Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук.
— Улан-Удэ, ОмГТУ, 2015. — 182 с.
Специальность: 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных
продуктов и холодильных производств
Целью работы является разработка технологии жидких и сухих
биопродуктов на основе микробного консорциума с широким спектром
антимикробной активности, в том числе и для корпоративного питания.
Толстогузова Т.Т. Разработка технологии биопродуктов для функционального питания
Дисертация
- формат pdf
- размер 14,71 МБ
- добавлен 09 апреля 2015 г.