Москва: Пищевая промышленность, 1972. — 392 с.
В книге дана характеристика социалистического промышленного
предприятия и производственная структура предприятий молочной
промышленности. Изложены научные основы управления, организации
основного и вспомогательного производства на предприятии.
Рассмотрены элементы научной организации и технического
нормирования труда, изложены вопросы организации заработной платы
рабочих, инженерно-технических работников и служащих. Приведен
материал по планированию производства и реализации продукции, по
повышению эффективности производства, материально-техническому
снабжению, труду и заработной плате, себестоимости продукции,
прибыли и рентабельности производства, фондам экономического
стимулирования, финансовой деятельности предприятий. Описаны
оперативно-производственное планирование и экономико-математические
методы планирования производства, изложены основные положения
внутризаводского хозрасчета и даны методы экономического
анализа.
Книга предназначена для студентов вузов молочной промышленности.
Книга предназначена для студентов вузов молочной промышленности.