Механическая кулинарная обработка овощей

ГОУ НПО ЯНАО «НУрПУ №31», Новый Уренгой, Смирнова Т.И., 2007. — 20 с. Методическая разработка урока производственного обучения. Тема урока.
Цель урока.
Тип урока.
Оснащение урока.
Межпредметные связи.
Ход урока:
Организационный момент.
Вводный инструктаж.
Актуализация знаний учащихся для выполнения учебно-производственных работ урока.
Интеллектуальная разминка (реализация развивающей цели).
Вопросы «на засыпку».
Дополнения мастера производственного обучения.
Объяснение последовательности выполнения работ, безопасных приемов их выполнения и показ нарезки картофеля.
Самостоятельная работа учащихся.
Закрепление правил организации работы и техники безопасности при нарезке овощей.