Технология сухих молочных продуктов

Вихідні дані невідомі. 2015. — 1 лист (AutoCAD) — (Рисунок з підручника). Апаратурно-технологічна схема з експлікацією обладнання.

Учебник по технологии выпаривания и распылительной сушке и связанного с ними оборудования предоставленных компанией Niro (издано на русском языке в 2003 году, 304 с. ). Разработка технологий выпаривания и распылительной сушки и связанного с ними оборудования в компании Niro ведется постоянно. Это новое пятое издание было переработано, чтобы познакомить читателей с коаксиальными сепараторами, разработанными ради уменьшения размеров и увеличения эф...

Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. — Кемерово, КемТИПП, 2015. — 129 с. Специальность: 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств Целью работы является исследование и разработка технологии получения сухой лактулозы способом распылительной сушки.

ЛНАУ, 2011 р., 31 с. Завдання на курсову роботу: Надійшло 80000кг молока масовою часткою жиру 3,7%. Нормалізація в потоці. Виробити: Сухе незбиране молоко м.ч.ж.20% з 30000кг молока. Зі всього знежиреного молока СЗМ. З усіх вершків масло вершкове, пакування по 20кг. Спосіб: періодичне збивання. З 20000кг молока виробити сухі вершки. Пакування всіх сухих продуктів в мішки по 20кг.

ЛНАУ, Луганськ, 2011. - 37 с. Дисципліна: Технологія молока і молочних продуктів. Зміст: Вступ. Розрахунок продуктів. Схема напрямку переробки сировини. Продуктовий розрахунок. Зведена таблиця продуктового розрахунку. Вибір і обґрунтування технологічних процесів виробництва продуктів. Вимоги до вихідної сировини. Опис технологічного процесу з обґрунтуванням режимів виробництва. Вимоги нормативної документації на продукти. Санітарно-гігієнічні вим...

Ілюстрована презентація на 11 слайдів створена студентами технікуму харчових технологій, що навчаються за спеціальністю 5.05170111 "Зберігання, консервування та переробка молока". На слайдах презентації представлені: асортимент сухих молочних консервів, блок-схеми та апаратурно-технологічні схеми виробництва сухих молочних консервів, дана коротка характеристика основних технологічних операцій виробництва, зазначені види пакування для сухих молочн...

Уфимский механико-технологический колледж, г.Уфа, 2009 г., 14 слайдов, преподаватель - Крупина О.В., 4 курс, дисциплина "Технология и организация производства молока и молочных продуктов". Содержание: Общее положение. Сравнительная характеристика коровьего и женского молока. Пути приближения коровьего молока к женскому. Технологический процесс производства сухих молочных смесей "Малютка" и "Малыш".

Выходные данные неизвестны. 2011. — 22 слайда. Характеристика сырья для производства сухого молока. Характеристика сухого цельного молока. Описание машинно-аппаратурной схемы производства сухого молока. Технологическая схема производства сухого молока Оборудование, применяемое при производстве сухого цельного молока. Заключение.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. — Москва, ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии, 2014. — 124 с. Специальность 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств. Целью настоящей работы является совершенствование технологии восстановления сухих молочных продуктов с позиции рационализации энергоэффективности процесса и формирования высоких качественных показателей восстановленного молока.

Справочник в иллюстрированном виде содержит описание сухого молока как пищевого продукта; использование сухого молока; технологии и оборудования по производству сухого молока; производство быстрорастворимого сухого молока.rn