Оборудование молокоперерабатывающих предприятий
Машины и оборудование пищевых производств
  • формат djvu
  • размер 4,68 МБ
  • добавлен 23 октября 2010 г.
Беляев А.Н. Оборудование для производства кисломолочных напитков резервуарным способом
М.: Изд-во «Пищевая промышленность», 1970. - 131 с.
В книге описаны схемы, комплектация и компоновка линий оборудования для производства кисломолочных напитков резервуарным способом на крупных предприятиях. Даны технические характеристики машин и описание основных узлов теплообменников ОПЛ-5, гомогенизаторов, испытанных и проверенных в производственных условиях при внедрении резервуарного способа.
В книге рассмотрены приемы монтажа, эксплуатации и наладки ведущих машин в линии и приведены необходимые расчетные формулы.