Шамрило В.Л. ФГОС Примерная программа учебной дисциплины Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности

Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2005. - 140 с. Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов» и предназначено для студентов специальностей 351100 «Товароведение и экспертиза товаров», 340100 «Управление качеством» всех форм обучения, также рекомендуется студентам специальностей 270900 «Технология мяса и мясных продуктов», 271100 «...

Учебное пособие. - Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2005. - 112 с. Подготовлено в соответствии с учебной программой дисциплины «Управление качеством». Рассматриваются основные понятия качества как объекта управления, методы его анализа, оценки и измерения, концептуальные основы и методология управления качеством. В работе представлены также темы, включающие принципы и статистические методы управления качество...

Ответы на экзаменационные вопросы НГТУ ТОПП санитария. Предмет и задачи курса. История развития гигиены и санитарии как науки. Санитарное законодательство в области гигиены питания. Закон РФ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999года № 52 ФЗ.; Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», от 02 января 2000года, № 29-ФЗ. Государственная санитарно-эпидемиологическая служба России, ее структура и задачи....

Учебное пособие. - Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. - 86 с. Учебное пособие включает конспект лекций по дисциплине «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания», методические указания к выполнению контрольной работы, по самостоятельной подготовке к практическим занятиям, вопросы к зачету. Предназначено для студентов, преподавателей, может быть полезно практическим работникам.

Материалы Международной научно-практической конференции (29-30 ноября 2010г. ) - Алматы, АТУ, 2010. - 376 с. Настоящий сборник представляет собой публикации более 200 докладов и выступлений участников Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии продуктов здорового питания, их качество и безопасность», которые рассматривают актуальные вопросы: современные технологии продуктов здорового питания; химические, биологически...

Кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии, ветеринарно-санитарной экспертизы с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства Ульяновской ГСХА, 2003 г. , 53 с. Подготовлены руководителем курса ветеринарно-санитарной экспертизы с основами технологии переработки, стандартизации и сертификации продуктов животноводства Д Б Н, профессором Д. А Васильевым. Раскрываются следующие вопросы: Основные положения стандартизации. Госуда...

Учебник для средн. проф.-техн. учеб. заведений. — М.: Высш. шк., 1984. — 96 с. ил. (Профтехобразование.) Учебник состоит из трех разделов: основы физиологии питания людей различного возраста и труда, сбалансированное рациональное питание; основы микробиологии (предупреждение пищевых инфекций, отравлений и заболеваний); основы санитарии и гигиены (правила личной гигиены работников общественного питания и требования к содержанию этих предприятий, к...

ГАОУ СПО «Мамадышский ПК №87». 2011. - 17 с. Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе ФГОС по специальности СПО профессии НПО 260807 Технология продукции общественного питания, входящей в состав укрупненной группы профессий 260000 Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров. Содержание: Паспорт рабочей программы учебной дисциплины. Структура и примерное содержание учебной дисциплины. Условия реализации уче...

ГАОУ СПО «Мамадышский ПК №87», Мамадыш, 2011. - 10 с. Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе ФГОС по специальности СПО профессии НПО 260807 Технология продукции общественного питания, входящей в состав укрупненной группы профессий 260000 Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров. Содержание: Паспорт рабочей программы учебной дисциплины. Структура и примерное содержание учебной дисциплины. Условия реали...

Учебное пособие. — М.: Новое знание, 2003. — 263 с. Книга является первым учебным пособием, в которое включены все вопросы одноименного курса. Освещены современные правовые и организационные основы пищевой гигиены. Дана гигиеническая характеристика окружающей среды. Описано ее влияние на жизнедеятельностьчеловека и безопасность пищевых продуктов. Рассмотрены наиболее распространенные пищевые заболевания и меры по их предупреждению. Приведены све...