Под общ. ред. академика РАСХН А.Б. Лисицына. — М.: ВНИИМП, 2013. —
336 с.
ISBN 978-5-901768-22-8.
Книга охватывает широкий круг вопросов, связанных с экономическими
проблемами развития мясной промышленности. Проанализировано
современное состояние и перспективы развития отрасли до 2025
года.
Рассмотрены теоретические основы и практический опыт интеграции и кооперации в мясном подкомплексе АПК. Обоснованы современные формы и пути совершенствования общественной организации производства (концентрации, комбинирования, специализации и кооперирования) в мясной отрасли.
Проанализировано техническое состояние и пути повышения эффективности производства на основе более высокого уровня оснащения предприятий отрасли с учетом передового отечественного и зарубежного опыта. Приведены перспективные схемы размещения предприятий по убою и переработке скота, мясоперерабатывающих предприятий и консервных заводов по федеральным округам.
Рассмотрены вопросы повышения эффективности производства за счет увеличения глубины переработки скота и более полного использования продуктов убоя. Представлены основные направления эффективного использования всех видов не только основного, но и побочного сырья.
Книга предназначена для специалистов мясной отрасли, руководителей регионального звена и научных работников в сфере АПК. Оглавление:
Введение.
Место и роль мясной отрасли АПК в народном хозяйстве России.
Состав и структура мясной отрасли АПК.
Продукция, вырабатываемая на предприятиях мясной отрасли АПК.
Анализ состояния и перспективы развития отрасли.
Формы общественной организации производства мяса в России .
Концентрация производства.
Специализация производства.
Кооперирование производства.
Комбинирование производства.
Агропромышленная интеграция и кооперация как основа повышения эффективности производства в мясной отрасли АПК.
Тенденции развития интеграционных процессов в АПК России в дореформенный период.
Особенности интеграционных связей в условиях развития рыночных отношений в АПК России.
Новые формы и структуры интегрированных формирований в мясном подкомплексе АПК.
Формирование и функционирование рынка мясной продукции.
Интеграция России в мировую экономику в условиях присоединения к ВТО.
Рекомендации по государственному регулированию мясного подкомплекса АПК.
Механизм распределительных отношений внутри интегрированных формирований.
Финансовая политика крупных корпоративных объединений и ее важнейшие инструменты.
Ценовая политика агропромышленных формирований и особенности трансфертного ценообразования.
Состояние производственно-технической базы отрасли.
Количество предприятий.
Производственная мощность.
Группировка предприятий по количеству и величине сменной мощности.
Схемы размещения предприятий мясной отрасли АПК на территории России.
Повышение глубины переработки скота и продуктов убоя с целью снижения экологической нагрузки на окружающую среду.
Направления использования основного и побочного сырья.
Объемы сбора основного и побочного сырья (по нормативу).
Расчет коэффициентов использования основного и побочного сырья на пищевые и кормовые цели.
Список использованной литературы.
Приложения.
Схемы размещения предприятий по убою и переработке скота по федеральным округам.
Схемы размещения мясоперерабатывающих предприятий и консервных заводов по федеральным округам.
Рассмотрены теоретические основы и практический опыт интеграции и кооперации в мясном подкомплексе АПК. Обоснованы современные формы и пути совершенствования общественной организации производства (концентрации, комбинирования, специализации и кооперирования) в мясной отрасли.
Проанализировано техническое состояние и пути повышения эффективности производства на основе более высокого уровня оснащения предприятий отрасли с учетом передового отечественного и зарубежного опыта. Приведены перспективные схемы размещения предприятий по убою и переработке скота, мясоперерабатывающих предприятий и консервных заводов по федеральным округам.
Рассмотрены вопросы повышения эффективности производства за счет увеличения глубины переработки скота и более полного использования продуктов убоя. Представлены основные направления эффективного использования всех видов не только основного, но и побочного сырья.
Книга предназначена для специалистов мясной отрасли, руководителей регионального звена и научных работников в сфере АПК. Оглавление:
Введение.
Место и роль мясной отрасли АПК в народном хозяйстве России.
Состав и структура мясной отрасли АПК.
Продукция, вырабатываемая на предприятиях мясной отрасли АПК.
Анализ состояния и перспективы развития отрасли.
Формы общественной организации производства мяса в России .
Концентрация производства.
Специализация производства.
Кооперирование производства.
Комбинирование производства.
Агропромышленная интеграция и кооперация как основа повышения эффективности производства в мясной отрасли АПК.
Тенденции развития интеграционных процессов в АПК России в дореформенный период.
Особенности интеграционных связей в условиях развития рыночных отношений в АПК России.
Новые формы и структуры интегрированных формирований в мясном подкомплексе АПК.
Формирование и функционирование рынка мясной продукции.
Интеграция России в мировую экономику в условиях присоединения к ВТО.
Рекомендации по государственному регулированию мясного подкомплекса АПК.
Механизм распределительных отношений внутри интегрированных формирований.
Финансовая политика крупных корпоративных объединений и ее важнейшие инструменты.
Ценовая политика агропромышленных формирований и особенности трансфертного ценообразования.
Состояние производственно-технической базы отрасли.
Количество предприятий.
Производственная мощность.
Группировка предприятий по количеству и величине сменной мощности.
Схемы размещения предприятий мясной отрасли АПК на территории России.
Повышение глубины переработки скота и продуктов убоя с целью снижения экологической нагрузки на окружающую среду.
Направления использования основного и побочного сырья.
Объемы сбора основного и побочного сырья (по нормативу).
Расчет коэффициентов использования основного и побочного сырья на пищевые и кормовые цели.
Список использованной литературы.
Приложения.
Схемы размещения предприятий по убою и переработке скота по федеральным округам.
Схемы размещения мясоперерабатывающих предприятий и консервных заводов по федеральным округам.