Блюда из мяса и рыбы
Иванова О. Энциклопедия мяса, птицы, рыбы и морепродуктов
- формат pdf
- размер 18,83 МБ
- добавлен 01 февраля 2014 г.
M.: Рипол классик, 2004. — 256 c. — (Кулинарное ассорти). — ISBN 5-7905-2991-7. В книге собраны советы по приготовлению мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. А также полезные советы по выбору и подготовке этих продуктов для дальнейшего приготовления.
Франко О. Практична кухня. Випуск 3. М'ясні та рибні страви
- формат djvu
- размер 2,40 МБ
- добавлен 28 октября 2013 г.
Л.: Каменяр, 1995. — 80 с. — (Переписи старої кухні). У виданні пропонуються переписи різноманітних м’ясних та рибних страв, узятих з книги Ольги Франко "1-ша українська загальнопрактична кухня", що побачила світ у 1929 р. Читачів зацікавить технологія виготовлених ковбас, паштетів і холодців.