Оборудование рыбоперерабатывающих предприятий

М.: КолосС, 2005. — 464 с. Изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки гидробионтов, структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины к аппараты; назначение и области их применения, классификация типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены т...

Учебник. — М., 2005. — 148 с. Рекомендован управлением кадров и учебных заведений Государственного комитета Российской Федерации по рыболовству в качестве учебника для студентов высших учебных заведений по специальности 270000 "Технология рыбы и рыбных продуктов". В учебнике рассматриваются вопросы устройства, назначения и принципа действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Прив...

Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2003. - 123 с. Пособие предназначено для студентов, изучающих технологическое оборудование рыбообрабатывающих производств. В пособии рассмотрены теоретические основы образования двойного закаточного шва, причины появления дефектов шва и способы предупреждения дефектов; рекомендованы приемы регулировки, наладки и даны правила технической эксплуатации закаточных машин.

Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2003. - 201 с. Правила содержат основные требования и указания к технической эксплуатации технологического оборудования в целях поддержания его постоянной работоспособности, обеспечения высокой производительности, удлинения цикла технического обслуживания, увеличения коэффициента использования оборудования и безопасности эксплуатации.

Курс лекций. Часть 1 - Петропавловск-Камчатский.: КамчатГТУ, 2001. - 186 с. Объем и содержание настоящего пособия соответствует региональной компоненте образовательного стандарта по дисциплине "Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств". Пособие предназначено для студентов - будущих технологов пищевых производств, механиков, в т. ч. судомехаников. Данное пособие также может быть использовано на пищевых пред...

МГТУ, 2011. - 7 с. Назначение. Техническая характеристика. Описание и принцип работы. Технологическая схема работы дефростера. Техника безопасности.

Работа по технологическому оборудованию для специальности Пищевая инженерия/Технология рыбы и рыбных продуктов. Содержит: Назначение. Технические характеристики машины. Краткое описание и принцип работы машины. Технологическая схема. Кинематическая схема машины. Техника безопасности. С рисунками. Оформлено по нормоконтролю.

Работа по технологическому оборудованию для специальности Пищевая инженерия/Технология рыбы и рыбных продуктов. Содержит: Назначение. Технические характеристики машины. Краткое описание и принцип работы машины. Технологическая схема. Кинематическая схема машины. Техника безопасности. С рисунками. Оформлено по нормоконтролю.

Работа по технологическому оборудованию для специальности Пищевая инженерия/Технология рыбы и рыбных продуктов. Содержит: Назначение. Технические характеристики машины. Краткое описание и принцип работы машины. Технологическая схема. Кинематическая схема машины. Техника безопасности. С рисунками. Оформлено по нормоконтролю.

Для специальности ищевая инженерия малых предприятий/технология рыбы и рыбных продуктов; Содержит техническую характеристику машины, описание и принцип действия, технологическую и кинематическую схему машины, технику безопасности. Оформлено по нормоконтролю. )

Дальрыбвтуз, Владивосток, 2013. — 40 с. Целью данного проекта является создание агрегатно-технологической линии для производства фарша минтая, на основе полученных знаний. Показать пищевую ценность сырья, описать технологическую схему, дать сравнительную характеристику моечного оборудования и обосновать выбор своей машины, выполнить необходимые расчеты. Введение. Технологическая часть. Технологическая характеристика сырья, требования к его качест...

Выходные данные неизвестны. 2010. - 8 с. Технологический расчет отделения стерилизации. Технологический расчёт автоклава для консервов типа «Паштет из салаки» банка №3. Тепловой расчёт. Расчёт расхода воды для охлаждения консервов. Конструктивный расчёт.

М.: Пищевая промышленность, 1979. – 327 с. Оборудование для копчения рыбы, производства полуфабрикатов и кулинарных изделий, обработки нерыбных объектов промысла и упаковки готовой продукции. Справочник выпускается в двух книгах. В первой книге описано оборудование для первичной обработки, разделки, замораживания рыбы, производства консервов и соленой рыбопродукции. Во второй книге приведены описание и технические характеристики оборудования и ли...

Рабочая программа, методические указания, контрольные работы и темы курсовых проектов по курсу «Технологические процессы и оборудование рыбной промышленности» для студентов специальности 2710 III курса сокращенной формы обучения и V курса полной формы обучения, студентов специальности 1706 «Оборудование отрасли» специализации 1706.01 «Оборудование рыбоперерабатывающих предприятий» III, IV курсов сокращенной формы обучения и V, VI курсов полной фо...

ПолесГУ, Пинск (Беларусь), 2015. — 23 с. Введение. Классификация оборудования рыбоперерабатывающих предприятий. Оборудование используемое на предприятии ООО «МилоградФиш». Общие сведения о предприятии. Техническое состояние оборудования на предприятии. Заключение. Список использованных источников и литературы.

Учебно-практическое пособие. — М., МГУТУ, 2004. — 60 с. В данном учебно-практическом пособии рассмотрены технологические машинно-аппаратурные схемы, машины и аппараты для производства рыбных продуктов. Приведены основные формулы расчетов технологического оборудования. После каждой темы даны тесты и вопросы самоконтроля позволяющие контролировать степень усвоения материала. Имеются инженерные расчеты по решению тренировочных заданий, тесты по дис...

Работа по технологическому оборудованию для специальности Пищевая инженерия/Технология рыбы и рыбных продуктов. Содержит: Назначение. Технические характеристики машины. Краткое описание и принцип работы машины. Технологическая схема. Кинематическая схема машины. Техника безопасности. С рисунками. Оформлено по нормоконтролю.