Ченцова Л.И., Тепляшин В.Н., Невзоров В.Н. Процессы и аппараты пищевых производств

Учеб. Пособие. - Краснояр. Гос. Аграр. Ун-т. - Красноярск, 2013. - 94 с. Введение.
Расчет насосов и вентиляторов.
Индивидуальные задания к расчету насосов.
Примеры расчета насосов.
Индивидуальные задания к расчету вентиляторов.
Примеры расчета вентиляторов.
Расчет теплообменников.
Методика расчета теплообменников.
Индивидуальные задания к расчету холодильников, кипятильников.
Примеры расчета холодильника и кипятильника.
Индивидуальные задания к расчету конденсаторов, подогревателей.
Примеры расчета конденсатора и подогревателя.
Заключение.
Библиографический список.
Приложения.
Приложение А. Теплофизические свойства пищевых продуктов.
Приложение Б. Основные характеристики насосов.
Приложение В. Основные характеристики теплообменников.
Приложение Г. Соотношения между единицами измерения.