Машины и оборудование пищевых производств

ОНАПТ, Одесса, 2011. - 5 листов. Чертежи в Компасе: вид сбоку, и деталировка: кронштейн, крышка, крышка автоклава, гайка.

Машины и аппараты пищевых производств. В 3-х кн. : учебник для студ. вузов по спец. "Машины и аппараты пищ. произ-в". Кн. 1 / С. Т. Антипов [и др. ]; Минсельхозпрод РБ, УО "БГАТУ"; под ред. В. А. Панфилова, В. Я. Груданова. - Минск: БГАТУ, 2007. - 420 с Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в...

Машины и аппараты пищевых производств. В 3-х кн. : учебник для студ. вузов по спец. "Машины и аппараты пищевых произ-в" и "Пищевая инженерия". Кн. Т. 1 / С. Т. Антипов [и др. ]; Минсельхозпрод, УО "БГАТУ"; под ред. В. А. Панфилова, В. Я. Груданова. - Минск: БГАТУ, 2008. - 580 с. В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств Часть 2 Машины и аппараты-преобразователи пищевых...

Машины и аппараты пищевых производств. В 3-х кн. : учебник для студ. вузов по спец. "Машины и аппараты пищевых произ-в" и "Пищевая инженерия". Кн. 2. Т. 2 / С. Т. Антипов [и др. ]; Минсельхозпрод, УО "БГАТУ"; под ред. В. А. Панфилова, В. Я. Груданова. - Минск: БГАТУ, 2008. - 590 с. Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Ключевые слова: пищевое производст...

2-е изд., перераб. и доп. — СПб.: Лань, 2017. — 812 с. — (Учебники для вузов. Специальная литература). — ISBN 9785811421664. Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С., Панфилов В.А.; Под ред. В. А. Панфилова В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного происхождения. Представлены современные формы организации технологич...

Учеб. под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова. — М.: Высш. шк. , 2001. — 1379 с. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий». В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Даны совре...

Южно-Казахстанский Государственный университет им. М. Ауезова, Шымкент, 2013. - 10 слайдов. Примеры аппаратов и их описание. Методы измельчения. Валковая дробилка. Щековые дробилки. Конусная дробилка крупного дробления. Молотковая дробилка. Роторные дробилки. Качающийся грохот. Барабанный грохот.

Выходные данные неизвестны. 2013. - 10 слайдов. Принципиальные схемы измельчителей. Дробилка щековая. Конусная дробилка. Валковая дробилка. Шнековая дробилка. Молотковая дробилка. Вибрационный грохот. Плоские неподвижные грохоты. Многогранные грохоты.

Метод. указания к лабораторной работе. — СПб.: СПбГУНиПТ, 2011. — 21 с. Излагаются общие сведения об оборудовании для разделения жидких и сыпучих неоднородных систем. Рассматриваются конструкции и технические характеристики, приведены основные технологические расчеты фильтров и просеивателей. Содержание: Лабораторная работа. Цель работы. Порядок выполнения работы. Оборудование для разделения суспензий. Оборудование для разделения сыпучих неодноро...

Саранск: ООО «Мордовия-Экспо», 2009. 64 с. ISBN 5-901065-92-1 В учебном пособии в форме расчетных зависимостей содержатся теоретические сведения о некоторых видах технологического оборудования пищевых и перерабатывающих производств, а также исходные данные, методика расчета, варианты индивидуальных заданий и контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Пособие предназначено для студентов специальности 110303 - «Механизация переработки сел...

Саранск: ООО «Мордовия-Экспо», 2008. 84 с. Учебное пособие содержит сведения о назначении, области применения, устройстве и принципе действия основного оборудования для ведения биотехнологических процессов. В пособии анализируется состояние и перспектива технического обеспечения биотехнологических производств.

Красноярск: СибГТУ, 2008. – 133 с. В библиографическом указателе отражаются научные и справочные издания, учебно-методическая литература, материалы конферен- ций и статьи из периодических изданий Имеется предметный указатель. На книги из фонда НБ СибГТУ про- ставлен шифр и коды хранения. Библиографический указатель ре- комендует имеющуюся специальную литературу по основным раз- делам «Машины и аппараты пищевых производств», в соответствии с учебн...

Учебно-методическое пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 50 с. Представлены: рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, организация и план проведения практических занятий, лабораторные работы, порядок их выполнения и оформления для студентов специальности 240902 и бакалавров направления 240700.62 всех форм обучения, а также задания к контрольной работе для студентов заочного обучения и экстерната....

Пер. с англ. под общ. науч. ред. А. Л. Ишевского. - СПб.: Профессия, 2004. - 848 с., ил., табл., сх. - (Серия: Справочник). Рассмотрены основные принципы работы различного оборудования для пищевой промышленности - сушильных и выпарных аппаратов, холодильных агрегатов, тестомесильного оборудования, трубопроводов, систем CIP и т. п. Приводятся примеры расчетов, необходимых для правильного проектирования и эксплуатации установок с учетом экономическ...

