Пищевая промышленность
  • формат pdf
  • размер 9,32 МБ
  • добавлен 12 июля 2014 г.
Ловкис З.В. и др. Очистка диффузионного сока в сахарном производстве
Ловкис З.В., Турбан Т.И., Петюшев Н.Н., Никулина О.К., Трефилова Е.И., Лукашевич Р.В., Кулаковский В.В. — Минск: Беларус. навука, 2013. — 232 с.
В книге рассмотрены вопросы улучшения технологии и повышения эффективности производства сахара. Особое внимание уделено оптимальным условиям проведения очистки диффузионного сока.
Издание предназначено для научно-технических работников и специалистов. занимающихся вопросами сахарного производства.