Курсовая работа - Товароведение молочных товаров (молоко, творог, сливочное масло, сметана) ООО Агрофирма Залари



Курсовая работа - Товароведение молочных товаров (молоко, творог, сливочное масло, сметана) ООО Агрофирма Залари
19.04.2009 в 00:42 406.5 Кб doc 258 раз
Иркутский государственный университет, Международный факультет, специальность "Товароведение и экспертиза товаров".
Реферат "Товароведение молочных товаров (молоко, творог, сливочное масло, сметана) ООО Агрофирма «Залари»".
Объекты и методы исследования молочных товаров.
Объекты исследования.
Методы исследования.
Результаты и их обсуждение.
Изучение качества на стадиях жизненного цикла товара.
Проектирование и маркетинговые исследования.
Стадии изготовления товара.
Контроль, проведение экспертиз и исследований товара.
Лабораторный и микробиологический контроль.
Перед- и послепродажные операции (упаковка, маркировка, транспортировка и хранение) в отношении товара.
Реализация и распределение товара.
Утилизация отходов производства молочных продуктов на ООО Агрофирме «Залари».
Товароведно-потребительская оценка товара.
Товароведно-потребительская оценка молока коровьего пастеризованного 3,2 %.
Товароведно-потребительская оценка сметаны жирностью 20 %.
Товароведно-потребительская оценка творога нежирного.
Товароведно-потребительская оценка масла коровьего крестьянского сладко-сливочного несоленого 1 сорта.
Экономико-организационный раздел.
История ООО Агрофирмы «Залари».
Финансово-экономические показатели ООО Агрофирмы "Залари".
Объемы поставок сырого коровьего молока поставщиками.
Основные финансово-экономические показатели деятельности ООО Агрофирмы "Залари".
Динамика продаж продукции.
Анализ внешней среды ООО Агрофирмы «Залари».
Поставщики сырья и упаковочных материалов.
Производители аналогичной молочной продукции.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
Скачать / Download

Комментарии


Смотрите также


Генералова Н.А., Захарова Л.М. Экспертиза молочных продуктов

Генералова Н.А., Захарова Л.М. Экспертиза молочных продуктов

разное
Экспертиза молочных продуктов- лабораторный практикум; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Кемерово, 2006. 160 с
Изложены сведения о химическом составе, ассортименте и потребительских свойствах молочных продуктов. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, кисломолочные напитки, сметана, творог...
24.11.2010 в 08:22 2.42 Мб 138 раз
Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. и др. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. и др. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

разное
Учебник для высших учебных заведений.
М.: Издательский центр "Академия", 2003. - 288 с.

Приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют важную роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, ...
19.01.2011 в 17:57 2.21 Мб 211 раз
Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. и др. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. и др. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

разное
«ИЦ «Академия»», 2003 г. – 288 с.
Приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для кажд...
04.10.2011 в 22:46 10.15 Мб 69 раз
Курсовая работа - Товароведение молочных товаров на примере Агрофирмы Авангард

Курсовая работа - Товароведение молочных товаров на примере Агрофирмы Авангард

курсовые
Российский государственный торгово-экономический университет (Новосибирский филиал), Новосибирск, 77 страниц,
Дисциплина - «Товароведение и экспертиза товаров».
Введение.
Теоретическая часть.
Товароведение молока.
Товароведение сметаны.
Товароведение творога.
Товароведение масла.
Практич...
08.12.2011 в 04:02 530 Кб 18 раз
Реферат - Молоко, сливки, молочные консервы

Реферат - Молоко, сливки, молочные консервы

рефераты
Реферат будет полезен для студентов-технологов пищевой промышленности. Описывает ассортимент, показатели качества и правила хранения молока, сливок и молочных продуктов. Материал подан логично и лаконично.
Основная литература:
Матюхина З. П., Королькова Э. П. Товароведение пищевых продуктов - 1998.
Казанцева Н. С. Т...
08.01.2011 в 15:58 56.5 Кб 50 раз
Курсовая работа - Товароведная характеристика игристых вин

Курсовая работа - Товароведная характеристика игристых вин

курсовые
Тольяттинский государственный университет. Специальность: товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.
22.04.2010 в 19:05 567.5 Кб 46 раз
Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

курсовые
РГТЭУ, специальность - Товароведение и экспертиза товаров, 1й курс/1й семестр, 35стр. В курсовой работе содержится: Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров; Товароведческий анализ плодоовощных товаров; Пищевая ценность плодоовощных товаров; Классификация и характеристика видов плодоовощных товаров; Повреждени...
07.03.2011 в 12:22 223.5 Кб 60 раз
Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

Курсовая работа - Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров

курсовые
ФГОУ СПО «Омский колледж торговли, экономики и сервиса», 2011. 51 с.

Дисциплина: Товароведение товаров растительного происхождения.

Содержание:
Введение.
Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров.
Товароведческий анализ плодоовощных товаров.
Пищевая ценность плодо...
27.12.2011 в 22:17 428.03 Кб 26 раз
Презентация - Пищевые жиры

Презентация - Пищевые жиры

рефераты
Презентация по лекциям "Товароведение продовольственных товаров"
Содержание:
Растительные масла
Масло коровье
Животные топленые жиры
Маргарин
Кулинарные жиры
ФГОУ СПО ТПТ, 260807 Технология продукции общественного питания.
50 слайдов
15.12.2011 в 19:07 8.68 Мб 380 раз
Першина Е.И., Рязанова О.А.Товароведение и экспертиза однородных групп товаров(молоко и молочные продукты)

Першина Е.И., Рязанова О.А.Товароведение и экспертиза однородных групп товаров(молоко и молочные продукты)

разное
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Кемерово, 2004, 97 с
В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требования к его качеству. Подробно рассмотрены ассортимент и потребительские свойства молоч-ных продуктов. Приведены данные об основных техн...
16.04.2011 в 11:55 556.5 Кб 59 раз