Гянджа: Азербайджанский Технологический Университет, 2015. — 5 с.
Дисциплина "Общая технология пищевых продуктов".
Задание:
Изучить методы и приборы для определения массовой доли сухих
веществ в пищевых продуктах рефрактометрическим методом.
Определить массовую долю сухих веществ муке рефрактометрическим методом.
Определить массовую долю сухих веществ муке рефрактометрическим методом.