Программа профессионального модуля - ПМ. 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Учебная программа

формат doc
размер 235 КБ
добавлен 21 декабря 2011 г.

Программа профессионального модуля - ПМ. 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Примерная рабочая программа ПМ разработана на основе ФГОС 260807.01 Повар, кондитер.
Для преподавателей мастеров п/о НПО.

Паспорт примерной программы профессионального модуля.
Результаты освоения профессионального модуля.
Структура и примерное содержание профессионального модуля.
Условия реализации программы профессионального модуля.
Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности).

Похожие разделы

Смотрите также

Курсовая работа - Ассортимент и особенности технологии приготовления блюд из птицы

Курсовая работа

формат docx
размер 106.01 КБ
добавлен 08 февраля 2012 г.

Выходные данные неизвестны. 2012. - 32 с., 6 рис., 5 табл., 14 источников. Содержание: ВВедение. Классификация блюд из птицы. Ассортимент блюд из птицы. Пищевая и энергетическая ценность мяса птицы. Технологический процесс производства продукции. Физико–химические процессы, происходящие с пищевыми веществами при приготовление блюд. Контроль качества продукции. Разработка технологических нормативов (ТТК) на ассортимент продукции. Заключение...

Программа профессионального модуля - ПМ. 06 Приготовление холодных блюд и закусок

Учебная программа

формат doc
размер 227 КБ
добавлен 21 декабря 2011 г.

Примерная рабочая программа ПМ разработана на основе ФГОС 260807.01, для преподавателей мастеров п/о НПО. Паспорт примерной программы профессионального модуля. Результаты освоения профессионального модуля. Структура и примерное содержание профессионального модуля. Условия реализации программы профессионального модуля. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности).

Программа профессионального модуля - ПМ. 07. Приготовление сладких блюд и напитков

Учебная программа

формат doc
размер 272.5 КБ
добавлен 26 декабря 2011 г.

Примерная рабочая программа ПМ разработана на основе ФГОС 260807.01 Повар, кондитер. Для преподавателей мастеров п/о НПО. Паспорт примерной программы профессионального модуля. Результаты освоения профессионального модуля. Структура и примерное содержание профессионального модуля. Условия реализации программы профессионального модуля. Контроль и оценка результатов освоения профессионального.

Программа профессионального модуля - Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста

Учебная программа

формат doc
размер 316 КБ
добавлен 04 ноября 2011 г.

ГОУ НПО Тульской области "Профессиональное училище № 34" г. Суворов. 2011г. - 29 с. Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования 260807.01 Повар, кондитер. Разработчик: Клипперт Л.Е. – заместитель директора по учебно-производственной работе ГОУ НПО ТО «ПУ № 34» Рекомендована Экспертным советом по профессиональному образова...

Рабочая программа Профессионального модуля ПМ. 01 Приготовление блюд и гарниров из овощей и грибов

Учебная программа

формат doc
размер 290.5 КБ
добавлен 01 февраля 2012 г.

ГОУ СПО ПТОТ, Пермь, 2011. - 13 с. Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования 260807.01 Повар, кондитер. Содержание: Паспорт рабочей программы профессионального модуля ПМ.01. Результаты освоения профессионального модуля. Структура и примерное содержание профессионального модуля. Тематический план профессионального модуля....

Рабочая программа Профессионального модуля ПМ. 04 Приготовление блюд из рыбы

Учебная программа

формат doc
размер 264 КБ
добавлен 01 февраля 2012 г.

ГОУ СПО ПТОТ, Пермь, 2011. - 14 с. Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования 260807.01 Повар, кондитер. Содержание: Паспорт рабочей программы профессионального модуля ПМ.04. Результаты освоения профессионального модуля. Структура и примерное содержание профессионального модуля. Тематический план профессионального модуля....

Рабочая программа Профессионального модуля ПМ. 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Учебная программа

формат doc
размер 327.5 КБ
добавлен 01 февраля 2012 г.

ГОУ СПО ПТОТ, Пермь, 2011. - 14 с. Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования 260807.01 Повар, кондитер. Содержание: Паспорт рабочей программы профессионального модуля ПМ.05. Результаты освоения профессионального модуля. Структура и примерное содержание профессионального модуля. Тематический план профессионального модуля....

Рабочая программа Профессионального модуля ПМ. 06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок

Учебная программа

формат doc
размер 320.5 КБ
добавлен 01 февраля 2012 г.

ГОУ СПО ПТОТ, Пермь, 2011. - 15 с. Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования 260807.01 Повар, кондитер. Содержание: Паспорт рабочей программы профессионального модуля ПМ.06. Результаты освоения профессионального модуля. Структура и примерное содержание профессионального модуля. Тематический план профессионального модуля....

Рабочая программа Профессионального модуля ПМ. 07 Приготовление сладких блюд и напитков

Учебная программа

формат doc
размер 278.5 КБ
добавлен 01 февраля 2012 г.

ГОУ СПО ПТОТ, Пермь, 2011. - 14 с. Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования 260807.01 Повар, кондитер. Содержание: Паспорт рабочей программы профессионального модуля ПМ.07. Результаты освоения профессионального модуля. Структура и примерное содержание профессионального модуля. Тематический план профессионального модуля....

Тесты по кулинарии для профессии Повар, кондитер

Тест

формат doc
размер 223.5 КБ
добавлен 21 января 2012 г.

Выходные данные неизвестны. 2006. - 35 с. Содержание по темам: Механическая кулинарная обработка овощей. Обработка рыбы. Обработка мяса и субпродуктов. Обработка сельскохозяйственной птицы и дичи. Тепловая кулинарная обработка. Приготовление супов. Приготовление соусов. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий. Приготовление блюд и гарниров из картофеля, овощей и грибов. Приготовление блюд из рыбы. Приготовление блюд из мяса и мясны...