Пищевая отрасль


Нет изображения

Аджиев А.М., Зармаев А.А., Серпуховитина К.А., Григорьянц Б.В. Виноград и вино: мифы и реальность, современность и перспективы

  • разное
  • doc
  • 2.62 МБ
  • скачан 55 раз
  • добавлен 07.02.2012
Махачкала. Республиканская газетно-журнальная типография. 2006. - 294 с.

Содержание:
В мире винограда.
Развитие виноградно-винодельческой отрасли, ее интенсификация.
Мифы и реальность.
В поисках родины винограда.
Изучение исторических аспектов эволюции развития виноградарства.
По сту...
Greco L.V., Bruno M.N. Food Science and Technology: New Research

Greco L.V., Bruno M.N. Food Science and Technology: New Research

  • разное
  • pdf
  • 14.28 МБ
  • скачан 86 раз
  • добавлен 13.01.2012
Nova Science Publishers, 2008. - 482 p.

ISBN: 1604567155.

Food scientists and food technologists study the physical, microbiological, and chemical makeup of food. Depending on their area of specialisation, food scientists may develop ways to process, preserve, package, or store food, according to industry and ...
Денщиков М.Т. Отходы пищевой промышленности и их использование

Денщиков М.Т. Отходы пищевой промышленности и их использование

  • разное
  • djvu
  • 16.16 МБ
  • скачан 301 раз
  • добавлен 07.01.2012
М.: Пищепромиздат, 1963. - 616 с.

В обстоятельной работе автора представлены обширные сведения об отходах, получаемых на предприятиях большинства отраслей пищевой промышленности, и показаны возможные пути их использования в народном хозяйстве.
В книге подробно описана комплексная переработка сырья в ряде отраслей пи...
Отчет по производственной практике на ОАО МКС

Отчет по производственной практике на ОАО МКС

  • дипломы
  • doc
  • 2.66 МБ
  • скачан 153 раза
  • добавлен 21.12.2011
Г. Ставрополь, 2011год, Отчет содержит 38 страниц, Северо-Кавказский Государственный Технический Университет
Содержание:
Введение
1. История развития компании
2. Организационно правовая форма и структура управления предприятием
3. Основные виды деятельности ОАО «Молочный Комбинат
Ставропольский»
4. С...
Реферат - Бюджетирование, учет затрат и калькулирование себестоимости в пищевой промышленности

Реферат - Бюджетирование, учет затрат и калькулирование себестоимости в пищевой промышленности

  • рефераты
  • docx
  • 48.61 КБ
  • скачан 116 раз
  • добавлен 15.12.2011
Введение.Особенности отрасли и их влияние на учет затрат и калькулирования. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции, по элементам. Состав и классификация калькуляционных статей и затрат.Порядок составления сводной сметы затрат на производство. Учет затрат и калькулирования себестоимости в кондитерском...
Caballero B. (ed.) Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition. Ten-Volume Set

Caballero B. (ed.) Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition. Ten-Volume Set

  • разное
  • pdf
  • 85.54 МБ
  • скачан 57 раз
  • добавлен 05.12.2011
2nd ed. Academic Press. 2003. 6406 p.

The Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, Second Edition is an extensively revised, expanded and updated version of the successful eight-volume Encyclopedia of Food Science, Food Technology and Nutrition (1993). Comprising ten volumes, this new edition provides a comprehensiv...
Низкотемпературные и пищевые технологии в ХХІ веке. V Международная научно-техническая конференция

Низкотемпературные и пищевые технологии в ХХІ веке. V Международная научно-техническая конференция

  • разное
  • pdf
  • 49.02 МБ
  • скачан 72 раза
  • добавлен 02.12.2011
Материалы конференции. Санкт-Петербург, 22-24 ноября 2011 г.
В сборнике представлены материалы конференции по следующим направлениям: низкотемпературная техника и системы низкотемпературной энергетики, криогенная техника и технологии, системы кондиционирования и жизнеобеспечения, теоретические основы тепло- и хладотехники, п...
Сойфера В.Н.(ред.) Источники пищевого белка

Сойфера В.Н.(ред.) Источники пищевого белка

  • разное
  • djvu
  • 2.57 МБ
  • скачан 57 раз
  • добавлен 16.11.2011
М.: Колос, 1979. - 302 с., ил.