СПб.: Профессия, 2004. – 848 с. ISBN: 5-93913-045-3, 0-8493-8694-2. Рассмотрены основные принципы работы различного оборудования для пищевой промышленности - сушильных и выпарных аппаратов, холодильных агрегатов, тестомесильного оборудования, трубопроводов, систем CIP и т. п. Приводятся примеры расчетов, необходимых для правильного проектирования и эксплуатации установок с учетом экономических аспектов производства. Большое внимание уделено рео...

Е.И. Верболоз, А.С. Громцев, В.А. Демченко, М.А. Иванова. — Учебно-методическое пособие. — СПб.: Университет ИТМО, 2016. — 90 с. Указаны цели и порядок выполнения лабораторных работ. Рассмотрены назначение и структура тестоделительных, тестоокруглительных машин, расстойных шкафов, хлебопекарных и кондитерских печей; приведены их классификация и элементы технологического расчета. Дан анализ процессов, происходящих в данных агрегатах. Описаны конст...

НУХТ, Київ, 2012. - 18 с. Дисципліна: Технологічне обладнання харчових виробництв. Мета роботи: Вивчення будови та принципу дії стрічкової сушарки. Дослідження кінетичних характеристик процесу сушіння. Набуття навичок розрахунку основних параметрів стрічкової сушарки.

ОТММП, Омск, 2005. - 64 с. Содержание: Введение. Технико-экономическое обоснование. Описание технологической поточности. Назначение, устройство, принцип действия. Механические расчеты. Расчет червячного редуктора. Расчет клиноременной передачи. Расчет муфтового соединения. Технология организации монтажа. Расчет графика ППР. Охрана труда и техника безопасности. Охрана окружающей среды. Расчет экономической эффективности проекта. Расчет капитальных...

Выходные данные неизвестны. 2012. — 21 с. Выбор насоса и регулирование его на сеть. Разбивка трубопровода насосной установки на участки. Выбор теплофизических характеристик перекачиваемой жидкости. Уточнение объемных расходов жидкости, протекающей через различные участки трубопровода. Определение диаметров участков трубопровода, скоростей и режимов движения жидкости в них. Расчет сопротивлений трубопроводов и включенных в них аппаратов. Выбор тип...

УО "МГУП", 2008. - 1 лист ф. А-2 (Компас). Техническая характеристика: Аппарат предназначен для выдерживания молока некоторое время до температы 80 оС. Производительность по исходному продукту 928 кг/ч. Поверхность теплообмена 1,5 м2. Технические требования: При изготовлении аппарата руководствоваться ОСт-26-01-112-79, ГОСТ 12.2.003-74. Корпус аппарата и детали, соприкасающиеся с продуктом изготовить из стали 1Х18Н10Т ГОСТ5832-72, остальные дета...

Владикавказ 2009. - 105 с. Курс технологического оборудования предусматривает изучение современных форм организации производства. Изучение конструкции, технологических параметров и расчет механического оборудования.

Монография, Л., изд-во Ленингр. ун-та, 1978, 144 с. В монографии дано математическое описание процессов выдавливания, отжима, смешения и транспортировки в рабочих органах шнековых устройств.

Тула: ТулГУ, 2012. — 164 с. — ISBN 978-5-7679-2386-1 Рассмотрены системы автоматической загрузки штучной продукции пищевой промышленности в технологические машины-автоматы и автоматические линии на базе механических бункерных загрузочных устройств. Представлены основы теории и методика проектирования механических бункерных загрузочных устройств для различных видов штучной продукции пищевой промышленности, таких как укупорочные элементы, таблетиро...

Учебное пособие. - Петропавловск-Камчатский, КамчатГТУ, 2004. - 132 с. Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств является учебным пособием для студентов, изучающих технологическое оборудование пищевых производств. В пособии представлены методические указания 21-ой лабораторной работы, в которых описаны различные классы оборудования и производственных линий. Каждая лабораторная работа содержит краткую теоретич...

– Тамбов: Изд-во ГОУ ВПО ТГТУ, 2010. – Ч. 2. – 32 с. Содержат справочные материалы и рекомендации по технологическому расчёту основных видов оборудования для разделения и смешения сырья и полуфабрикатов в пищевых производствах. Приведены индивидуальные задания для расчётов оборудования по вариантам. Предназначены для студентов специальностей 260601 «Машины и аппараты пищевых производств», 240902 «Пищевая биотехнология» всех форм обучения.

Учебное пособие. Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2005 г. – 80 с. Для специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" изложены разделы: технологическое оборудование для механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением; оборудование для переработки сырья и полуфабрикатов методом соединения; технологическое оборудование для механической переработки сырья и полуфабрикатов формованием. Множество формул для проведения ПРО...

