210
15.
Муджири Л.
Безотходная технология получения биологически
активных веществ и других продуктов с комплексным
использованием вторичного сырья переработки винограда.
Докт. дис., Тбилиси, 1987.
16.
Маглакелидзе Г.Г.
Пути интенсификации экстрагирования сахара и
виннокислых соединений из несброженных выжимок и повышение
качества спирта-сырца. Труды ГрузНИИПП. 1971, т.4, с.12-27.
17.
Положишникова Н.А., Перелыгин О.Н. Определение биологической
ценности и идентификация красных виноградных вин. Ж.:Виноделие и
виноградарство. М., 6/2005, с.22-23.
18. Шольц Е.П., Пономарев В.Ф. Технология переработки винограда. М.,:
Агропромиздат. 1990.
19.
Агеева Н.М., Марковский М.Г. Сравнительный анализ способов
кислотопонижения в виноградных винах. Ж.:Виноделие и виноградарство.
М., №3, 2006, с.16-17.
20.
Маркосов В.А.
Красящие и дубильные вещества в процессе созревания и
переработки винограда. Ж.Виноделие и виноградарство. М.,. 2/2010, с.13-