Методы контроля молочных продуктов

Лабораторная

формат doc
размер 52.5 КБ
добавлен 05 января 2012 г.

Количественное определение летучих кислот в продуктах переработки плодов и овощей
Ответы на вопросы:
Принцип перегонки с паром;
Особенности титрования слабых кислот сильными щелочами

Титриметрические методы контроля качества молочных продуктов.Определение кислотности. Качественное определение аммиака
Ответы на вопросы:
Реакция аммиака с реактивом Несслера;
Буферные свойства белков;
Простой перегон

Самих лабораторных в файле нет! Есть только ответы на вопросы к этим лабораторным.

Похожие разделы

Смотрите также

Коррозия и защита металлов

формат doc
размер 47 КБ
добавлен 22 марта 2009 г.

1 курс, 2 семестр Цель работы: на основе теоретического и экспериментального изучения процессов химической и электрохимической коррозии, методов защиты металлов сформировать умение определять условия коррозионной совместимости деталей из различных материалов, выбирать оптимальные методы защиты, как на стадии проектирования, так и для процессов, связанных с изготовлением детали.

Лабораторные работы (с теорией и таблицами формул) по аналитической химии (титриметрия, хроматография, стандартные растворы и др.)

формат doc
размер 235.14 КБ
добавлен 18 февраля 2010 г.

Теоретические сведения, методики проведения лабораторных работ, контрольные вопросы. 1. Лабораторная работа №1: Стандартный раствор. Концентрация компонента. Способы приготовления стандартных растворов для титрования и градуировки средств измерений. Приготовление градуировочных растворов хлористого натрия. Стандартные образцы состава руды. 2. Лабораторная работа №2: Химические методы. Химические методы качественного химического анализа вещества п...

Методы контроля мясных продуктов

Лабораторная

формат doc
размер 42.5 КБ
добавлен 06 января 2012 г.

Определение содержания общего фосфора в мясных продуктах. Ответы на вопросы к лабораторной работе: Что происходит с мясом в смесе серной и азотной кислот; почему кристалы фильтруются после охлаждения; )0,0146-коэффициент для вычисления фосфора в осадке, его смысл. Самой лабораторной в файле нет. Есть только ответы на вопросы.

Основные методы очистки и проверки степени чистоты вещества

Лабораторная

формат jpg
размер 18.85 МБ
добавлен 20 сентября 2010 г.

Данная лабораторная работа содержит теоретическую и практическую части. Также приложены рисунки, таблицы и вопросы с задачами. Работа состоит из 10 страниц.rn