Выходные данные неизвестны. — 100 с. Краткий курс лекций.
Рассмотрены основные этапы зарождения и развития гостеприимства как
социального феномена, а также индустрии гостеприимства. Приведен
анализ причин и предпосылок развития института гостеприимства в
эпоху первобытнообщинного строя, на Древнем Востоке и в античном
мире. Описаны зарождение и генезис этого общественного института в
России, а также возникновение индустрии гостеприимства в Европе и в
мире в целом. Впервые освещаются проблемы развития индустрии
гостеприимства на Юге России. Заключительные темы данного курса
посвящены характерным чертам современной российской и международной
индустрии гостеприимства и перспективам ее развития в XXI в.
Введение
Гостеприимство в эпоху первобытнообщинного строя
Гостеприимство на Древнем Востоке и в античном мире
Прием гостей и паломников в эпоху Средневековья
Гостеприимство в Древней Руси и средневековой России
Развитие индустрии гостеприимства в Новое время (XVII–XVIII вв.)
Гостеприимство и развитие гостиничного хозяйства в XIX–начале XX века
Гостеприимство и гостиничное хозяйство в XX веке
Гостиничная индустрия в Российской империи, СССР и современной России
Перспективы развития индустрии гостеприимства
Введение
Гостеприимство в эпоху первобытнообщинного строя
Гостеприимство на Древнем Востоке и в античном мире
Прием гостей и паломников в эпоху Средневековья
Гостеприимство в Древней Руси и средневековой России
Развитие индустрии гостеприимства в Новое время (XVII–XVIII вв.)
Гостеприимство и развитие гостиничного хозяйства в XIX–начале XX века
Гостеприимство и гостиничное хозяйство в XX веке
Гостиничная индустрия в Российской империи, СССР и современной России
Перспективы развития индустрии гостеприимства