М.: Колос, 1999. - 376 с. Приведены машинно-аппаратурные схемы пищевых производств, основные сведения о технологическом оборудовании, на котором осуществляются гидромеханические, теплообменные, массообменные и механические процессы переработки сырья и полуфабрикатов. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 17.06 «Машины и аппараты пищевых производств» и 21.02 «Автоматизация технологических процессов и производств».

Павлодар: ИнЕУ, 2011. — 30 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Для студентов 3 курсов. Введение. Изучение установок для механической съемки шкур. Изучение конструкций установок для измельчения мяса (волчков). Вертикальная гидравлическая шпигорезная машина ФШГ. Изучение устройства и принципа действия машины для обработки кишок. Изучение конструкции котлетного оборудования. Изучение конструкции машины АВ...

Павлодар: ИнЕУ, 2011. — 35 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Для студентов 3 курсов. Введение. Сепараторы молочной промышленности. Изучение оборудования для производства сливочного масла. Изучение конструкции оборудования для выработки сыра. Изучение оборудования для производства мороженого. Универсальные кухонные машины. Сортировочно-калибровочное оборудование. Овощерезательные машины. Моечное обору...

Павлодар: ИнЕУ, 2012. — 19 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Введение. Упругие и вальцовые рабочие органы. Винтовые, шнековые и лопастные рабочие органы. Поршневые рабочие органы. Подъемно-транспортное оборудование. Оборудование для первичной переработки мяса. Машины для измельчения мяса и мясопродуктов. Оборудование для тепловой обработки мясопродуктов.

Павлодар: ИнЕУ, 2012. — 23 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Оборудование межоперационных транспортных систем. Гомогенизаторы и эмульсоры. Сепараторы и центрифуги. Оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов. Оборудование для производства сливочного масла и творожных изделий. Классификация оборудования общественного питания. Сортировочно-калибровочное оборудование. Оборудование для...

Павлодар: ИнЕУ, 2012. — 27 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Введение. Оборудование для транспортировки пищевых продуктов. Сортировочно-калибровочное оборудование. Моечное оборудование. Машины для измельчения продуктов. Машины для перемешивания продуктов. Очистительное оборудование. Оборудование для разделения неоднородных тел. Машины для обработки продуктов давлением. Фильтры, применяемые в перерабат...

Выходные данные неизвестны. 2011. - 32 с. Содержание: Введение. Анализ измельчительно-режущего оборудования. Назначение и классификация измельчительно-режущего оборудования. Виды измельчительно-режущего оборудования и их назначение. Требования, предъявляемые к продуктам измельчения и к измельчительно-режущему оборудованию. Выбор типа и норм технического оснащения измельчительно-режущего оборудования. Описание устройства и принципа работы выбранно...

Павлодарский государственный университет им. С. Торайгыровa, 2014. — 27 с. Кафедрa Биотехнологии. Измельчительное оборудование. Основные положения теории измельчения твердых тел. Классификация измельчительного оборудования. Основные требования, предъявляемые к измельчительному оборудованию. Размолочные машины и механизмы. Механизм МДП-II-1 для дробления орехов и растирания мака. Механизм МИП-II-1 для измельчения сухарей и специй. Машина МИК-60 дл...

МГУПП, Москва, 2011. - 49 с. Содержание: Введение. Общая характеристика процесса. Основные представления о поведении биополимеров в процессе термопластической экструзии. Экструзионные продукты, полученные на пищевых экструдерах. Классификация экструдеров. Виды Экструдеров. Типы экструдеров и их технические достоинства. Экструдер РЗ-КЭД-88. Экструдер А1-КХП. Экструдер Б8-КХ-2П. Экструдер МФБ-1. Двухшнековый экструдер линий ШФК. Экструдер ШВФ-22. Э...

Москва "Машиностроение" 1982. Изложены особенности технологии изготовления типовых деталей машин и оборудования пищевой, мясной и молочной промышленности и основы специализированной технологии изготовления машин и аппаратов этих отраслей. Рассмотрены вопросы механизации и автоматизации производственных процессов, организации поточного производства и сборки машин и аппаратов, дан технико-экономический анализ вариантов технологических процессов. Во...

Учебно-практическое пособие. — М.: МГУТУ, 2004. — 80 с. В учебно-практическом пособии кандидата технических наук, профессора Ю.А. Калошина и доктора технических наук, профессора О.В. Травина в кратком и систематическом виде изложены проблемы, связанные с применением в пищевой промышленности технологического оборудования. Особое внимание уделено рассмотрению физико-химических и технологических процессов, на которых основана работа того или иного к...

М.: Экспоцентр, 2013. — 264 с. 18-я международная выставка оборудования, машин и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности. Москва, 7-11 октября 2013 года. В каталоге представлен список фирм - производителей и дистрибьютеров оборудования для пищевой промышленности с контактами и описанием области деятельности.

