Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 58.89 КБ
  • добавлен 26 августа 2011 г.
Курсовая работа - Общие требования к системе качества и обслуживающему персоналу
Введение.
Гостиничное предприятие как основное средство размещения.
Услуга: составляющая сервиса и определяющий фактор успешной конкуренции.
Структура гостиничного предприятия.
Стандарты обслуживания в сфере гостиничного бизнеса.
Квалификационные требования.
Подбор и подготовка профессионального гостиничного персонала.
Качество услуг.
Система повышения культуры и качества обслуживания в гостинице «ххх».
Заключение.
Список литературы.
Приложение.
Похожие разделы
Смотрите также

Дипломная работа - Анализ качества гостиничных услуг на примере гостиницы Калининград

degree
  • формат doc
  • размер 171.38 КБ
  • добавлен 06 октября 2010 г.
Качество гостиничных услуг Взаимосвязь между качеством услуг и эффективностью бизнеса Определения и понятия в области качества Модель качества услуги Показатели качества услуги Концепция «нейтральных зон» Ч. Бернарда Типология эффективности элементов обслуживания Формы и методы оценки качества товаров и услуг Общие методы оценки качества Восприятие и оценка гостем качества гостиничных услуг. Анализ качества обслуживания на основе структури...

Курсовая работа - Внешние и внутренние стандарты обслуживания потребителей гостиничных услуг

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 1.23 МБ
  • добавлен 11 мая 2011 г.
Курсовая работа по организации обслуживания Теоретическая основа стандартов обслуживания, Особенности предоставления гостиничных услуг и их взаимосвязь со стандартами обслуживания. Элементы международных стандартов обслуживания в гостиничном комплексе.

Курсовая работа - Доходы предприятия и резервы их роста

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 69.15 КБ
  • добавлен 18 февраля 2011 г.
Курсовая работа предназначена для студентов специальности 260501(65) «Технология продуктов общественного питания», изучающих дисциплину "Экономика отрасли". В данной работе описана доходность предприятия ООО "Общепит".

Курсовая работа - Кафе-бары в системе туристического облуживания

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 63.7 КБ
  • добавлен 03 мая 2010 г.
Курсовая работа Введение Место кафе-баров в классификации предприятий общественного питания Типы предприятий общественного питания Классификация и виды кафе и баров Схемы обслуживания туристов и гостей в кафе-барах Технологические схемы обеспечения питания туристов Дизайн и оборудование кафе-баров Оборудование кафе-бара Специфика обслуживания гостей и туристов в баре Заключение Приложение Приложение

Курсовая работа - Организации и технология работы службы приема и размещения гостиницы

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 82.32 КБ
  • добавлен 17 декабря 2011 г.
Инженерная школа одежды (колледж), 2011 год, 32 стр. Дисциплина - Организация обслуживания. Введение. Технологии приема и размещения туристов в современной гостинице. Служба приема и размещения: общая характеристика. Особенности приема и размещения туристских групп. Особенности приема и размещения индивидуальных туристов. Квалификационные требования к персоналу службы приема и размещения. Роль коммуникационных технологий в деятельности персонала...

Курсовая работа - Требования к гостиницам 5*

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 65.76 КБ
  • добавлен 24 декабря 2010 г.
Международная классификация гостиниц. Классификация гостиниц в РФ. Требования к гостиницам 5*. Гранд отель Европа в Санкт-Петербурге. Ситуация на рынке индустрии гостеприимства: гостиницы в регионах

Лекции - Организация обслуживания в ресторанах и барах

Статья
  • формат doc
  • размер 981 КБ
  • добавлен 07 мая 2010 г.
Содержание. История русской ресторации. История зарубежной ресторации. Характеристика отдельных типов предприятий общественного питания за рубежом. Понятие ресторанного рынка и ресторанного бизнеса. Тенденции и закономерности развития отечественной и зарубежной ресторации. Разработка концепции ресторана. Маркетинг и направления его исследования в ресторанном бизнесе. Позиционирование будущего ресторана. Реклама и ее роль в деятельности ресторана....

Лойко О.Т. Туризм и гостиничное дело

  • формат pdf
  • размер 1.07 МБ
  • добавлен 14 сентября 2009 г.
В учебном пособии рассматриваются современные проблемы гостиничного хозяйства и туристского бизнеса. Пособие подготовлено на кафедре культурологии для студентов Института дистанционного образования, обучающихся по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», в соответствии с образовательным стандартом. Оглавление Феномен туризма в современном обществе Туристский продукт Индустрия туризма Классификация туризма Основные виды и форм...

Правила - Система классификации гостиниц и иных средств размещения

Стандарт
  • формат doc
  • размер 69.27 КБ
  • добавлен 20 января 2012 г.
Приложение №1 к Порядку классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средств размещения, горнолыжные трассы и пляжи. Порядок утвержден Приказом Минспорттуризма России от 25 января 2011 г. N 35. Общие положения. Область применения системы и объекты, классифицируемые в системе. Основные требования Системы. Организационная структура системы и функции ее участников. Проведение классификации гостиниц и иных средств размеще...

Федерация рестораторов и отельеров. Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии

  • формат doc
  • размер 2.03 МБ
  • добавлен 12 февраля 2010 г.
Профессиональные стандарты представляют собой минимально необходимые требования к профессиональному уровню работников с учетом обеспечения качества и производительности работ по определенной профессии. Структура и общее содержание профессиональных стандартов создают основу для повышения качества рабочей силы в ресторанной индустрии и гармонизации из с международными стандартами.