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров; Товароведческий анализ плодоовощных товаров; Пищевая ценность плодоовощных товаров; Классификация и характеристика видов плодоовощных товаров; Повреждени...
07.03.2011 в 12:22 223.5 КБ 75 раз
Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

курсовые
ФГОУ СПО «Омский колледж торговли, экономики и сервиса», 2011. 51 с.

Дисциплина: Товароведение товаров растительного происхождения.

Содержание:
Введение.
Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров.
Товароведческий анализ плодоовощных товаров.
Пищевая ценность плодо...
27.12.2011 в 22:17 428.03 КБ 55 раз
Презентация - Пищевые жиры

Презентация - Пищевые жиры

рефераты
Презентация по лекциям "Товароведение продовольственных товаров"
Содержание:
Растительные масла
Масло коровье
Животные топленые жиры
Маргарин
Кулинарные жиры
ФГОУ СПО ТПТ, 260807 Технология продукции общественного питания.
50 слайдов
15.12.2011 в 19:07 8.68 МБ 821 раз
Першина Е.И., Рязанова О.А.Товароведение и экспертиза однородных групп товаров(молоко и молочные продукты)

Першина Е.И., Рязанова О.А.Товароведение и экспертиза однородных групп товаров(молоко и молочные продукты)

разное
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Кемерово, 2004, 97 с
В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требования к его качеству. Подробно рассмотрены ассортимент и потребительские свойства молоч-ных продуктов. Приведены данные об основных техн...
16.04.2011 в 11:55 556.5 КБ 73 раза