Проектирование пищевых предприятий
Пищевая промышленность
  • формат djvu
  • размер 6.45 МБ
  • добавлен 17 августа 2010 г.
Товбин И.М., Файнберг Е.Е. Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий
М.: Пищевая пром-сть, 1965. – 516 с.
Расщепление жиров и получение глицерина. Дистилляция глицерина. Дистилляция и ректификация жирных кислот. Производство хозяйственного и туалетного мыла. Производство синтетических моющих порошков. Производство маргарина, кулинарных и кондитерских жиров.
В книге рассматриваются вопросы проектирования и эксплуатации предприятий по расщеплению жиров и получению глицерина, дистилляции и ректификации жирных кислот и глицерина, производству хозяйственного и туалетного мыла, производству маргарина, кулинарных и кондитерских жиров. В книгу включена также глава, посвященная проектированию предприятий по производству синтетических моющих средств. Это обусловлено тем, что синтетические моющие средства часто производят на предприятиях масло-жировой промышленности.
При написании книги использованы некоторые материалы архива Государственного института по проектированию масло-жировых предприятий «Гипрожир».
В книге описаны прогрессивные технологические схемы, применяемые в соответствующих отраслях промышленности, конструкции и принцип работы основного технологического оборудования, а также методы расчета производительности его и методы составления продуктовых балансов и расчета расхода материалов, пара и воды.
Настоящая книга является продолжением книги «Технологическое проектирование жнроперерабатывающих предприятий», вышедшей в 1959 г., в которой были рассмотрены вопросы рафинации и гидрогенизации жиров.
Книга рассчитана на инженерно-технических работников масло-жировой промышленности, работников технологических отделов проектных организаций, а также может быть использована студентами вузов, специализирующимися в области технологии переработки жиров.
Похожие разделы
Смотрите также

Василинец И.М. Проектирование предприятий отрасли

  • формат doc
  • размер 343.27 КБ
  • добавлен 16 сентября 2011 г.
Справочное пособие. - СПб.: СПбГУНиПТ, 2002. 81с. Санкт-Петербург 2002 . Разработано в соответствии с требованиями государственных образовательных стандартов для студентов, обучающихся по специальностям 270300 – Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий, 270500 – Технология бродильных производств и виноделие. Приводятся общие вопросы организации проектных работ для строительства новых предприятий реконструкции или технического перевоору...

ВНТП 03-86 Ведомственные нормы технологического проектирования распределительных холодильников

Стандарт
  • формат doc
  • размер 291.74 КБ
  • добавлен 29 сентября 2011 г.
Настоящие Ведомственные нормы распространяются на технологическое проектирование вновь строящихся, расширяемых и реконструируемых распределительных холодильников. Нормы не распространяются на проектирование картофелехранилищ, овощехранилищ и фруктохранилищ, так как холодильники для хранения картофеля, овощей и фруктов не относятся к распределительным холодильникам. Дата введения 1986-07-01. Внесены Государственным всесоюзным институтом по проек...

ВСН-41902-2001 Ведомственные строительные нормы создания береговых производственных предприятий рыбного хозяйства

Стандарт
  • формат doc
  • размер 110.72 КБ
  • добавлен 26 января 2011 г.
Настоящие нормы являются ведомственным документом и распространяются на проектирование новых и реконструкцию действующих рыбоперерабатывающих предприятий, включая: консервный, пресервный, посольный, кулинарный (в т. ч. полуфабрикатов), коптильный, рыбомучной, икорный, цех по производству мороженой рыбы, цехи медицинских рыбных жиров, витаминов, препаратов и лекарств, производства обработки морских водорослей и трав (производство агара, альгината,...

Козловских Л.А., Дашкова Н.И., Аничкина О.А. Технико-экономическое проектирование пищевых предприятий. Часть 1

  • формат doc
  • размер 141.51 КБ
  • добавлен 30 декабря 2011 г.
Учебно-практическое пособие. Часть I. – М.: МГУТУ, 2004. - 35с. Курс "Технико-экономическое проектирование пищевых предприятий " (ТЭП) состоит из 8 тем. По каждой теме вначале приводится содержание рабочей программы, затем излагаются основные вопросы. Проектирование – первый и весьма ответственный этап в осуществлении строительства. Ему принадлежит главная роль в повышении эффективности инвестиций. С развитием науки и технологии происходит услож...

