Молочная и мясная промышленность

Рациональное использование сырья - фактор социального значения Белоусов А.А., Воякин М.П. Основное направление работы ученых ВНИКИМПа Харитонов В.Д., Грановский В.Я., Асафов В.А., Гроностайская Н.А., Арбатская Н.И., Батухтин А.Н. Новые виды белковых концентратов Полянин А.Н., Новгородова Н.С. Разработки НПО "Углич" по рациональному использованию сырья Рогов И.А., Токаев Э.С., Ковалев Ю.И. Рациональная жиловка мяса с позиций учения об адекватном п...

Экономика и организация производства Аронсон Т.А., Нагорная Н.Н. Арендный подряд в мясной и молочной промышленности Ушаков Н.И., Чертова Н.П. Перестройка экономических отношений Мирошникова Н.И. Внутрипроизводственный хозрасчет на арендной основе Ковальчук Н.М., Лысенко Н.М. переход на хозрасчет и самофинансирование Федорус Н.И. Влияние организации поставок скота на эффективность производства Башкирев Н.М. Дальнейшее развитие и укрепление интегра...

26 с. Костин Я.И. Основные направления научно-технической деятельности ВНИКМИ. Алмасов В.А., Могильный В.А. Экспериментальная база ВНИКМИ. Земсков В.В. Полезное сотрудничество. Зобкова З.С. Совершенствование ассортимента молочных продуктов. Королева Н.С., Семенихина В.Ф., Лешина В.С., Рожкова И.В., Лагода И.В. Биотехнологические процессы производства кисломолочных продуктов. Радаева И.А. Научные разработки - молочноконсервному производству. Харит...

26 с. Экономика и организация производства. Новые пути экономического обновления отрасли. Тужилова Г.П. Новые подходы к определению показателей премирования. Фролов А.П., Горошко Г.П. Расчет дифференцированных норм расхода искусственных колбасных оболочек. Сащихин Ю.Н., Соколов Е.Ю. Новые направления нормирования в молочноконсервной промышленности. Королева Н.С., Грищенко А.Д. К 150-летию со дня рождения Н.В. Верещагина. Производственный опыт. Ма...

Двухмесячный производственный журнал. 49 с. Экономика и организация производства Дубровин И.А. Аренда предприятий Горячева Н.А., Осипова Н.Н. Рекомендации по формированию показателя трудоемкости и удельной заработной платы в условиях хозрасчета Производственный опыт Касюк В.И., Серегин И.Г. О ветеринарном надзоре на предприятиях мясной промышленности Попов А.И., Орлов В.И. В центре внимания — человек Панюшкин Е.А. Тревожный сигнал Нуштаев И.А. П...

Ивашов В.И. Роль науки в развитии мясной промышленности Горбатов В.М. Перспективы развития фундаментальных исследований мяса Татулов Ю.В., Борткевич Л.Л., Миронов Н.Г., Никитин В.М. Влияние предубойной подготовки животных на сокращение потерь продукции и сохранение ее качества Салаватулина Р.М., Печникова А.Н., Александрова З.А. Новое в производстве вареных колбас Александров С.А., Черенов И.В. Исследование режимов термической обработки вареных к...