Монография. — Киев: Наукова думка, 1989. — 280 с.: ил. — ISBN
5-12-000802-X.
Изображение с текстовым слоем.
В книге освещены особенности продуцирования внеклеточных целлюлаз,
пектиназ и монофенол-монооксигеназ у грибов различных
таксономических групп. Приводится состав и каталитические свойства
этих систем как нативных, так и иммобилизированных; обсуждаются
проблемы использования гликозидаз и оксидаз в биотехнологических
процессах. Показана роль оксидаз в деструкции лигноцеллюлозных
субстратов и альтернативные механизмы деполимеризации целлюлозы.
Дана кинетико-термодинамическая характеристика целлюлолитических
ферментных систем. Анализируются состояние и перспективы
биоконверсии растительного сырья ферментными системами
дейтеромицетов и высших базидиомицетов.
Для биохимиков, биотехнологов и инженеров-технологов, работающих в
области ферментативного катализа полиоз.
Оглавление
Общая характеристика ферментных систем высших базидиальных грибов.
Целлюлолитические ферментные системы.
Кинетико-термодинамическая характеристика внеклеточных целлюлолитических ферментных систем.
Пектолитические ферментные системы.
Биотехнологические особенности гидролиза растительного сырья.
Общая характеристика ферментных систем высших базидиальных грибов.
Целлюлолитические ферментные системы.
Кинетико-термодинамическая характеристика внеклеточных целлюлолитических ферментных систем.
Пектолитические ферментные системы.
Биотехнологические особенности гидролиза растительного сырья.