Лабораторный практикум. - Нальчик: КБГУ, 2006. - 82с. В издании рассмотрены вопросы теории, устройство и рпинцип действия оборудования, приведены задания и методические указания к выполнению лабораторных работ, включающих изучение машин для производства хлебобулочных изделий, сеператоров и дробилок различной модификации. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Машины и аппараты пищевых производств".

ИнЕУ, Павлодар / Казахстан, студент - Троянов Р.С., 2012. — 7 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств. Щековые дробилки. Конусные дробилки. Валковые дробилки. Молотковые дробилки и дезинтеграторы. Использованная литература

Санкт-Петербургский техникум пищевой промышленности. 1. Опишите свойства и применение термореактивных композиционных пластических масс. 2. Опишите назначение, виды и работу аппаратуры управления электроприводом. 3. Начертите схему винтового транспортера, перечислите основные узлы, назовите их назначение, опишите работу транспортера. 4. Опишите назначение, устройство и работу конденсаторов холодильной установки. Задачи Список использованной литера...

ФГБОУ ВПО «КНИТУ», Казань, 2013. - с. Преподаватель Сидоров Ю.Д. Экономический факультет. Гравитационный питатель. Применение, принцип действия, устройство и конструктивные особенности. Объёмный дозатор с поршневыми мерными емкостями. Применение, принцип действия, устройство и конструктивные особенности. Кассетный питатель. Применение, принцип действия, устройство и конструктивные особенности.

СибУПК, Новосибирск, 2012. - 24 с. 3 курс заочного отделения. Оглавление: Возможности современных контрольно-кассовых машин. Автотранспорт в торговле. Расчетные задания: Технические и технико-экономические расчеты с электропогрузчиками. Расчет охлаждаемой камеры. Библиографический список.

Вопросы: Подъемно – транспортное оборудование для механизации работ на оптовой базе и пути повышения эффективности его использования. Устройство и принцип работы весов циферблатных настольных типа РН – 10Ц13. Подъемно-транспортное оборудование, применяемое на предприятиях общественного питания. Грузоподъёмные машины и механизмы на предприятиях торговли, их устройство, принципы работы, эффективность. Правила эксплуатации весов и весовых приборов....

Курс лекций. — Бишкек: ИЦ "Техник", 2009. — 81 с. Для студентов КГТУ им. И. Раззакова, специальности 551802.01 "Машины и аппараты пищевых производств", очной и заочной форм обучения. Приводятся основы классификации и расчет производительности поточных линий пищевой промышленности: системный анализ и синтез производственного процесса, типы моделей, научные и инженерные основы развития и функционирования технологических линий. Содержит классификаци...

Учебно-методическое пособие к практическим занятиям. — Бишкек, 2003. — 71 с. Для студентов КГТУ им. И. Раззакова, специальности 551802.01 "Машины и аппараты пищевых производств", очной и заочной форм обучения. В первой части содержатся материалы для практических занятий по решению задач классификации, компоновки поточных линий, проведения их синтеза и анализа, построения операторных моделей и подбора оборудования в поточных линиях. Во второй част...

Кошевой Е. П. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств. — СПб: ГИОРД, 2005. - 232 с. В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по направлению «Пищевая инженерия», приведены методические материалы для проведения практических занятий и контрольных работ по курсу «Технологическое оборудование пищевых производств». Изложены теоретические сведения в виде рас...

Учебник. — Воронеж: Издательство Воронежского университета, 1996. — 448 с. Приведено описание основных видов поточно-механизированных линий пищеконцентратного производства. Даны теоретические основы рассматриваемых процессов, классификация технологического оборудования по функциональному признаку, а также устройство и принцип действия машин и аппаратов пищеконцентратной промышленности. Указаны методики расчета однотипных видов оборудования и наме...

Пособие для студентов техникума специальности 150413 «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании ». - Армавир: Армавирский МТТ, 2009. -71 с. В настоящем пособии рассмотрен комплекс практических занятий с целью использования их на занятиях по тепловому оборудованию, согласно программному материалу. Включены 22 практических занятия по различным видам теплового оборудования.

Армавирский МТТ, 2009 г. Практические занятия по механическому оборудованию предприятий общественного питания, для студентов техникума специальности «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». В сборник включены 19 практических занятий по различным видам механического оборудования.

Лабораторные работы содержат описание технологий получения основных видов продукции пищевых производств и конструкций основных видов оборудования, входящих в состав мини-пекарни и линии по производству макаронных изделий. Изложены критерии оценки качества хлеба, макаронных изделий, карамели, молока и пива.

2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1989. — 240 с. Рассмотрены конструкции, принцип действия и даны технические характеристики весов общего назначения, дозаторов, весовыбойных установок, лабораторных и метрологических весов, весоповерочных устройств. Описаны методы и средства поверки, а также правила метрологического надзора. В отличие от 1-го издания (вышло в 1981 г. под названием «Справочник по весоизмерительному оборудованию») даны...

