Рублев С. (ред.) Куры. Утки. Гуси. Индюшки. Разведение. Выращивание

Ростов н/Д: Изд-во «Владис», 2003. —192 с. - (Начинающему предпринимателю).
Справочное пособие. Разведение домашней птицы - выгодное и увлекательное занятие. От нее получают высококачественное скороспелое мясо, яйца, перо, пух, причем без больших затрат, так как для кормления этого поголовья используются пищевые отходы, картофель, овощи и зелень, выращиваемые на приусадебных участках.
В настоящей книге приводятся основные сведения о породах кур, уток, гусей и индеек, рационах кормления, помещениях и инвентаре для выращивания; даются рекомендации по изготовлению самодельных инкубаторов, по профилактике и лечению болезней домашней птицы, по использованию птицеводческой продукции. Биологические и хозяйственные особенности домашней птицы
Основные породы домашней птицы и их продуктивные качества
Разведение домашней птицы
Выращивание молодняка
Содержание домашней птицы
Кормление домашней птицы
Сбор, обработка и хранение перо-пухового сырья
Профилактика заболеваний птицы
Хранение пищевых яиц
Убой птицы, обработка тушек и их хранение
Рецепты блюд из мяса домашней птицы