В книге обобщены результаты работ по исследованию всевозможных источников пищевого белка, получаемого как в результате простого использования растениеводческой продукции, так и за счет биологической и механической переработки продукции растительного и животного происхождения. Рассматривают...
Чипига А.П. (ред.) Справочник технолога эфирномасличного производства

Чипига А.П. (ред.) Справочник технолога эфирномасличного производства

  • разное
  • djvu
  • 2.31 МБ
  • скачан 183 раза
  • добавлен 11.11.2011
Москва, Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 184 с.

В справочнике содержатся сведения о сырье, вспомогательных материалах и требованиях, предъявляемых к ним. Описаны технологические операции производства эфирных масел, получаемых различными способами, и соответствующая аппаратура. Приведены данные по технохимконтрол...
Матеріали VII Міжнародної науково-практичної конференції Харчові технології - 2011

Матеріали VII Міжнародної науково-практичної конференції Харчові технології - 2011

  • разное
  • pdf
  • 11.81 МБ
  • скачан 37 раз
  • добавлен 05.10.2011
Матеріали конференції надруковані у збірнику наукових праць ОНАХТ, вип. 40, т. 2 - Одеса, 2011 - 440 с.
Зміст:
Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів.
Біотехнологічні аспекти виробництва продуктів функціонального призначення та БАД.
Розробка та освоєння м’ясних і молоч...
Фёдоров М.В., Пешина Э.В [отв. за вып.] Молодежь в образовании, науке, бизнесе и власти

Фёдоров М.В., Пешина Э.В [отв. за вып.] Молодежь в образовании, науке, бизнесе и власти

  • разное
  • pdf
  • 1.78 МБ
  • скачан 16 раз
  • добавлен 17.09.2011
Екатеринбург : Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2011. – Часть
7. Направления: Товароведение. Технология питания и процессы пищевых производств. Механические системы. Аналитическая физика и химия. - 134 с.
Материалы XIV Всероссийского экономического форума научно-исследовательских работ молодых ученых и студентов «Конкурент...
Вода в харчовій промисловості

Вода в харчовій промисловості

  • разное
  • pdf
  • 4.24 МБ
  • скачан 56 раз
  • добавлен 13.08.2011
Збірник тез доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів (24-25 лютого 2011 р.). - Одеса: ОНАХТ, 2011. - 164 с.
У збірнику тез доповідей конференції наведені матеріали наукових досліджень у сфері використання води на підприємствах харчової галузі, оцінки її якості та можливог...
Рогов И.А., Жуков Н.Н. Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности (обзор)

Рогов И.А., Жуков Н.Н. Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности (обзор)

  • разное
  • pdf
  • 14.64 МБ
  • скачан 109 раз
  • добавлен 12.08.2011
М.: ЦНИИТ ЭИлегпищемаш -1971. - 79 с.
В обзоре освещены общие сведения о природе и использовании инфракрасного излучения; значительное место отведено технике нагрева инфракрасными лучами, даны краткие характеристики промышленных электрических и газовых излучателей. Описаны принципиальные схемы и оборудование для инфракрасног...
Коломейцева Е.М., Макеева М.Н., Пекшева Т.П. Food for thought

Коломейцева Е.М., Макеева М.Н., Пекшева Т.П. Food for thought

  • разное
  • pdf
  • 876.15 КБ
  • скачан 62 раза
  • добавлен 18.06.2011
Учебное пособие -Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2010. – 168 с.

Пособие включает статьи и тексты по вопросам производства
различных видов продуктов питания, их качественных характеристик
и пользы для здоровья людей. Деловые ситуации и задания помогут
студентам понять и выполнять различные функции в к...
Сборник трудов Московского государственного университета пищевых производств

Сборник трудов Московского государственного университета пищевых производств

  • разное
  • pdf
  • 4.19 МБ
  • скачан 78 раз
  • добавлен 13.06.2011
Научно-информационный материал. - Москва, МГУПП, 2010. - 238 с.

Научные и технологические основы применения биокаталитических методов обработки плодово-ягодного сырья
Совершенствование технологий пищевых концентратов для здорового питания
Применение метода полимеразной цепной реакции (ПЦР) д...
Техника и технология пищевых производств. Часть 2

Техника и технология пищевых производств. Часть 2

  • разное
  • pdf
  • 3.72 МБ
  • скачан 77 раз
  • добавлен 08.06.2011
Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч.
1. – 271 с.

Сборник включает тезисы докладов участников VIII Междун...
Техника и технология пищевых производств. Часть 1

Техника и технология пищевых производств. Часть 1

  • разное
  • pdf
  • 3.17 МБ
  • скачан 121 раз
  • добавлен 08.06.2011
Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч.
1. – 306 с.

Сборник включает тезисы докладов участников VIII Междун...
Инновационные технологии в пищевой промышленности

Инновационные технологии в пищевой промышленности

  • разное
  • pdf
  • 8.78 МБ
  • скачан 187 раз
  • добавлен 02.06.2011
Материалы VIII Международной научно-практической конференции (8-9 октября 2009) / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию". - Минск, ИВЦ Минфина, 2009. - 720 с.

Издание содержит научные статьи по материалам VIII Международной научно-практической конференции с участие ученых Беларуси, России, Украин...
Реферат - Харчова промисловість

Реферат - Харчова промисловість

  • рефераты
  • doc
  • 103.54 КБ
  • скачан 41 раз
  • добавлен 15.12.2010
Підібрана інформація про харчову промисловість станом на 1990 р.
Перелік файлів:
Харчова промисловість.
Формування ринку продовольства.
Промислові комплекси.
Особливості харчової промисловості.
Матеріально-технічна база.
Інфраструктура харчової промисловості.
Інвестування промисловості.
Інвес...
Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности. Материалы 3 международной научно-технической конференции, Tом 1

Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности. Материалы 3 международной научно-технической конференции, Tом 1

  • разное
  • pdf
  • 7.81 МБ
  • скачан 117 раз
  • добавлен 25.09.2010
Материалы III Международной научно-технической конференции, посвященной 80-летию ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия» Том 1, Воронеж, 22 – 24 сентября 2009 года. - 583 c.
В докладах отражены результаты исследований в области пищевой биотехнологии. Представлены научные статьи на темы:
Разработка ...
Реферат - Бюджетирование, учет затрат и калькулирование себестоимости в пищевой промышленности

Реферат - Бюджетирование, учет затрат и калькулирование себестоимости в пищевой промышленности

  • рефераты
  • docx
  • 48.61 КБ
  • скачан 116 раз
  • добавлен 15.12.2011
Введение.Особенности отрасли и их влияние на учет затрат и калькулирования. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции, по элементам. Состав и классификация калькуляционных статей и затрат.Порядок составления сводной сметы затрат на производство. Учет затрат и калькулирования себестоимости в кондитерском...
Реферат - Харчова промисловість

Реферат - Харчова промисловість

  • рефераты
  • doc
  • 103.54 КБ
  • скачан 41 раз
  • добавлен 15.12.2010
Підібрана інформація про харчову промисловість станом на 1990 р.
Перелік файлів:
Харчова промисловість.
Формування ринку продовольства.
Промислові комплекси.
Особливості харчової промисловості.
Матеріально-технічна база.
Інфраструктура харчової промисловості.
Інвестування промисловості.
Інвес...
Отчет по производственной практике на ОАО МКС

Отчет по производственной практике на ОАО МКС

  • дипломы
  • doc
  • 2.66 МБ
  • скачан 153 раза
  • добавлен 21.12.2011
Г. Ставрополь, 2011год, Отчет содержит 38 страниц, Северо-Кавказский Государственный Технический Университет
Содержание:
Введение
1. История развития компании
2. Организационно правовая форма и структура управления предприятием
3. Основные виды деятельности ОАО «Молочный Комбинат
Ставропольский»
4. С...
Caballero B. (ed.) Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition. Ten-Volume Set

Caballero B. (ed.) Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition. Ten-Volume Set

  • разное
  • pdf
  • 85.54 МБ
  • скачан 57 раз
  • добавлен 05.12.2011
2nd ed. Academic Press. 2003. 6406 p.

The Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, Second Edition is an extensively revised, expanded and updated version of the successful eight-volume Encyclopedia of Food Science, Food Technology and Nutrition (1993). Comprising ten volumes, this new edition provides a comprehensiv...
Greco L.V., Bruno M.N. Food Science and Technology: New Research

Greco L.V., Bruno M.N. Food Science and Technology: New Research

  • разное
  • pdf
  • 14.28 МБ
  • скачан 86 раз
  • добавлен 13.01.2012
Nova Science Publishers, 2008. - 482 p.

ISBN: 1604567155.

Food scientists and food technologists study the physical, microbiological, and chemical makeup of food. Depending on their area of specialisation, food scientists may develop ways to process, preserve, package, or store food, according to industry and ...
Нет изображения

Аджиев А.М., Зармаев А.А., Серпуховитина К.А., Григорьянц Б.В. Виноград и вино: мифы и реальность, современность и перспективы

  • разное
  • doc
  • 2.62 МБ
  • скачан 55 раз
  • добавлен 07.02.2012
Махачкала. Республиканская газетно-журнальная типография. 2006. - 294 с.

Содержание:
В мире винограда.
Развитие виноградно-винодельческой отрасли, ее интенсификация.
Мифы и реальность.
В поисках родины винограда.
Изучение исторических аспектов эволюции развития виноградарства.
По сту...
Вода в харчовій промисловості

Вода в харчовій промисловості

  • разное
  • pdf
  • 4.24 МБ
  • скачан 56 раз
  • добавлен 13.08.2011
Збірник тез доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів (24-25 лютого 2011 р.). - Одеса: ОНАХТ, 2011. - 164 с.
У збірнику тез доповідей конференції наведені матеріали наукових досліджень у сфері використання води на підприємствах харчової галузі, оцінки її якості та можливог...
Денщиков М.Т. Отходы пищевой промышленности и их использование

Денщиков М.Т. Отходы пищевой промышленности и их использование

  • разное
  • djvu
  • 16.16 МБ
  • скачан 301 раз
  • добавлен 07.01.2012
М.: Пищепромиздат, 1963. - 616 с.

В обстоятельной работе автора представлены обширные сведения об отходах, получаемых на предприятиях большинства отраслей пищевой промышленности, и показаны возможные пути их использования в народном хозяйстве.
В книге подробно описана комплексная переработка сырья в ряде отраслей пи...
Инновационные технологии в пищевой промышленности

Инновационные технологии в пищевой промышленности

  • разное
  • pdf
  • 8.78 МБ
  • скачан 187 раз
  • добавлен 02.06.2011
Материалы VIII Международной научно-практической конференции (8-9 октября 2009) / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию". - Минск, ИВЦ Минфина, 2009. - 720 с.

Издание содержит научные статьи по материалам VIII Международной научно-практической конференции с участие ученых Беларуси, России, Украин...
Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности. Материалы 3 международной научно-технической конференции, Tом 1

Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности. Материалы 3 международной научно-технической конференции, Tом 1

  • разное
  • pdf
  • 7.81 МБ
  • скачан 117 раз
  • добавлен 25.09.2010
Материалы III Международной научно-технической конференции, посвященной 80-летию ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия» Том 1, Воронеж, 22 – 24 сентября 2009 года. - 583 c.
В докладах отражены результаты исследований в области пищевой биотехнологии. Представлены научные статьи на темы:
Разработка ...
Коломейцева Е.М., Макеева М.Н., Пекшева Т.П. Food for thought

Коломейцева Е.М., Макеева М.Н., Пекшева Т.П. Food for thought

  • разное
  • pdf
  • 876.15 КБ
  • скачан 62 раза
  • добавлен 18.06.2011
Учебное пособие -Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2010. – 168 с.