Рассмотрены конструкции, принцип действия и даны технические характеристики весов общего назначения, дозаторов, весовыбойных установок, лабораторных и метрологических весов, весоповерочных устройств. Описаны методы и средства поверки, а также правила метрологического надзора. В отличие от 1-го издания (вышло в 1981 г. под названием «Справочник по весоизмерительному оборудованию») даны сведения о новом оборудовании, внедренном в последние годы. Дл...

Методические указания. — Владикавказ: Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет). Изд-во «Терек», 2014. — 82 с. Методические указания к лабораторным занятиям составлены на основе рабочих программ по дисциплинам: Процессы и аппараты пищевых производств, и Технологическое оборудование пищевых производств. . Методические указания к лабораторным занятиям позволяют закрепить теоретический материал,...

Каталог. — Enogrup, 2009. — 8 с. оборудование маркировки производства ZANASI, Италия ZANASI специализируется на технологиях печати, основанных на применении чернил. Струйные маркираторы печать мелкими символами на любых поверхностях ZANASI серия Jet. Система применяется для маркировки во многих производственных областях (пищевые продукты и напитки, яйца, молочные продукты, проволока и кабели, косметика, фармацевтика, моющие средства и т.д. До 3 л...

УрГЭУ, Екатеринбург, 2012 г., 26 слайдов. Дисциплина - Машины и аппараты пищевых производств (МАПП). Специальность - Экономика и управление на предприятии. Содержание: Что такое механические весы. Отличительные особенности механических весов. Элементы весов. Грузоприемные устройства (настил, каркас, спинка, стойка). Рычажные системы (грузоприемные рычаги, грузоприемное устройство, рычаг, передаточный рычаг). Призмы (типы призм, рисунок, крепление...

Навчальний посібник. — Вінниця: Нова книга, 2004. — 288 с. Розглянуто приклади розрахунку обладнання переробних і харчових виробництв у відповідності до програми дисципліни Технологічне обладнання харчових виробництв. Наведено варіанти контрольних завдань і рекомендовану літературу щодо розрахунку конкретного обладнання. Розрахований для студентів вищих навчальних закладів II-IV рівнів акредитації, що готують фахівців для переробної і харчової пр...

НУХТ, Київ, 2006. Кафедра машин і апаратів харчових виробництв. Керівник: доцент, кандидат технічних наук Прохоров Олександр Миколайович. Спеціальність: 7.090226 Обладнання фармацевтичної та мікробіологічної промисловості. Анотація: Дипломний проект на тему: Модернізація змішувача для отримання таблетуючих мас. В даному дипломному проекті запропоновані такі модернізації: заміна одного з двох тихохідних роторів – швидкохідним та заміна редуктрора...

Учебное пособие. Тамбов: Издательство Тамбовского государственного технологического университета, 2004. - 64 с. В учебном пособии рассмотрены особенности инженерной деятельности и профессиональной подготовки современного специалиста в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования пищевых производств. Предназначено для студентов 1 – 2 курсов всех форм обучения специальности 260601 «Машины и аппараты пищевых производств».

Программа, методические указания и задания к контрольным работам / Воронеж. гос. технол. акад; Воронеж, 2011. 32 с. Методические указания и задания к контрольным работам предназначены для закрепления теоретических знаний. Приведены содержание дисциплины, условия контрольных задач, методические указания по их решению и рекомендуемая литература.

Программа курса, методические указания и задания к контрольной работе / Воронеж. гос. ун-т инж. технол. — Воронеж: ВГУИТ, 2013. — 24 с. Методические указания и задания разработаны в соответствии с тре-бованиями ООП подготовки выпускников по направлению 151000 – «Техноло-гические машины и оборудование» (профили «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий») и направлению 151701 «Проектирование технологических маши...

Методические указания и задания на курсовой проект. Оренбург: ОГУ, 2005, 37с. Методические указания предназначены для самостоятельного изучения предмета, выполнения курсового проекта и подготовки к экзаменам для студентов-заочников, обучающихся по специальностям 170600 Машины и аппараты пищевых производств, 270500 Технология бродильных производств и виноделие. Сусловарочный аппарат. Сушилки тоннельного типа. Ректификационная колонна. [doc]

Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. — Челябинск, ЮУрГУ, 2014. — 159 с. Специальность 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. Цель работы: совершенствование аппарата с вибромешалкой для получения пищевых эмульсий на основе принципа действия, заключающегося в увеличении циркуляции потоков посредством создания встречных вращающихся затопленных струй.

Учебное пособие. - Петропавловск-Камчатский, КамчатГТУ, 2006. - 109 с. Пособие составлено в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки специалистов по специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. 1 Прессы Механический пресс Гидравлический пресс Расчет цилиндра гидропресса 2 Полуавто...

