Технология молока и молочных продуктов
Пищевая промышленность
Стандарт
  • формат pdf
  • размер 1022.03 КБ
  • добавлен 15 апреля 2011 г.
Технический регламент на молоко и молочную продукцию с изменениями на 22.07.2010
Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (с изменениями на 22 июля 2010 года). Документ с изменениями, внесенными: Федеральным законом от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ (Российская газета, N 163, 26.07.2010) (о порядке вступления в силу см. статью 2 Федерального закона от 22 июля 2010 года N 163-ФЗ).
Похожие разделы
  1. Академическая и специальная литература
  2. Биологические дисциплины
  3. Микробиология и биотехнология
  1. Академическая и специальная литература
  2. Пищевая промышленность
  3. Общая технология и теоретические основы пищевых производств
  4. Технология продуктов функционального питания
  1. Академическая и специальная литература
  2. Пищевая промышленность
  3. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
  4. Товароведение и экспертиза молока и молочно-жировых товаров
  1. Академическая и специальная литература
  2. Пищевая промышленность
  3. Управление качеством и безопасность продуктов питания
  4. Технохимический контроль на предприятиях пищевой промышленности
  5. ТХК молочной промышленности
  1. Стандарты
  2. Межгосударственные стандарты (МС)
  3. МС (ГОСТ) Пищевая промышленность
  4. МС (ГОСТ) Молоко и молочные продукты
  1. Стандарты
  2. Стандарты России
  3. ГОСТ Р
  4. ГОСТ Р Пищевая промышленность
  5. ГОСТ Р Молоко и молочные продукты
Смотрите также

Аналитический обзор - Производство молока и молочных продуктов в Украине за 12 месяцев 2009 года

  • формат tif
  • размер 14.65 МБ
  • добавлен 18 марта 2010 г.
Аналитическая статья в журнале Молокопереработка №2(53)/2010 посвящается итогам 2009 года и сравнению их с итогами 2008 года по таким разделам: Поголовье. Сырое молоко. Молоко питьевое. Сливки. Масло сливочное. Спрэды. Кисломолочная продукция. Йогурт ароматизированный. Творог и неферментированный сыр. Сыр сычужный. Сыры. Сухое молоко и сухие сливки. Молочные консервы. Мороженое. Казеин.rn

Аналитический обзор - Производство молока и молочных продуктов в Украине за 12 месяцев 2010 года

Статья
  • формат pdf
  • размер 41.48 МБ
  • добавлен 10 сентября 2011 г.
Аналитическая статья в журнале Молокопереработка №2(65)/2011 посвящается итогам 2010 года и сравнению их с итогами 2009 года по таким разделам: Поголовье. Сырое молоко. Молоко питьевое. Сливки. Масло сливочное. Спрэды. Кисломолочная продукция. Йогурт ароматизированный. Творог и неферментированный сыр. Сыр сычужный. Сыры. Сухое молоко и сухие сливки. Молочные консервы. Мороженое. Казеин.

Аналитический обзор - Производство молока и молочных продуктов в Украине за 12 месяцев 2010 года

Статья
  • формат doc
  • размер 14.54 МБ
  • добавлен 11 сентября 2011 г.
Аналитическая статья в журнале Молокопереработка №2(65)/2011 посвящается итогам 2010 года и сравнению их с итогами 2009 года по таким разделам: Поголовье. Сырое молоко. Молоко питьевое. Сливки. Масло сливочное. Спрэды. Кисломолочная продукция. Йогурт ароматизированный. Творог и неферментированный сыр. Сыр сычужный. Сыры. Сухое молоко и сухие сливки. Молочные консервы. Мороженое. Казеин.

Богданова Г.И., Богданова Е.А. Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты

  • формат djvu
  • размер 3.98 МБ
  • добавлен 20 июля 2010 г.
Введение Молоко, сливки и сливочные напитки (стерилизованное молоко в пакетах, топленое молоко, белковое молоко, молоко с наполнителями, витаминизированное молоко для детей, стерилизованные сливки, взбитые сливки, сливочные напитки). Кисломолочные напитки (кефир 6% жирности, таллиннский кефир, кумыс из коровьего молока, варенец, слоеная простокваша, мечниковская простокваша 6% жирности, йогурт, продукт "Молодость", лапте-акру, гянджлик, ацидофиль...

