Диета применяется для снижение нагрузки на сердце, уменьшение уровня холестерина, солей
натрия в крови. Диета является прекрасным средством для профилактики сердечно-сосудистых
заболеваний. Продолжительность сердечной диеты 1—2 недели.
Данная диета не относится к лечебным, хотя и опирается в целом на те же принципы. Она
рассчитана на здоровых людей, но обычно ведущих неправильный образ жизни. Основная ее
задача — снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний в будущем. Для этого рекомендуется
ежемесячно в течение недели ограничивать себя в некоторых продуктах, что позволяет снизить
нагрузку на сердце. Нельзя жарить продукты, лучше отваривать или запекать. Количество соли
и сахара следует ограничить. Диета способствует постепенному снижению веса, также
являющегося фактором риска.
Запрещенные продукты и блюда:
жирное мясо, рыба
мясные изделия с большим количеством соли (бекон, ветчина, колбасы, мясные консервы,
копчености)
копченая и соленая рыба, рыбные палочки, рыбные консервы
супы, вторые блюда быстрого приготовления, бульонные кубики
консервированные соусы, маринованные овощи, майонез
маргарин и сыр
чипсы, орешки и сухарики с солью
жирное цельное молоко, сметана, кремы
сдобное тесто, кондитерские изделия с большим количеством сахара
крепкие спиртные напитки, пиво
лимонады, колы и другие газированные напитки (за исключением минеральной воды)
Рекомендуемые продукты:
постное мясо, белое мясо куры, нежирная рыба (особенно рекомендуется навага)
обезжиренное молоко и молочные продукты
любые свежие овощи и фрукты, а также сухофрукты
орехи и семечки
ржаной или цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями
фруктовые и овощные соки, ягодные морсы, отвар шиповника
заменители сахара (аспартам, сахарин, сорбитол) в небольших количествах
Примерное меню на неделю:
1-й день
Завтрак — кукурузная каша на молоке с кусочками фруктов и семенами подсолнечника и
кунжута, апельсиновый сок (1 стакан).
Обед — суп из свежих овощей с ржаными крекерами.
Ужин — куриная запеканка с нешлифованным рисом и зелеными паровыми овощами.
На ночь — отвар шиповника (1 стакан).
2-й день
Завтрак — тост с джемом, травяной чай с медом.
Обед — сандвич с салатом из курицы, приготовленной без кожи, на цельнозерновом хлебе.
Ужин — отварная форель с паровыми овощами и сва-реным в мундире картофелем.
На ночь — ряженка (1 стакан).