Воронеж. гос. технол. акад. - Воронеж, 1999. - 424 с. В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по специальности 170600. приведены практические работы по расчету основных видов технологического оборудования. Изложены теоретические сведения, дана классификация оборудования, исходные данные, методики расчетов, варианты индивидуальных заданий и контрольные вопросы. Предназначено для сту...

ИнЕУ, Казахстан, 2013. — 19 с. Классификация технологических процессов. Движущая сила. Теория дробления. Уравнение Ребиндера. Классификация способов дробления Эффект Ребиндера при дроблении (измельчении). Определение энергозатрат. Теория резания. Изменение физико-механических свойств пищевых материалов при резании. Теория прессования. Определение расхода энергии на проведение процесса. Классификация и основные расчеты машин для обработки пищевых...

В 2 кн. Кн. I: Учеб. для вузов/ С.Т. Антипов, И.т. Кретов, А.Н. Остриков и др.; Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. — М.: Высшая школа. , 2001. — 703 с. ISBN 5-06-004168-9. В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Даны современные формы организации технологиче...

В 2 кн. Кн. II: учебн. для вузов/ С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др.; Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. — М.: Высшая школа. , 2001. — 680 с. ISBN 5-06-004169-7. В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Даны современные формы организации технологи...

М.: Колос, 1993 г. - 288 с. ISBN: 5-10-003040-2. Раскрыты закономерности строения, функционирования и развития технологического потока как системы процессов. Большое внимание уделено методам повышения точности, устойчивости и надежности функционирования пиний. Описана диагностика линий, наложен системный подход к инженерному прогнозированию развития технологий и оборудования линий. Для студентов, обучающихся по направлению 'Технология продуктов...

УГЭУ, Екатеринбург, 2008. - 26 с. Кафедра машин и аппаратов пищевых производств. Дисциплина: Технологическое оборудование. Содержание: Введение. Анализ современного оборудования, предназначенного для решения поставленной в задании технологической задачи. Разработка (модернизация) конструкции проектируемого аппарата (машины). Описание конструкции. Описание принципа действия и режима работы. Расчетная часть проекта. Определение габаритных размеров....

УО "МГУП", 2013. - 1 лист ф. А-2 (Компас). Приведена спецификация и условные обозначения потоков.

Введение. Технологическая часть. Устройство и принцип действия водонагревателя электрического НЭ-1А. Техническая характеристика водонагревателя электрического НЭ-1А. Расчетная часть. Расчет производительности аппарата. Тепловые расчеты. Организационная часть. Основные правила эксплуатации. Описание технологической и аппаратурно-технологической схемы блюда. Заключение. Список литературы. Приложение А. Приложение Б.

Навчальний посібник. — Харків: Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі, 2014. — 198 с. Навчальний посібник для студентів напряму підготовки 6.050502 «Інженерна механіка». У навчальному посібнику наведено класифікацію, будову, принцип дії, техніко-економічні показники та правила експлуатації основних видів технологічного обладнання для механічної переробки сировини. Розглянуто вітчизняне та зарубіжне обладнання, що використовується в сучасних...

2-е изд., перераб. и дополн. — Тула: ТулГУ, 2012. — 108 с. — ISBN 978-5-7679-2405-9 Рассматриваются области применения роторных машин и автоматических роторных линий в пищевых производствах для различных технологических процессов: изготовления металлической и пластиковой тары, таблетирования сыпучих продуктов, фасования сыпучих и жидких пищевых продуктов. В отличие от первого издания существенно дополнен раздел, посвященный особенностям конструир...

Вихідні дані невідомі. 2012. - 19 с. Зміст: Вступ. Сутність та призначення пресування. Апарати для пресування. Огляд теорій процесу пресування. Висновки. Використана література.

УО "МГУП", 2014. - 1 лист ф. А-1 (Компас). Техническая характеристика: Аппарат предназначен для сушки молока.

Рассчитать аппарат, работающий под давлением, если заданы: внутренний ди¬аметр обечайки аппарата D = А м; высота цилиндрической обечайки аппарата Н = В м; избыточное давление пара в рубашке Р = 0,25 МПа; температура воды в рубашке t = 138,2 °С; материал паровой рубашки – сталь ВСт3пс; материал обе¬чай¬ки – сталь 12Х18Н10Т; избыточное давление в аппарате Ра = С МПа; тем¬пе¬ра¬тура продукта tп = 100 °С; толщина паровой рубашки b = 0,04 м. Гидро¬ста...

В данной работе представлены аппараты, которые применяются в пищевой промышленности для нагревания, увривания и варки пищевых сред. К каждому аппарату прилагается техническая характеристика. Так же в работе содержится информация об инженерных расчетах аппаратов. ВУЗ: ЮКГУ им.М.Ауезова; специальность: 050728 - технология перерабатывающих производств; количество страниц: 13

Дробилки щелковые, дробилки конусные.

