Программа, методические указания и контрольные задания для
студентов заочного обучения специальности. — Улан-Удэ: ВСГТУ, 2004.
— 23 с.
Программа курса, рассчитанная на подготовку студентов по
технологическим специальностям, охватывает все типовые процессы
пищевых производств с точки зрения их теоретического обоснования,
выбора оптимальных параметров, методики расчета и аппаратурного
оформления. Цель курса - научить студента рациональному выбору
конструкции и научному расчету машин и аппаратов для определенных
пищевых процессов, а также методам целесообразной промышленной
эксплуатации этого производственного оборудования для достижения
максимальной производительности при минимальных затратах.
Введение.
Рабочая программа, методические указания и вопросы для самопроверки.
Гидродинамические процессы.
Тепловые, диффузионные и механические процессы.
Массообменные процессы.
Мембранные процессы.
Задания для выполнения контрольных работ.
Рекомендуемая литература.
Рабочая программа, методические указания и вопросы для самопроверки.
Гидродинамические процессы.
Тепловые, диффузионные и механические процессы.
Массообменные процессы.
Мембранные процессы.
Задания для выполнения контрольных работ.
Рекомендуемая литература.