Программа, методические указания и контрольные работы. - Воронеж:
ВГТА, 2009. - 15 с.
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями ГОС
ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 «Производство
продуктов питания из растительного сырья» (специальность 260201 –
«Технология хранения и переработки зерна»).
Предназначены для изучения и закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Приведен комплекс лабораторных работ по оценке качества и биологической полноценности исходного сырья и готовой продукции мукомольного, крупяного и комбикормового производств.
Предназначены для изучения и закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Приведен комплекс лабораторных работ по оценке качества и биологической полноценности исходного сырья и готовой продукции мукомольного, крупяного и комбикормового производств.