Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии от 28 декабря 2005 г. N
380-ст.
Разработан Государственным научным учреждением "Всероссийский
научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.
Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук" (ГНУ
ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии), Мясным Союзом
России.
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в
области мясной промышленности, касающиеся пищевых продуктов убоя и
продуктов их переработки, получаемых в промышленных условиях.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по пищевым продуктам в области мясной промышленности, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по пищевым продуктам в области мясной промышленности, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.