• формат pdf
  • размер 10,79 МБ
  • добавлен 06 мая 2015 г.
Даниляк Н.И., Семичаевский В.Д., Дудченко Л.Г., Трутнева И.А. Ферментные системы высших базидиомицетов
Монография. — Киев: Наукова думка, 1989. — 280 с.: ил. — ISBN 5-12-000802-X.
Изображение с текстовым слоем.
В книге освещены особенности продуцирования внеклеточных целлюлаз, пектиназ и монофенол-монооксигеназ у грибов различных таксономических групп. Приводится состав и каталитические свойства этих систем как нативных, так и иммобилизированных; обсуждаются проблемы использования гликозидаз и оксидаз в биотехнологических процессах. Показана роль оксидаз в деструкции лигноцеллюлозных субстратов и альтернативные механизмы деполимеризации целлюлозы. Дана кинетико-термодинамическая характеристика целлюлолитических ферментных систем. Анализируются состояние и перспективы биоконверсии растительного сырья ферментными системами дейтеромицетов и высших базидиомицетов.
Для биохимиков, биотехнологов и инженеров-технологов, работающих в области ферментативного катализа полиоз.
Оглавление
Общая характеристика ферментных систем высших базидиальных грибов.
Целлюлолитические ферментные системы.
Кинетико-термодинамическая характеристика внеклеточных целлюлолитических ферментных систем.
Пектолитические ферментные системы.
Биотехнологические особенности гидролиза растительного сырья.
Похожие разделы