Пособие включает статьи и тексты по вопросам производства
различных видов продуктов питания, их качественных характеристик
и пользы для здоровья людей. Деловые ситуации и задания помогут
студентам понять и выполнять различные функции в к...
Матеріали VII Міжнародної науково-практичної конференції Харчові технології - 2011

Матеріали VII Міжнародної науково-практичної конференції Харчові технології - 2011

  • разное
  • pdf
  • 11.81 МБ
  • скачан 37 раз
  • добавлен 05.10.2011
Матеріали конференції надруковані у збірнику наукових праць ОНАХТ, вип. 40, т. 2 - Одеса, 2011 - 440 с.
Зміст:
Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів.
Біотехнологічні аспекти виробництва продуктів функціонального призначення та БАД.
Розробка та освоєння м’ясних і молоч...
Низкотемпературные и пищевые технологии в ХХІ веке. V Международная научно-техническая конференция

Низкотемпературные и пищевые технологии в ХХІ веке. V Международная научно-техническая конференция

  • разное
  • pdf
  • 49.02 МБ
  • скачан 72 раза
  • добавлен 02.12.2011
Материалы конференции. Санкт-Петербург, 22-24 ноября 2011 г.
В сборнике представлены материалы конференции по следующим направлениям: низкотемпературная техника и системы низкотемпературной энергетики, криогенная техника и технологии, системы кондиционирования и жизнеобеспечения, теоретические основы тепло- и хладотехники, п...
Подборка книг по технологии пищевых производств

Подборка книг по технологии пищевых производств

  • разное
  • djvu
  • 55.12 МБ
  • скачан 790 раз
  • добавлен 12.11.2008
Разные, правда не совсем свежие, книги по пищевым технологиям. Учебные пособия, а не для домохозяйки. Всего 15 шт.

В архив входят:

Люк Э., Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности.
Загибалов А. Ф. и др. Консервирование плодов и овощей.
Гавриленко И. В. Маслоэкстракционное производство.
Харламо...
Рогов И.А., Жуков Н.Н. Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности (обзор)

Рогов И.А., Жуков Н.Н. Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности (обзор)

  • разное
  • pdf
  • 14.64 МБ
  • скачан 109 раз
  • добавлен 12.08.2011
М.: ЦНИИТ ЭИлегпищемаш -1971. - 79 с.
В обзоре освещены общие сведения о природе и использовании инфракрасного излучения; значительное место отведено технике нагрева инфракрасными лучами, даны краткие характеристики промышленных электрических и газовых излучателей. Описаны принципиальные схемы и оборудование для инфракрасног...
Сборник трудов Московского государственного университета пищевых производств

Сборник трудов Московского государственного университета пищевых производств

  • разное
  • pdf
  • 4.19 МБ
  • скачан 78 раз
  • добавлен 13.06.2011
Научно-информационный материал. - Москва, МГУПП, 2010. - 238 с.

Научные и технологические основы применения биокаталитических методов обработки плодово-ягодного сырья
Совершенствование технологий пищевых концентратов для здорового питания
Применение метода полимеразной цепной реакции (ПЦР) д...
Сойфера В.Н.(ред.) Источники пищевого белка

Сойфера В.Н.(ред.) Источники пищевого белка

  • разное
  • djvu
  • 2.57 МБ
  • скачан 57 раз
  • добавлен 16.11.2011
М.: Колос, 1979. - 302 с., ил.

В книге обобщены результаты работ по исследованию всевозможных источников пищевого белка, получаемого как в результате простого использования растениеводческой продукции, так и за счет биологической и механической переработки продукции растительного и животного происхождения. Рассматривают...
Техника и технология пищевых производств. Часть 1

Техника и технология пищевых производств. Часть 1

  • разное
  • pdf
  • 3.17 МБ
  • скачан 121 раз
  • добавлен 08.06.2011
Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч.
1. – 306 с.