КемТИПП, 2010. - 21с. Содержание: Введение. История. Классификация весов. Основные параметры весов. Изменение весов. Возможные источники погрешности электронных весов. выбор весов. Обзор платформенных весов. Заключение. Литература.

Москва, Агропромиздат, 1986. — 175 с. В книге рассмотрены основные направления механизации ПРТС-работ с готовой продукцией и тарой в отраслях пищевой промышленности, показана эффективность применения укрупненных транспортных единиц, тары-оборудования. Приведены сведения об используемой в промышленности стеклопосуде и транспортной таре, транспортерах, устройствах для укладывания и выемки продукции в стеклотаре из ящиков и контейнеров, средствах ма...

М.: Машиностроение, 1973. — 288 с. В книге рассмотрены шнековые прессы, широко применяемые па предприятиях макаронной, масложировой. мясной, молочной и винодельческой отраслей промышленности, а также прессы для изготовления гранулированных кормов, Освещены вопросы связанные с расчетами, конструированием и прогрессивной эксплуатацией этих прессов и приведены результаты исследований проведенных авторами при изучении этих машин. Книга предназначена...

Учеб. для вузов. -СПб.: Издательство «Профессия», 2003. -526с. Представлен обзор пищевого оборудования и особенностей его эксплуатации. Рассмотрены условия работы материалов при различных видах нагружения и типах рабочих сред, а также данные о причинах разрушения материалов пищевого оборудования. Содержатся основные сведения по металловедению и термической обработки металлов и сплавов, во всех случаях указываются конкретные области их применения...

А. Ф. Сорокопуд, С. Д. Руднев, В. В. Сорокопуд; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2006. - 168 с. Рассмотрены наиболее типичные и распространенные технологические линии пищевой промышленности, их машино-аппаратурные схемы, комплексы оборудования и специальное технологическое оборудование. Приведены сведения о сырье и описание стадий производства продуктов на рассматриваемых технологических линиях. Предназнач...

Кемерово 2003, КемТИПП, 33 стр., методические указания для студентов механического факультета, 4курса, для специальностей 170600, 270800, 270500 Аппараты для упаривания жидких пищевых продуктов под вакуумом, схема опытно - промышленной установки по концентрированию жидких пищевых продуктов, методика испытаний и обработка результатов

Учебное пособие Ч. 1/ А.Ф. Сорокопуд; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2009. - 220 с. ISBN 5-89289-443-6 Рассмотрено наиболее распространенное и типичное традиционное и специальное технологическое оборудование пред-приятий, хлебопекарной кондитерской, макаронной, бродильной, молочной, мясной и других отраслей пищевой промышленности. Предназначено для студентов, обучающихся по направле-нию 260600.65 «Пи...

Учебное пособие / А.Ф. Сорокопуд; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. — 202 с. ISBN 5-89289-443-6 Рассмотрено наиболее распространенное и типичное тра-диционное и специальное технологическое оборудование пред-приятий, хлебопекарной кондитерской, макаронной, бродильной, молочной, мясной и других отраслей пищевой промышленности. Предназначено для студентов, обучающихся по направле-нию 260600.65 «Пищевая инженерия», пре...

Учебное пособие. - Саратов, СГУ, 2009. - 93 с. В учебном пособии освещены основы построения поточных линий и их модернизации с точки зрения системного анализа и синтеза работы поточных линий в пищевой промышленности. Содержатся задания для выполнения практических занятий, методики построения поточных линий и определения в них узких мест с целью их устранения. Приведен перечень справочных данных. Пособие рекомендуется при изучении курса "Поточные...

Диссертация на соискание учёной степени кандидата технических наук. — Кемерово, КемТИПП, 2014. — 152 с. Специальность 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. Цель работы. Разработка новых конструкций эффективных смесителей непрерывного действия центробежного типа с организацией направленного движения материальных потоков для получения сухих многокомпонентных смесей, определение рациональных параметров работы смесителя непрерывного дей...

МГУПП, Москва, 2014. — 32 с. Задание. Введение. Описание работы данной линии. Описание автомата дозировочно-наполнительного. Санитарно-технические требования. Микробиологический контроль. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования. Аналоги дозировочно-наполнительного автомата ДН. Техническая характеристика наполнительного автомата ДН. Инженерный расчет. Патентный поиск. Заключение. Список литературы.

Курс лекцій. — К. : НУХТ, 2014. — 240 с. Для студентів напряму підготовки 6.050502 «Інженерна механіка» денної та заочної форм навчання. Вступ. Технологічні властивості сировини, напівфабрикатів і готової продукції. Лінія, як об’єкт технічного забезпечення сучасних технологій. Основні поняття, класифікація потокових ліній та технологічних комплексів харчових виробництв. Продуктивність, види продуктивності технологічного комплексу. Основні вимоги...