Кокшарова Т.Е. Сырьевые расчеты

Практикум
  • формат doc
  • размер 808.5 КБ
  • добавлен 03 сентября 2011 г.
Методические указания по выполнению сырьевых расчетов в курсовом проекте по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли с основами промстроительства» для студентов специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» и направления 260100 «Технология продуктов питания» Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2010. Методические указания отражают подходы к выполнению расчетов по нормализации молока, в том числе из сухого молока. Они включают порядок вы...

Курсовая работа - Технология производства мороженого в условиях молочного завода

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 51.08 КБ
  • добавлен 02 ноября 2011 г.
ОГАУ, Орёл/Россия, 2010 г. - 28 с. Кафедра «Технология производства и переработки молока и молочных продуктов». Дисциплина «Общая технология отрасли». Содержание: Введение. Ассортимент и классификация выпускаемой продукции. Приемка закупаемого молока и другого сырья. Требования к заготавливаемому сырью. Характеристика вырабатываемой продукции. Технологии производства молочных продуктов. Технологическое оборудование. Пороки молочных продуктов. Р...

Курсовой проект по технологии молока и молочных продуктов

Курсовая работа
  • формат doc, cdw
  • размер 170.9 КБ
  • добавлен 05 ноября 2010 г.
Данным курсовым проектом предлагается строительство производственного цеха городского молочного завода мощностью 10 тонн питьевого молока в смену, следующего ассортимента: – молоко пастеризованное – молоко белковое – молоко топленое – молочный напиток с морковным соком «Школьный» – молочный напиток с какао С приложением плана цеха с расстановкой технологического оборудования и технологической линии производства питьевого молока

Курсовой проект по технологии молока и молочных продуктов

Курсовая работа
  • формат doc, xls, cdw
  • размер 454.74 КБ
  • добавлен 11 ноября 2010 г.
Курсовой проект маслодельного комбината мощностью 80т/см. Ассортимент: молоко пастеризованное 2,5%, кисломолочный продукт "Бифитон" 2,5%, творог нежирный, масло крестьянское, биосметана 20%, сухое нежирное молоко. Курсовик 74 страницы текста. Прилагаются чертежи: график технологического процесса, график работы машин и аппаратов, схема направления предприятия, схема тех процессов, спецификации и эксплификации, а так же чертежи производственного ко...

Милиця Т.О., Бабко О.М., Силенок А.М. Терміни та умови зберігання продуктів харчової та переробної промисловості. Молоко та молочні продукти. Довідкове видання

  • формат tif
  • размер 15.93 МБ
  • добавлен 18 октября 2010 г.
Чернiгiв: Чернiгiвський ЦНТЕI, 2006 р. — 18 с. Довiдкове видання,, Термiни та умови зберiгання продуктiв харчової, та переробної промисловостi. Молоко та молочнi продукти пiдготовлене на допомогу виробникам, продавцям (постачальникам) та споживачам молока та молочних продуктiв. Видання складене на основi вiдомостей з офiцiйних джерел — мiждержавних стандартiв (ГОСТ) та державних стандартiв Украiни (ДСТУ), що дiють в галузi виробництва молочної пр...

Технологическая инструкция по производству сыворотки молочной пастеризованной

Стандарт
  • формат pdf
  • размер 3.6 МБ
  • добавлен 09 октября 2010 г.
Технологическая инструкция по производству сыворотки молочной пастеризованной содержит: Требования ТУ 10.02.803.89 на сыворотку молочную пастеризованную Виды продукции из сыворотки в зависимости от применяемых наполнителей Характеристика сырья и основных материалов Расход сырья и материалов Характеристика изготавливаемой продукции Технологический процесс Упаковка, транспортировка и хранение Контроль производства Перечень оборудования, применяемог...