Учебно-методический комплекс урока - Приготовление холодных супов



Учебно-методический комплекс урока - Приготовление холодных супов
10.04.2011 в 14:29 39.46 Мб jpg,ppt,doc 518 раз
План урока по теме: Приготовление холодных супов. Презентация к уроку. Технологические схемы и технологические карты холодных супов. Фотографии с вариантами оформления и подачи холодных супов. г. Оренбург. 2011. Колледж сервиса. Федосеенко Л. Н.
Скачать / Download

Комментарии


Смотрите также


Отчет по технологической практике Кафе Меркурий

Отчет по технологической практике Кафе Меркурий

дипломы
Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов
Приготовление и отпуск кулинарной продукции
Приготовление супов
Приготовление вторых блюд, горячих закусок, сладких блюд, горячих напитков
Приготовление холодных блюд (закусок), холодных сладких блюд и напитков
Приготовление мучных кулинар...
05.11.2010 в 17:05 586.17 Кб 253 раза
Тесты по кулинарии для профессии Повар, кондитер

Тесты по кулинарии для профессии Повар, кондитер

шпаргалки
Выходные данные неизвестны. 2006. - 35 с.

Содержание по темам:
Механическая кулинарная обработка овощей.
Обработка рыбы.
Обработка мяса и субпродуктов.
Обработка сельскохозяйственной птицы и дичи.
Тепловая кулинарная обработка.
Приготовление супов.
Приготовление соусов.
Блюда и гар...
21.01.2012 в 16:46 223.5 Кб 2066 раз
Учебно-методический комплекс урока - Приготовление фирменных салатов

Учебно-методический комплекс урока - Приготовление фирменных салатов

лекции
Представлены: План урока. Презентация к уроку по теме приготовление фирменных салатов. Цели урока. Этапы приготовления салатов. Современные тенденции оформления и подачи салатов. Требования к качеству салатов. 50 слайдов. Технико-технологические карты фирменнх салатов. Фотографии с вариантами оформления и подачи салатов. г. Орен...
10.04.2011 в 14:15 27.32 Мб 462 раза
Козлова М.С. Технология производства продукции общественного питания

Козлова М.С. Технология производства продукции общественного питания

разное
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2004. – 148 с. Значение супов в питании человека, Классификация супов, Технологические требования к подготовке полуфабрикатов для супов, Основные технологические приёмы приготовления
горячих супов на бульонах и отварах, Ассортимент и особенности пригот...
05.01.2011 в 13:37 975 Кб 190 раз
Отчет по производственной практике

Отчет по производственной практике

дипломы
Якутский технологический колледж сервиса, 2007г., 39с.
Отчёт выполнен студенткой 1-го курса.
Содержание:
Ознакомление с предприятием, техникой безопасности и производственной практике.
Механическая кулинарная обработка овощей, плодов и грибов.
Механическая кулинарная обработка рыбы.
Приготовление с...
11.01.2011 в 18:14 258 Кб 529 раз
Нет изображения

Дипломная работа по кулинарии дпя ПТУ

дипломы
Тема "Приготовление супов" Значение супов в питании. Товароведная характеристика продуктов. Технология приготовления. Организация работы супового отделения Охрана труда. Санитарные нормы на поп. Приложения: схемы, технологические карты.rn
03.02.2010 в 16:57 680 Кб 343 раза
Курсовая работа - Вегетарианский стол

Курсовая работа - Вегетарианский стол

курсовые
План:
Введение.
Концепция развития потребительской кооперации РФ до 2015 года.
Развитие общественного питания потребительской кооперации РТ.
Основная часть.
Особенности вегетарианского питания.
Рекомендуемый ассортимент блюд.
Технологический процесс приготовления блюд.
Приготовление холодных блюд ...
26.08.2011 в 19:24 51.89 Кб 82 раза
Контрольная работа (входной контроль для ПМ.03 Приготовление супов и соусов)

Контрольная работа (входной контроль для ПМ.03 Приготовление супов и соусов)

лабараторные
Невинномысский агро-технологический колледж Преподаватели специальных дисциплин Петренко И.В., Чикалова Н.С. Специальность 260807.01 "Повар, кондитер" Контрольная работа (входной контроль для ПМ.03 Приготовление супов и соусов).6 страниц
20.07.2011 в 14:31 85 Кб 329 раз
Презентация к уроку Приготовление котлетной массы и п/ф из нее для профессии 34.2

Презентация к уроку Приготовление котлетной массы и п/ф из нее для профессии 34.2

рефераты
Тема урока: "Приготовление котлетной массы и п/ф из нее". План урока с этапами сопровождается подробно слайдами с терминами, картинками, схемами.
ПУ - 121,2010г. , 18 слайдов
06.02.2011 в 21:31 1.16 Мб 470 раз
План урока по производственному обучению для профессии Повар, кондитер

План урока по производственному обучению для профессии Повар, кондитер

разное
План - конспект урока производственного обучения по теме: "Приготовление блюд и гарниров из овощей". Подробный ход урока, инструктаж, приложения, технологические карты, схемы.
Орел, 2011 г. , 13 стр
03.02.2011 в 15:30 150.5 Кб 715 раз