КГУ ЕГФ, СКСТ, 2011. - 30 с.
Дисциплина - Организация питания
Курсовая работа Введение
Питание как жизненно необходимый процесс
Свойства пищевых веществ и потребность в них организма
Белки, жиры и углеводы
Минеральные соли и вода
Место сферы питания в индустрии гостеприимства
Индустрия гостеприимства и специфика ее деятельности
История развития предприятий питания
Развитие общественного питания в 20 веке
Заключение
Список литературы
Курсовая работа Введение
Питание как жизненно необходимый процесс
Свойства пищевых веществ и потребность в них организма
Белки, жиры и углеводы
Минеральные соли и вода
Место сферы питания в индустрии гостеприимства
Индустрия гостеприимства и специфика ее деятельности
История развития предприятий питания
Развитие общественного питания в 20 веке
Заключение
Список литературы