Суханова С.Н. Методические рекомендации для выполнения курсовой работы по дисциплине Технология продукции общественного питания

Сенгилеевский технологический техникум. Сенгилей, 2007 г., 20 с.
В методических рекомендациях рассмотрены основные подходы к разработке материалов для выполнения курсовых работ, методика организации, оформление работ и оценка знаний. В процессе работы студенты осваивают методику анализа и эксперимента, обобщают знания, совершенствуют умения работы с литературой, активизируют познания.
Методические рекомендации предназначены в помощь преподавателям и студентам, обучающимся по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания», а также для всех, кто интересуется технологией обучения.