Мурашова С.А., Морозов В.В., Смирнов С.Г. Сохранение улова и способы приготовления рыбы

М.: Рыбацкая Академия. 2003. - 32 с: ил. (Серия: Рыбак рыбаку). Книга – памятка будет полезна для рыболовов. Она посвящена именно обработке, хранению и приготовлению улова. Данная книга будет полезна не только на рыбалке, но и в домашних условиях. Содержание:
Как обработать рыбу.
Умерщвление рыбы.
Разделка рыбы.
Снятие чешуи и кожи.
Обработка рыбы.
Сохранение улова и способы приготовления рыбы.
Соление.
Вяление.
Малосольная рыба.
Приготовление рыбы на открытом огне.
Копчение.
Приготовление рыбы в домашних условиях.