Пищевые и биологически активные добавки
Пищевая промышленность
Реферат
  • формат doc
  • размер 23.21 КБ
  • добавлен 02 мая 2010 г.
Реферат - Антивитамины
История антивитаминов началась лет пятьдесят назад. В соответствии с современными представлениями, витамины - это низкомолекулярные органические соединения с высокой биологической активностью, необходимые для нормальной жизнедеятельности, которые, однако, не синтезируются (или синтезируются в недостаточном количестве) в организме и поступают в организм с пищей.
Антивитамины — это вещества, инактивирующие или разрушающие витамины.
Похожие разделы
Смотрите также

Реферат - БАДы на основе белков и аминокислот

Реферат
  • формат doc
  • размер 33 КБ
  • добавлен 19 января 2011 г.
Описание первой группы реестра: БАДы на основе белков и аминокислот

Реферат - БАДы на основе животного сырья

Реферат
  • формат doc
  • размер 23.4 КБ
  • добавлен 19 января 2011 г.
Описание БАДов: одна из групп БАДов реестра - на основе сырья животного происхождения

Реферат - Вещества, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов

Реферат
  • формат doc
  • размер 7.29 КБ
  • добавлен 19 января 2011 г.
Классификация пищевых добавок: Вещества, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых

Реферат - Пенообразователи

Реферат
  • формат doc
  • размер 28 КБ
  • добавлен 19 января 2011 г.
Классификация пищевых добавок - Е - пенообразователи

Реферат - Пищевые добавки

Реферат
  • формат ppt
  • размер 4.64 МБ
  • добавлен 02 сентября 2010 г.
Что такое пищевые добавки, их классификация, Запрещенные, Разрешенные, неразрешенные, соцопрос, влияние на организм человека, безопасность продукции, описание самых вредных пищевых добавок, полезные добавки, вредные продукты, рекомендации.

Реферат - Пищевые добавки

Реферат
  • формат doc
  • размер 273 КБ
  • добавлен 27 апреля 2010 г.
Описание, характеристика, классификация пищевых добавок и улучшителей. Безопасность их применения, перспективы развития, предубеждения против них.

Реферат - Пищевые добавки, улучшающие внешний вид продуктов

Реферат
  • формат doc
  • размер 228 КБ
  • добавлен 22 апреля 2010 г.
Натуральные красители: Каротиноиды, Антрахиноновые красители, Хлорофиллы. Синтетические красители: Азокрасители, Триарилметановые красители, Индигоидные красители, Хинолиновые красители. Также в работе рассмотрены минеральные красители и отбеливающие и цветорегулирующие вещества.

Реферат - Пищевые красители, классификация. Способы получения

Реферат
  • формат docx
  • размер 105.2 КБ
  • добавлен 18 октября 2011 г.
ФГОУ ВПО РГАТУ, Рязань/Россия, 2011 г. - 18 с. Кафедра «Технология общественного питания». Содержание: Введение. Классификация. Натуральные пищевые красители. Синтетические красители. Технология производства. Заключение. Таблицы:. Красители, разрешенные к применению в РФ. Состав и окраска некоторых смесей красителей. Список литературы.

Реферат - Синтетичні барвники

Реферат
  • формат doc
  • размер 113 КБ
  • добавлен 03 мая 2011 г.
В даному рефераті наведена історія синтетичних барвників, їх класифікація, номенклатура та способи одержання.

Реферат - Ферментные препараты

Реферат
  • формат doc
  • размер 12.73 КБ
  • добавлен 19 января 2011 г.
БАДы: ферментные препараты - классификация, влияние внешних факторов на активность, типичные представители