Козловских Л.А., Дашкова Н.И., Аничкина О.А. Технико-экономическое проектирование пищевых предприятий. Часть 2

  • формат doc
  • размер 117.78 КБ
  • добавлен 30 декабря 2011 г.
Учебно-практическое пособие. Часть II. – М.: МГУТУ, 2004. - 56с. Курс "Технико-экономическое проектирование пищевых предприятий " (ТЭП) состоит из 8 тем. По каждой теме вначале приводится содержание рабочей программы, затем излагаются основные вопросы. Проектирование – первый и весьма ответственный этап в осуществлении строительства. Ему принадлежит главная роль в повышении эффективности инвестиций. С развитием науки и технологии происходит усло...

НТП-АПК 1.20.02.001-04 Нормы технологического проектирования предприятий малой мощности по производству кондитерских изделий

Стандарт
  • формат pdf
  • размер 485.11 КБ
  • добавлен 14 сентября 2011 г.
Министерство сельского хозяйства РФ. Москва 2004. 123с. Разработаны Федеральным государственным научным учреждением Научно-проектный центр «Гипронисельхоз» и ОАО «Гипропищепром - 1». Одобрены НТС Минсельхоза России (протокол от 08.04.2004 г. № 22). Введены с 01.10.2004 г. Настоящие нормы распространяются на проектирование вновь строящихся, реконструкцию, расширение и техническое перевооружение предприятий малой мощности по производству кондитерск...

НТП-АПК 1.20.02.001-04 Нормы технологического проектирования предприятий малой мощности по производству кондитерских изделий

Стандарт
  • формат doc
  • размер 98.39 КБ
  • добавлен 28 января 2012 г.
Настоящие нормы распространяются на проектирование вновь строящихся, реконструкцию, расширение и техническое перевооружение предприятий малой мощности по производству кондитерских изделий, а также цехов и участков по производству кондитерских изделий мощностью от 0,25 до 3,5 тыс. т в год. При проектировании предприятий мощностью более 3,5 тыс. т в год следует руководствоваться ВНТП 21-92.

Файнберг Е.Е., Товбин И.М. Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий. Рафинация и гидрогенизация жиров

  • формат djvu
  • размер 6.6 МБ
  • добавлен 04 октября 2011 г.
М.: Пищепромиздат, 1959 г. - 399 с. Общие вопросы проектирования. Основные принципы проектирования жироперерабатывающих предприятий. Проектирование рафинационных цехов. Проектирование гидрогенизационных заводов. Приемка и хранение жиров и масел. Схемы, материальные расчеты, расчеты оборудования, компоновка оборудования, подсчет расхода электроенергии, подсчет расхода пара и воды.

Файнберг Е.Е., Товбин И.М., Луговой А.В. Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий

  • формат djvu
  • размер 4.69 МБ
  • добавлен 04 октября 2011 г.
2-е изд., перераб. и доп. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 416 с Рафинация растительных масел Гидрогенизация жиров Прием , хранение о отпуск жиров. Технологические схемы, материальные расчеты, расчеты основного оборудования, компоновка оборудования.

Яковлева О.П., Капедрина Н.М. Технико-экономическое проектирование предприятий пищевой промышленности

  • формат doc
  • размер 110.21 КБ
  • добавлен 27 сентября 2011 г.
Рабочая программа по изучению дисциплины «Технико-экономическое проектирование предприятий отрасли» и методические указания по выполнению курсового проекта для студентов специальности 060800. – СПб.: СПбГУНиПТ, 2004. – 68 с. Приведена рабочая программа и литература, необходимая при изучении дисциплины. Изложены методика проектирования предприятий пищевой промышленности, задачи маркетингового исследования рынка при проектировании, содержание курс...