ОГАУ, Орел, 2011. — 34 с. Введение. Технологическая схема и описание установки. Характеристика распылительных сушилок. Принцип работы сушильной камеры. Сравнительная характеристика сушилок различных конструкций. Вспомогательное оборудование: центробежные пылеотделители – циклоны, вентилятор, теплообменный аппарат типа, центробежные дисковые распылители, конструкция центробежных дисков. Технологический расчет аппаратов. Материальный и конст...

Москва "Издательство Машиностроение" 2001, - 187 с. Технология аппаратостроения является объектом изучения студентами ряда специальностей машиностроительного профиля. Конкретная отрасль промышленности - химическая, микробиологическая, пищевая и др. Основной материал книги посвящен изготовлению сварной аппаратуры из листового проката путем осуществления основных технологических операций - очистка, разметка, раскрой, резка, формование и сборка эл...

Абсорбер насадочный , Бердянский колледж пищевой промышленности , эксплуатация и ремонт пищевого оборудования , 3 курс. Рук. Ткачук В.В. Бердянск , 2017. Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств. Представлен общий вид чертежа « Абсорбер насадочный » (формат А1), ASKON Kompas 3d v15.2

Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2007. — 400 с. В монографии представлены результаты исследований и разработок, направленные на решение проблем повышения эффективности процессов химических и смежных технологий за счет оптимизации ультразвукового воздействия (обеспечения максимального эффекта при минимальных затратах) на различные среды и при любых возможных изменениях их параметров, создания новых способов управления аппаратами, основанных на...

Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. — Москва, МГУПП, 2014. — 194 с. Специальность 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. Целью работы является повышение эффективности работы центрифуг с коническим ситом для крахмалосодержащих суспензий.

Вихідні дані невідомі. 2013. — 1 лист (Компас) ф. А-1. Загальний вид центрифуги ЦМ-50. Эксплікація, технічна характеристика.

Навчальний посібник. — Харків: ХДУХТ, 2015. — 165 с. — ISBN 978-966-405-400-0. У навчальному посібнику «Техніка харчових підприємств малого та середнього бізнесу. Лабораторний практикум» наведено методики розрахунку обладнання для механічної та теплової обробки м’яса і м’ясопродуктів, молока і молокопродуктів, хлібобулочних і макарон-них виробів. До навчального посібника включено шість робіт, виконання яких дозволить студентам оволодіти навичками...

12 чертежей в Автокаде 2007. Вакуумный котел Ж4ФПА Вакуумный котел КВМ4,6А Варочный котел К7 ФВ2 Е Кожухотрубный подогреватель Котел KE-100 Котёл пищеварочный К1А Котел сироповарочный Обжарочная плита Сушилка распылительная Сушилка с псевдоожиженным слоем Схема вакуумной системы котла Ж4ФПА Установка выпарная схема.rn

22 чертежа в Автокаде 2007. Волчок К6ФВЗП200 Волчок МП82 Измельчитель АВЖ245 Измельчитель силовой К7ФКЕ1 Мясорубка МИМ300 Пресс макаронный Е8ЛПШ400 Пресс обвалочный РВС1000 Пресс обвалочный Уникон500 Протирочно-резательная машина МПР-350 Резательная машина Резательная машина2 Смеситель вертикальный Тестозакаточная машина И8ХТЗ Тестомесильная машина А2 Т2 64 Тестомесильная машина Т1ХТ2А Тестомесильная машина ТММ1М Фаршемешалка ФМ-140ФМ-140 Фризер...

11 чертежей в Автокаде 2007[dwg] Автомат для розлива в стеклянную тару, Автомат закатки жестяных банок, Аппарат упаковочный УМ1, Бутылкомоющая машина, Холодильная машина- 2 чертежа, Проект склада, Измельчитель картофеля, Молотковая дробилка МПС-300, Технологическая схема по выработке жира, Дробилка кости МПС-300 с приводом.Спецификации[doc].

ИнЕУ, Казахстан, 2014. — 9 с. Классификация технологических процессов. Теория резания. Теория дробления. Эффект Ребиндера при дроблении (измельчении). Теория прессования. Классификация и основные расчеты машин для обработки пищевых продуктов давлением. Конструкция и принцип действия гидравлических классификаторов. Теоретические основы процессов сортирования. Классификация неоднородных систем и методы их разделения. Основные понятия и физическая...

25 тем по 3 вопроса, хорошее качество, с рисунками. Для специальности пищевая инженерия малых предприятий. Линия производства рыбы холодного копчения Саморазгружающаяся центрифуга фирмы LAVAL. Принцип действия и особенности эксплуатации Классификация консервной тары. Сборная и штампованная металлическая тара. Основные и вспомогательные материалы для производства консервных банок и крышек Образование двойного закаточного шва. Дайте схемы и опишите...