ГОСТ Р 51415-99 (ИСО 5530-4-91) Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа

Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста (максимального избыточного давления P, индекса раздувания G, средней абсциссы при разрыве L, энергии деформации W) для муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum L.) с применением альвеографа.
Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. N 570-ст
Дата введения в действие: 01.03.2001
Статус: действует, введен впервые
ОКС: 67.060
Код КГС: Н39
Код ОКСТУ: 9293
Вид стандарта: Стандарты на методы контроля
Содержит требования: ISO5530-4:1991
Управление Ростехрегулирования: 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства
Технический комитет России: 2 - Зерно, продукты его переработки и маслосемена
Дата последнего издания: 01.01.2007
Количество страниц оригинала: 14
Организация – Разработчик: Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки"