ПГИИК, г. Пермь/Россия, Волк Е.Н., 2011. - 15 с.
Дисциплина «Менеджмент гостинично-туристских предприятий»
Введение
Современное состояние ресторанного бизнеса в России
Характерные черты развития
Основные тенденции развития – рестораны "авторской кухни"
Основные тенденции развития – рестораны среднего ценового уровня
Заключение
Список литературы
Современное состояние ресторанного бизнеса в России
Характерные черты развития
Основные тенденции развития – рестораны "авторской кухни"
Основные тенденции развития – рестораны среднего ценового уровня
Заключение
Список литературы