Сборник включает тезисы докладов участников VIII Междун...
Техника и технология пищевых производств. Часть 2

Техника и технология пищевых производств. Часть 2

  • разное
  • pdf
  • 3.72 МБ
  • скачан 77 раз
  • добавлен 08.06.2011
Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч.
1. – 271 с.

Сборник включает тезисы докладов участников VIII Междун...
Фёдоров М.В., Пешина Э.В [отв. за вып.] Молодежь в образовании, науке, бизнесе и власти

Фёдоров М.В., Пешина Э.В [отв. за вып.] Молодежь в образовании, науке, бизнесе и власти

  • разное
  • pdf
  • 1.78 МБ
  • скачан 16 раз
  • добавлен 17.09.2011
Екатеринбург : Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2011. – Часть
7. Направления: Товароведение. Технология питания и процессы пищевых производств. Механические системы. Аналитическая физика и химия. - 134 с.
Материалы XIV Всероссийского экономического форума научно-исследовательских работ молодых ученых и студентов «Конкурент...
Подборка книг по технологии пищевых производств

Подборка книг по технологии пищевых производств

  • разное
  • djvu
  • 55.12 МБ
  • скачан 790 раз
  • добавлен 12.11.2008
Разные, правда не совсем свежие, книги по пищевым технологиям. Учебные пособия, а не для домохозяйки. Всего 15 шт.

В архив входят:

Люк Э., Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности.
Загибалов А. Ф. и др. Консервирование плодов и овощей.
Гавриленко И. В. Маслоэкстракционное производство.
Харламо...
Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности. Материалы 3 международной научно-технической конференции, Tом 1

Инновационные технологии и оборудование для пищевой промышленности. Материалы 3 международной научно-технической конференции, Tом 1

  • разное
  • pdf
  • 7.81 МБ
  • скачан 117 раз
  • добавлен 25.09.2010
Материалы III Международной научно-технической конференции, посвященной 80-летию ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия» Том 1, Воронеж, 22 – 24 сентября 2009 года. - 583 c.
В докладах отражены результаты исследований в области пищевой биотехнологии. Представлены научные статьи на темы:
Разработка ...
Техника и технология пищевых производств. Часть 1

Техника и технология пищевых производств. Часть 1

  • разное
  • pdf
  • 3.17 МБ
  • скачан 121 раз
  • добавлен 08.06.2011
Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч.
1. – 306 с.

Сборник включает тезисы докладов участников VIII Междун...
Инновационные технологии в пищевой промышленности

Инновационные технологии в пищевой промышленности

  • разное
  • pdf
  • 8.78 МБ
  • скачан 187 раз
  • добавлен 02.06.2011
Материалы VIII Международной научно-практической конференции (8-9 октября 2009) / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию". - Минск, ИВЦ Минфина, 2009. - 720 с.

Издание содержит научные статьи по материалам VIII Международной научно-практической конференции с участие ученых Беларуси, России, Украин...
Сборник трудов Московского государственного университета пищевых производств

Сборник трудов Московского государственного университета пищевых производств

  • разное
  • pdf
  • 4.19 МБ
  • скачан 78 раз
  • добавлен 13.06.2011
Научно-информационный материал. - Москва, МГУПП, 2010. - 238 с.

Научные и технологические основы применения биокаталитических методов обработки плодово-ягодного сырья
Совершенствование технологий пищевых концентратов для здорового питания
Применение метода полимеразной цепной реакции (ПЦР) д...
Рогов И.А., Жуков Н.Н. Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности (обзор)

Рогов И.А., Жуков Н.Н. Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности (обзор)

  • разное
  • pdf
  • 14.64 МБ
  • скачан 109 раз
  • добавлен 12.08.2011
М.: ЦНИИТ ЭИлегпищемаш -1971. - 79 с.
В обзоре освещены общие сведения о природе и использовании инфракрасного излучения; значительное место отведено технике нагрева инфракрасными лучами, даны краткие характеристики промышленных электрических и газовых излучателей. Описаны принципиальные схемы и оборудование для инфракрасног...
Техника и технология пищевых производств. Часть 2

Техника и технология пищевых производств. Часть 2

  • разное
  • pdf
  • 3.72 МБ
  • скачан 77 раз
  • добавлен 08.06.2011
Тезисы докладов VIII Междунар. науч. -техн. конф., Могилев, 27–28 апреля 2011 г., в 2 ч. / Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред. ) [и др. ]. – Могилев: УО «МГУП», 2011. – Ч.
1. – 271 с.

Сборник включает тезисы докладов участников VIII Междун...
Реферат - Харчова промисловість

Реферат - Харчова промисловість

  • рефераты
  • doc
  • 103.54 КБ
  • скачан 41 раз
  • добавлен 15.12.2010
Підібрана інформація про харчову промисловість станом на 1990 р.
Перелік файлів:
Харчова промисловість.
Формування ринку продовольства.
Промислові комплекси.
Особливості харчової промисловості.
Матеріально-технічна база.
Інфраструктура харчової промисловості.
Інвестування промисловості.
Інвес...
Вода в харчовій промисловості

Вода в харчовій промисловості

  • разное
  • pdf
  • 4.24 МБ
  • скачан 56 раз
  • добавлен 13.08.2011
Збірник тез доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів (24-25 лютого 2011 р.). - Одеса: ОНАХТ, 2011. - 164 с.
У збірнику тез доповідей конференції наведені матеріали наукових досліджень у сфері використання води на підприємствах харчової галузі, оцінки її якості та можливог...
Коломейцева Е.М., Макеева М.Н., Пекшева Т.П. Food for thought

Коломейцева Е.М., Макеева М.Н., Пекшева Т.П. Food for thought

  • разное
  • pdf
  • 876.15 КБ
  • скачан 62 раза
  • добавлен 18.06.2011
Учебное пособие -Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2010. – 168 с.

Пособие включает статьи и тексты по вопросам производства
различных видов продуктов питания, их качественных характеристик
и пользы для здоровья людей. Деловые ситуации и задания помогут
студентам понять и выполнять различные функции в к...
Денщиков М.Т. Отходы пищевой промышленности и их использование

Денщиков М.Т. Отходы пищевой промышленности и их использование

  • разное
  • djvu
  • 16.16 МБ
  • скачан 301 раз
  • добавлен 07.01.2012
М.: Пищепромиздат, 1963. - 616 с.

В обстоятельной работе автора представлены обширные сведения об отходах, получаемых на предприятиях большинства отраслей пищевой промышленности, и показаны возможные пути их использования в народном хозяйстве.
В книге подробно описана комплексная переработка сырья в ряде отраслей пи...
Фёдоров М.В., Пешина Э.В [отв. за вып.] Молодежь в образовании, науке, бизнесе и власти

Фёдоров М.В., Пешина Э.В [отв. за вып.] Молодежь в образовании, науке, бизнесе и власти

  • разное
  • pdf
  • 1.78 МБ
  • скачан 16 раз
  • добавлен 17.09.2011
Екатеринбург : Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2011. – Часть
7. Направления: Товароведение. Технология питания и процессы пищевых производств. Механические системы. Аналитическая физика и химия. - 134 с.
Материалы XIV Всероссийского экономического форума научно-исследовательских работ молодых ученых и студентов «Конкурент...
Матеріали VII Міжнародної науково-практичної конференції Харчові технології - 2011

Матеріали VII Міжнародної науково-практичної конференції Харчові технології - 2011

  • разное
  • pdf
  • 11.81 МБ
  • скачан 37 раз
  • добавлен 05.10.2011
Матеріали конференції надруковані у збірнику наукових праць ОНАХТ, вип. 40, т. 2 - Одеса, 2011 - 440 с.
Зміст:
Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів.
Біотехнологічні аспекти виробництва продуктів функціонального призначення та БАД.
Розробка та освоєння м’ясних і молоч...
Caballero B. (ed.) Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition. Ten-Volume Set

Caballero B. (ed.) Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition. Ten-Volume Set

  • разное
  • pdf
  • 85.54 МБ
  • скачан 57 раз
  • добавлен 05.12.2011
2nd ed. Academic Press. 2003. 6406 p.

The Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, Second Edition is an extensively revised, expanded and updated version of the successful eight-volume Encyclopedia of Food Science, Food Technology and Nutrition (1993). Comprising ten volumes, this new edition provides a comprehensiv...
Низкотемпературные и пищевые технологии в ХХІ веке. V Международная научно-техническая конференция

Низкотемпературные и пищевые технологии в ХХІ веке. V Международная научно-техническая конференция

  • разное
  • pdf
  • 49.02 МБ
  • скачан 72 раза
  • добавлен 02.12.2011
Материалы конференции. Санкт-Петербург, 22-24 ноября 2011 г.
В сборнике представлены материалы конференции по следующим направлениям: низкотемпературная техника и системы низкотемпературной энергетики, криогенная техника и технологии, системы кондиционирования и жизнеобеспечения, теоретические основы тепло- и хладотехники, п...
Реферат - Бюджетирование, учет затрат и калькулирование себестоимости в пищевой промышленности

Реферат - Бюджетирование, учет затрат и калькулирование себестоимости в пищевой промышленности

  • рефераты
  • docx
  • 48.61 КБ
  • скачан 116 раз
  • добавлен 15.12.2011
Введение.Особенности отрасли и их влияние на учет затрат и калькулирования. Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции, по элементам. Состав и классификация калькуляционных статей и затрат.Порядок составления сводной сметы затрат на производство. Учет затрат и калькулирования себестоимости в кондитерском...
Отчет по производственной практике на ОАО МКС

Отчет по производственной практике на ОАО МКС

  • дипломы
  • doc
  • 2.66 МБ
  • скачан 153 раза
  • добавлен 21.12.2011
Г. Ставрополь, 2011год, Отчет содержит 38 страниц, Северо-Кавказский Государственный Технический Университет
Содержание:
Введение
1. История развития компании
2. Организационно правовая форма и структура управления предприятием
3. Основные виды деятельности ОАО «Молочный Комбинат
Ставропольский»
4. С...
Greco L.V., Bruno M.N. Food Science and Technology: New Research

Greco L.V., Bruno M.N. Food Science and Technology: New Research

  • разное
  • pdf
  • 14.28 МБ
  • скачан 86 раз
  • добавлен 13.01.2012
Nova Science Publishers, 2008. - 482 p.

ISBN: 1604567155.

Food scientists and food technologists study the physical, microbiological, and chemical makeup of food. Depending on their area of specialisation, food scientists may develop ways to process, preserve, package, or store food, according to industry and ...
Сойфера В.Н.(ред.) Источники пищевого белка

Сойфера В.Н.(ред.) Источники пищевого белка

  • разное
  • djvu
  • 2.57 МБ
  • скачан 57 раз
  • добавлен 16.11.2011
М.: Колос, 1979. - 302 с., ил.

В книге обобщены результаты работ по исследованию всевозможных источников пищевого белка, получаемого как в результате простого использования растениеводческой продукции, так и за счет биологической и механической переработки продукции растительного и животного происхождения. Рассматривают...
Чипига А.П. (ред.) Справочник технолога эфирномасличного производства

Чипига А.П. (ред.) Справочник технолога эфирномасличного производства

  • разное
  • djvu
  • 2.31 МБ
  • скачан 183 раза
  • добавлен 11.11.2011
Москва, Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 184 с.

В справочнике содержатся сведения о сырье, вспомогательных материалах и требованиях, предъявляемых к ним. Описаны технологические операции производства эфирных масел, получаемых различными способами, и соответствующая аппаратура. Приведены данные по технохимконтрол...