Реферат - Особенности питания детей с анемией. Препараты железа, используемые для обогащения продуктов

Реферат

формат doc
размер 39.69 КБ
добавлен 10 ноября 2010 г.

Московский государственный университет пищевых производств.
Кафедра «Технология продуктов функционального и специализированного назначения и длительного хранения». 18 стр.
Выполнила Студентка: Михалева О. Н. Группа 06-ТПМ-15
Руководитель: Бакуменко О. Е.
Содержание:
Введение.
Особенности питания детей с анемией.
Анемия у детей.
Гемоглобин и железо.
Роль железа в организме ребенка.
Фолиевая кислота.
Как развивается анемия.
Как обеспечить ребенка железом.
Как предупредить анемию.
Препараты железа, используемые для обогащения продуктов.
Использование пищевых продуктов, обогащенных железом и витаминами, для коррекции железодефицитных состояний.
Заключение.
Список используемой литературы.

Похожие разделы

Смотрите также

Базина М.А Получение и исследование биологически активной добавки из растительного сырья, обогащенного селеном

Дисертация

формат doc
размер 658.54 КБ
добавлен 12 августа 2011 г.

Автореф. дисс. Специальность 05.18.15 – товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания Кемерово 2009, 18 стр Исследование растительного сырья, обогащенного селеном, и получение биологически активной добавки на его основе в форме водорастворимых гидролизатов растительных белков.

Голубев В.Н. и др. Пищевые и биологически активные добавки

формат djvu
размер 2.36 МБ
добавлен 12 июня 2010 г.

Учеб. для студ. высших учебных заведений. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено описанию химических, физико-химических и технологических свойств добавок, их пищевой безопасности и гигиенической регламентации. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания.

Дудкин М.С., Черно Н.К. Пищевые волокна

формат djvu
размер 1.58 МБ
добавлен 24 декабря 2009 г.

Дана характеристика традиционного пищевого растительного сырья как источника пищевых волокон, описаны их физико-химические особенности. Приведена технология приготовления различных продуктов и блюд с повышенным содержанием пищевых волокон. Рассчитана на инженерно-технических работников пищевой промышленности, специалистов системы общественного питания.

Иванова Т.Н., Ульянченко Л.А. Биологически активные добавки и их применение

формат doc
размер 1.26 МБ
добавлен 16 сентября 2011 г.

Учебное пособие. ОрелГТУ, 2005. – 196 с. В учебном пособии систематизированы и обобщены материалы по биологически активным добавкам и пищевым продуктам профилактического назначения с использованием отдельных видов пищевых биологически активных добавок. Приводятся сведения о проблемах экологии и связанных с ней проблем питания, а также сведения о потребительских свойствах и составе отдельных групп пищевых биологически активных добавок. Рассмотрены...

Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И. Пищевые добавки

формат djvu
размер 2.55 МБ
добавлен 25 августа 2009 г.

М.: Колос, Колос-Пресс. 2002. - 256 с. - (Учебники и учеб. Пособия для студентов высших учебных заведений) В учебнике приведена классификация пищевых добавок и показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено вопросам химии, безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок. Приведены общие принципы использования пищевых добавок в пищевых технологиях.

Петрушевский В.В., Казаков А.Л., Бандюкова В.А. и др. Биологически активные вещества пищевых продуктов

Справочник

формат djvu
размер 1.51 МБ
добавлен 28 октября 2011 г.

Справочник. - Киев, Техніка, 1985. - 127 с. В справочнике приведён химический состав многих видов растений, плодов, семян и производимых из них продуктов питания. Дана характеристика биологически активных веществ растений: витаминов, аминокислот, флавоноидов, органических кислот, ферментов и др. Показано их влияние на организм человека. Значительный интерес представляют данные о технологической переработки пищевого сырья на сохранности пищевых...

Потипаева Н.Н.и др. Пищевые добавки и белковые препараты для мясной промышленности

формат doc
размер 1.68 МБ
добавлен 04 сентября 2011 г.

Учебное пособие. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Кемерово, 2008. 168 с. Соавторы: Гуринович Г.В. , Патракова И.С., Патшина М.В. Содержит теоретический материал по дисциплине «Пищевые добавки и белковые препараты для мясной промышленности». Рассматриваются вопросы классификации пищевых добавок, их гигиенической оценки, аспекты и технологии применения пищевых добавок. Дано технологическое обоснование использования отдел...

Реферат - Ферментные препараты

Реферат

формат doc
размер 12.73 КБ
добавлен 19 января 2011 г.

БАДы: ферментные препараты - классификация, влияние внешних факторов на активность, типичные представители

Реферат Пектиновые вещества

Реферат

формат docx
размер 41.48 КБ
добавлен 09 ноября 2010 г.

МГУПП, Кафедра: "Технология продуктов детского и функционального питания" Содержание: Пектин как представитель пищевых волокон Общая характеристика пектиновых веществ Строение пектиновых веществ Физиологические функции пектина Связывание токсинов и тяжелых металлов Гелообразование Другие важные функции пектина Применение пектиновых веществ в функциональном питании Список используемой литературы

Шленская Т.В., Чичева-Филатова Л.В., Тырсин Ю.А. Пищевые и биологические активные добавки. Часть 1

формат pdf
размер 802.16 КБ
добавлен 06 декабря 2010 г.

Учебно-практическое пособие для студентов по всем технологическим специальностям всех форм обучения. М.: МГУТУ, 2004. - 79 с. В учебно-практическом пособии приведена классификация пищевых и биологических активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок и уделено особое внимание вопросам химии, пищевой безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок.