Кот Ю.Д. Исследование процесса промышленной кристаллизации сахарозы

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук. Москва, МТИПП, 1973. — 54 с. Содержание:
Закономерности процесса кристаллизации сахарозы.
Кристаллизация в вакуум-аппарате.
Кристаллизация в утфелемешалке.
Некоторые физико-химические и структурно механические свойства свеклосахарных растворов и утфелей.
Способы и схемы, интенсифицирующие процессы уваривания, кристаллизации и разделения утфелей.
Аппаратурное оформление процессов кристаллизации.
Заключение и выводы.
Список опубликованных работ, содержащих материалы диссертации.