Перспективно-тематический план профессионального модуля - Приготовление холодных блюд и закусок

Проф. лицей № 67, г. Ключи, 2012. - 7 с. Профессия НПО: 260807.01 Повар, Кондитер. Данный материал имеет ознакомительный и рекомендательный характер в связи с отменой федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260807.01 Повар, кондитер". Данный перспективно – тематический план составлен на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования 260807.01 «Повар, кондитер» (утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 мая 2010 г. № 516Зарегистрировано в Минюсте РФ от 01.06.2010 г № 17682) и рабочей программы профессионального модуля «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы».
Количество часов на подготовку обучающихся по профессиональному модулю: ПМ.06 Приготовление холодных блюд и закусок составляет 114 часов Обязательная аудиторная учебная нагрузка – 44 часа, лабораторные и практические работы- 24 часа, самостоятельная работа обучающихся-22 часа, учебная практика- 24 часа, производственная практика-24 часа.